[食記] 夢時代-日本和牛燒肉店-老乾杯

看板Kaohsiung (高雄)作者Guyinkt (love that)時間6年前 (2018/11/16 16:31)推噓2(2推 0噓 2→)

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老乾杯燒肉是算比較高貴的燒肉店其中的日本和牛更是賣點之一連鎖店之中的上海也有榮獲米其林一星的推薦這次是到高雄夢時代藍鯨館用餐到底值不值得去奢侈一下呢? 超直白圖文網誌版 http://takeabreak0512.pixnet.net/blog/post/211661283 以下為文字摘錄版老乾杯在上海的餐廳得到了米其林一星的評價而之前也久聞老乾杯牛肉真的很好吃就趁這次的機會到夢時代的分店來品嘗看看看老乾杯這次的表現是否物有所值呢? 所在的位置是在夢時代的藍鯨館二樓因為是平日的晚餐時段所以整個用餐時間大約為六成滿但如果是假日來還是建議訂位中午的用餐時間為11:30~15:00 晚上則是17:00~23:00 要特別注意就算是在百貨公司之中的店下午也是會休息的喔! 帶入座後就會看到有以上醬料供應最左邊的是辣味的感覺除了辣椒之外還有些山椒之類的辣中帶麻且香是今天醬料碟的MVP 中間的淡醬油真的味道很淡如果要這樣吃原味不如灑鹽即可最右邊的檸檬角則是因為今天都沒有適當的時才可以使用所以反而都沒用到桌上另外有的就是濕紙巾和牙線棒這樣當然是店家貼心的展現畢竟有吃肉有肉塞在牙縫中是很自然的事如果有用具可以馬上剃掉真的會感覺好很多也不失禮接下來就打開菜單點餐吧今天的服務人員感覺經驗不足對於解說來說並不清楚反而有種王品集團的背書感而且會覺得似乎還是以推高價套餐為主整體被推薦的感覺不太好而這一頁反而是在服務人員帶領時瞄到的如果單純的和牛套餐真的太貴不如就點這樣的幾品和牛套餐淺嘗即可這邊的現切牛排也是服務人員推薦的但是在推薦之中卻不主動說明"以重量"計價如果消費者無意之間點了會花上多少錢呢? 一塊牛排大約有400g以上如果沒注意看的話就代表會比預想的多四倍以上的價錢點完餐之後就來看看四周的浮誇裝飾吧! 再加上這裡是藍鯨館所以如果坐的是窗邊的位置還可以看到夜景之後服務人員就會直接上炭爐這的抽油煙機夠強不會吃完後身上都是燒烤味以上為特選牛五花(下方) 及熟成牛五花(上方) 就油脂的分布來說看起來真的是不錯就口感上熟成會稍微韌一點特選牛五花會較為柔軟但是..... 在一開始時並沒有任何服務人員告知燒烤方式 (一開始已經表明是第一次到老乾杯用餐) 肉質再好~只要燒烤方式錯誤就是浪費如果以這樣的收費來說真的需要改進接下來就是今天的和牛四式每樣各有四片今天三人用餐也算是每個人都可以吃到每種不同的肉品也各有各的不同醬料搭配比較貴的菜還真的也是有用心而且就這一份來說的話也會有服務人員幫忙燒烤但就如圖片中的骰子牛肉其實太韌了反而不容易咬斷要將熟度控制在容易咬斷但又不過熟大概是到5~7分熟中間有時連服務人員烤得也是過熟其他的~老實說~我覺得真的還好其中還跟服務人員要了包肉生菜這份一樣是自己詢問了之後才上的服務人員從頭到尾都沒說過有免費提供包肉生菜上桌之後也因為未將水份瀝乾連盤子都是有水這樣包入肉品真的很影響味道牛尾燉飯(350元) 吃到一半還可以加入高湯變成茶泡飯牛尾帶著軟骨整體的味道平衡非常好也很推這道今天總共的花費是3619(三人) 以價格來說真的是不便宜再以是吃"日本"和牛來說.... 要下結論了喔! 也許是服務人員今天的不到位讓味道有所偏差(畢竟"烤"也很重要) 單以"日本"和牛來說無論是在日本吃的平價燒肉(700台幣/人)也是大贏如果要吃餐廳不如去碳佐麻里要真的想吃肉吃爽爽就去好市多買和牛回來吧! 店家基本資料地址 : 高雄市前鎮區中華五路789號2F 電話 : 07-811-5022 營業時間 : 週一到週五11:30~15:00 17:00~23:00 週六到周日 11:00~15:00 17:00~23:00 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.134.201.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1542356858.A.E92.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Guyinkt (220.134.201.135), 11/16/2018 16:31:04 ※ 編輯: Guyinkt (220.134.201.135), 11/16/2018 16:31:22