[食記] 高雄三民區實在牛肉麵已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者rabbit77610 (志仔)時間9年前 (2017/05/05 12:57)推噓12(13推 1噓 10→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1P30OxXH ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 高雄三民區實在牛肉麵時間: Fri May 5 12:57:28 2017 餐廳名稱：實在牛肉麵消費時間：2017年/5月地址:高雄市三民區建興路197號電話:0921319973 營業時間:11:00~22:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44973745 今天晚餐來到建興路上這間牛肉麵店，消息來源是從其他格友那邊得知的，且因為之前有寫了一篇高雄牛肉麵懶人包，所以在我離開高雄前想盡可能的補滿和充實遺漏掉的牛肉麵店家。菜單就在店內牆上，說是店但看起來是路邊攤，因為沒有冷氣可以吹，所以夏天來吃熱騰騰牛肉麵保證滿頭大汗回去。而麵條有分拉麵、細麵和扁麵，當然牆上所寫的冬粉和米粉也算在其中，然後煮麵人手只有老闆娘一個人，所以人潮多點等待時間就會拉長，想吃就請耐心等候吧。另外內用座位旁有滷菜櫃可以挑選，種類不多就是了，另外桌上有調味料和辣酸菜可以自行拿取。豆皮和豬耳朵，豆皮店家有加熱過，口感實在，但店家沒有添加調味料，要自己拿桌上的去調配了。而豬耳朵片得比較薄，咬起來很軟脆，帶點煙燻味道，同樣也沒有添加調料，醬油就在桌上只好自己加。牛肉湯拉麵，麵條我選了拉麵，口感軟Q彈牙，富有咬勁，很好吃的麵條。而湯頭看似紅燒口味的，裡頭沒有川味的辛辣感，但有蔬果的酸甜味，只是我不太確定而已。且因為湯頭上層鎖溫的浮油，所以湯喝起來特別燙口，這點要自己小心。最後牛肉，店家使用了牛肋條，豐富油脂的肋條就是造成湯頭略油的元凶，且肋條口感店家熬煮到很有嫩度，肉質一咬就分開，還摻雜著油脂的滑潤感，吃到最後滿嘴油滑，但缺點是牛肉鮮味會被掩蓋過。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.27.129.201 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1493960251.A.851.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (114.27.129.201), 05/05/2017 12:57:39

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wlysing

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Gsister

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rabbit77610

05/05 13:28, , 3^F

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