[食記] 高雄中樺水產行，吃螃蟹的季節到了~已回收

看板Kaohsiung (高雄)作者hokhok (一次吃10個)時間8年前 (2017/10/25 20:37)推噓11(11推 0噓 13→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Py8Lofj ] 作者: hokhok (一次吃10個) 看板: Food 標題: [食記] 高雄中樺水產行，吃螃蟹的季節到了~ 時間: Wed Oct 25 20:37:01 2017 餐廳名稱：中樺水產行消費時間：2016年/11月地址：高雄市三民區中華二路85號 (汽車行隔壁) 電話：07 321-7797 ， 0911-616-388 營業時間：10:00-18:00 公休:一 http://kaohsiungtoeat.pixnet.net/blog/post/211369192 在網路各大粉絲團走跳的歲月約略有聽聞中華路地下道旁有家賣螃蟹活海產的店價格很公道只是家裡不開伙平常也不太有機會會去買最近剛好在網路看到食記感覺還不錯發現就是這家而且在PTT上討論度也很高 (關鍵字:蟹老闆.中華路) 小老闆還曾被高雄版版主水桶兩個吵起來XD 滑了粉專說現在一隻爆蛋紅蟳特價150 雖然對螃蟹市值沒啥概念應該還算便宜? PS 每個時期價位不同，大小隻也有差建議看過粉專最新公告會比較準消費滿千就可以請老闆處理蒸熟除了螃蟹也有賣其他海產請自己詢問老闆了我不清楚XD 因為宗教關係~我是不敢自己殺生在外面吃火鍋如果上桌發現是還在蠕動的活體也需要請店家幫我煮我不敢動手的很多人以為說活體=新鮮只能說有時你看到活跳的當下那只是在水族缸裡放了藥劑營造出活奔的假象也有朋友大老遠去海港沒想到店家端上的是冷凍貨吃起來也不新鮮不然就是掉包的老掉牙劇碼囉現在的冷凍技術已經可以做到捕撈的當下便急凍起來也保鮮得不錯也許偶然間吃到是不錯啦只是對我來說是不會特別去追求活體~ 凡事過盡則早絕，中庸即可啊~ 話說回來這家店的紅蟳是活的沒錯因為我是電話訂購去時剛好看到在洗螃蟹才知道我是跟人合買的自己只買了兩隻回家一量兩隻加起來不到半斤~約7兩多但重量是以煮前量~還煮後量?真的不是很了解不算很大隻大紅蟳價碼自然不可能只賣你100多~ 但我看鄉民說在這邊買大隻的也很划算爬過網路資料得知~紅蟳是受精過的處女蟳紅蟳的風味在於吃那飽滿的蛋蛋與蟹黃(蛋多) 而喜歡吃蟹肉的可就要挑處女蟳了(肉多) 老闆把螃蟹洗得很乾淨也早剖開了可以看到滿滿的蛋其實這樣蒸熟有點可惜要是拿去熬粥便可享受那飽滿的蟹膏熬煮出的鮮美湯頭曾經吃過大樹的吉林海產紅蟳粥真讓我念念不忘阿蟹肉雖不算多~但可以感受到一絲一絲的甜味畢竟很少吃到活蟹XD 真覺得也太好吃了吧要是之後有需要海產大概會考慮在這間購買~ 可惜營業時間稍短~ 開到下午6點就關了 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.231.224 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1508935026.A.A6D.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: hokhok (220.142.231.224), 10/25/2017 20:37:30 ※ 編輯: hokhok (220.142.231.224), 10/25/2017 20:37:46

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pule

10/25 20:47, 8年前 , 1^F

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edsa

10/25 20:47, 8年前 , 2^F

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edsa

10/25 20:47, 8年前 , 3^F

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