[食記] 漢來飯店弁慶日本料理-季節限定會席料理消失

看板Kaohsiung (高雄)作者mapleleaves時間9年前 (2017/01/19 23:29)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：漢來大飯店弁慶日本料理地址：高雄市前金區801成功一路266號10樓電話：07-213-5731 營業時間：午餐11:30~14:30，晚餐17:30~21:30 價位範圍：本文介紹之會席料理，每人$2280 鄰近捷運：R9中央公園站 ------------------------------------------------------------------ 弁慶在高雄日本料理走高價位路線，有善心人士朋友請客，得以品嚐這精緻高級的冬季限定會席料理，一人份套餐要價2280，還真的很高貴啊XD 日替小缽每日變換的開胃小菜。前菜：鱈場蟹、烏賊雲丹燒、鮟鱇肝、鯰山椒煮、松葉串燒每樣都剛好是一口大小，很精緻，味道也極好，我最喜歡的是烏賊和鮟鱇肝。刺身：雲丹、牡丹蝦、鮪魚、鰤魚、鯛魚生魚片都很新鮮，牡丹蝦肉質紮實Q彈又帶有一絲清甜甘味，馬糞海膽雖然無法和北海道知床吃的相比擬，但在台灣算很不錯了。燒物：喜知次柚庵燒看到喜知次上桌，讓我眼睛為之一亮啊！喜知次是日本的頂級夢幻漁貨，肉質肥美，但產地主要在北海道，數量稀少，價格不菲。特色是鮮紅色魚體，擁有大眼、大口，在北海道魚市場，一隻就賣到日幣2500~4000不等，餐廳賣的烤魚，一份定食就要價日幣4000~5000，感覺這餐只要吃到喜知次就夠本了！主菜：澳洲和牛/鱈場蟹/壽司6貫，以上三選一毫無疑問當然是選鱈場蟹囉！只有3隻蟹腳，份量不多，搭配洋蔥、蕈菇調味。汁物：葛切&鱈場蟹炸揚將天婦羅和冰涼Q彈的葛切搭配在一起還挺有創意的，減少炸物的油膩感。餐後附上一碗甜湯。整體來說，美味毫無疑問，但加上價位的考量，應該很多人都會卻步吧？！ -- 摩那卡的日本玩樂手札 http://licavona.pixnet.net/blog/ https://www.facebook.com/Japan.note/ 摩那卡的最愛甜點是もなか(monaka) 最難忘景色是京都的楓與竹～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.228.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1484839790.A.AF9.html