[食記] 茶六燒肉去骨牛小排勝過和牛橫膈膜

看板Kaohsiung (高雄)作者kamgx58 (壽司羊)時間4年前 (2020/05/17 21:13)推噓16(17推 1噓 10→)

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餐廳名稱：茶六燒肉堂消費時間：2020年03月店家地址：高雄市左營區博愛二路238號店家電話：07 556 6657 營業時間：11：00～2：00 餐點價位：泡菜（88元）、安格斯去骨牛小排（398元）、澳洲和牛醬燒橫膈膜（468元）、薄牛舌（298元）茶六綠茶（60元）、伯爵珍奶棒蛋糕（120元）可否刷卡：可以有無包廂：應該有推薦菜色：去骨牛小排、泡菜停車地點：路邊公有停車格或私人停車場鄰近捷運：凹子底站圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352021687 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－茶六開在博愛路跟明誠路的交口，對面是林皇宮，斜對面則是水京棧，前身是桔緣香港茶餐廳，最近的捷運站是凹子底，對面有大型私人停車場，如果是要路邊停車格，林皇宮旁邊的至聖路上會比較多，算是一個還滿方便的用餐地點。會認識這間燒肉店是因為之前爸媽還滿常去桔緣吃飯的，所以也對於後續的店家有所關注。印象中在茶六開幕的前兩年中有跟家人去用餐過一次，當時對於茶六的印象就是，人很多，燈光昏暗，然後...超級吵的... 還有肉品的醃漬感比較重，所以雖然近期也吃了很多的燒肉店，但是就是沒有再踏入茶六。當天會再來茶六是因為要吃消夜，剛好路過，而且人也不會很多，就想說來吃吃看好了，不然高雄的燒肉也吃的七七八八了，沒把茶六再吃一次，好像也有點不完整，雖然說... 湖同、中堂、和牛賀、癮燒、迷霧，鐵火這些燒肉店都還沒有吃過XDDDD 茶六的桌面很大，坐起來很舒服，餐點端上來的時候也不會有擁擠感，這一點對壽司羊來說還滿重要的。佐料：燒肉醬、檸檬、雪鹽壽司羊要在這邊提醒一下大家，雪鹽的顆粒比較小，入口後的反應會比較快，建議大家不要沾太多，不然鹹度會比較高，吃起來會不太舒服。茶六使用內嵌式瓦斯烤爐，火力調整上比較方便，不過就少了一些炭香味，烤爐旁邊就有吸風設備，所以吃完之後，身上的油煙味就沒有這麼多。泡菜（88元）比起黃金泡菜，壽司羊還是比較喜歡這樣的韓式泡菜，吃起來有點微微辣辣的，帶有些酸鹹度，配上燒肉的感覺很棒。從之前在老乾杯吃到讓人超喜歡的泡菜之後，每到燒肉店都會想要點泡菜來吃吃看～～～不過，泡菜好吃歸好吃，單點好像不划算，因為每個套餐裡頭都附有這個泡菜XDDDD 安格斯去骨牛小排（398元）茶六給人的印象一直是燒肉偏甜跟有醃漬過，這個在PTT高雄版只要有提到燒肉推薦或是茶六一定會看到，所以這一次來茶六就想說點一份沒醃漬過的跟醬燒的去做比較。去骨牛小排切的不是很厚，所以在烤的時候不用烤太久。吃起來的口感還不錯，滿嫩的，雖然沒有醃漬過，但是味道上確實還不錯，是會讓人喜歡的味道，可以吃得到牛肉的鮮甜味。雖然不知道是對於茶六的既定印象影響味覺，還是真的就是那樣，總是感覺這份牛肉好像多了一些甜味XDDDD 澳洲和牛醬燒橫膈膜（468元）這份橫膈膜的顏色看起來比較深，可以很明顯的感覺出來是有醃過的肉品。厚度比起剛剛的牛小排還要多一些，不過一樣不需要烤太久～～～吃起來的味道就是貨真價實的偏甜XDDDD 真的是有醃漬過的感覺，吃起來的口感還OK，不過壽司羊個人還是比較喜歡牛小排的感覺，雖然橫膈膜的價格比較高，不過，下次壽司羊還是吃吃牛小排或是其他沒吃過的肉品好了～～～當然，純粹剛剛吃到的兩道肉品來說是這樣，但是如果以吃過燒肉店的橫膈膜來說，茶六的橫膈膜也算是不錯的了。薄牛舌（298元）牛舌上頭有蔥花跟蘿蔔泥(？)或洋蔥(？)有點忘記了，建議大家夾的時候要小心，不然很容易掉。茶六的牛舌薄切只需要單面烤，因為真的切得很薄，吃起來的口感有點細微的脆度，肉汁的部份不錯，但是不多，配上蔥花不用沾醬就還不錯吃，如果覺得味道不夠可以沾點雪鹽。或許是這樣的擺放看起來比較好看，所以茶六才會直接把蔥花放在牛舌上頭，但是如果純粹以呈現的方式來說，壽司羊是比較喜歡把蔥花放在旁邊的。不過可能是這樣所呈現的牛舌，就會看起來比較單薄吧～～～茶六綠茶（60元）喝起來普普，解膩用～～～鹹食與甜食中間轉換味道用的風味醋飲，喝起還酸酸甜甜的，比單點的綠茶更有解膩的效果。伯爵珍奶棒蛋糕（120元）珍珠吃起來熱熱QQ的，伯爵奶茶醬的味道還滿重的，如果可以淋在布朗尼或是冰淇淋上頭應該會很棒，蛋糕本身普普，這個可能是這甜點唯一缺點，吃起來有點乾，不過沾點伯爵奶茶醬可以稍微解決這個問題。除了綠茶點錯點成半糖之外，當天的服務基本上都還可以，沒有什麼大瑕疵，不知道是不是因為是單點的關係，所以上菜的速度就比較快一些，這一次沒有點套餐的原因是因為消夜的時間不用吃太多，在套餐當中會有很多沒這麼想吃的東西，而且要橫膈膜跟牛小排沒有辦法在套餐中同時吃到。感想：茶六不愧是高雄燒肉的一方之霸，安格斯牛小排表讓人喜歡，而橫膈膜跟薄牛舌也有一定的水準。單點的價錢雖然比較貴一些，不過比起套餐來說，更可以吃到自己想吃的東西，因為來燒肉店就不是要吃那些蔬菜跟主食的啊～～～比起之前來茶六的印象，因為疫情的關係，用餐人潮就沒有這麼多，用餐的氣氛也就沒有之前這麼吵雜，而且也不用排隊，排這麼久。在高雄如果要說到燒肉，最常被提到與茶六相比的是碳佐麻里，兩者所走的風格有些不太一樣，茶六的肉品比較多是醃漬過的，而碳佐麻里則是原味比較比多，以肉品的品項來說，碳佐麻里可以選的東西比較多，甜點跟飲料也是。中午的部份，兩間都有推出比較優惠的套餐，所以不妨趁這時候都去吃吃看，這樣也可以用比較少的錢找到自己喜歡吃的燒肉店。另外，茶六的總店或是說創始店是高雄博愛路的這間，並不是台中公益路或是朝富路上的，所以之前有人說茶六是台中開下來的燒肉店，這...其實也會讓人偷笑幾聲，雖然在燒肉之都台中之中的燒肉店真的很多，但是，這間茶六不是台中開下來的啦～～～最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.171.144 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1589721215.A.DB1.html ※ kamgx58:轉錄至看板 Food 05/17 21:13

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s9414h

05/17 21:27, 4年前 , 1^F

05/17 21:27, 1^F

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s9414h

05/17 21:27, 4年前 , 2^F

05/17 21:27, 2^F

嗯嗯嗯，真的不容易打進去～～～

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higashi1107

05/17 21:34, 4年前 , 3^F