[食記] 臥龍拉麵 新開幕 平凡的豚骨白湯拉麵

看板Kaohsiung (高雄)作者 (壽司羊)時間1周前 (), 6天前編輯推噓10(1009)
留言19則, 10人參與, 1周前最新討論串1/1
餐廳名稱:臥龍拉麵 消費時間:2020年05月 店家地址:高雄市左營區明誠二路398號 店家電話:07 558 5899 營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30 餐點價位:豚骨拉麵(160元) 可否刷卡:不確定 有無包廂:沒有 推薦菜色:暫無 停車地點:路邊公有停車格 鄰近捷運:巨蛋站 圖文網誌:https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/352263733 ---------------------------------- 臥龍拉麵開在明誠路上, 因為接近漢神巨蛋不會太遠, 算是北高雄比較熱鬧的地區, 所以在停車上也比較不方便一些。 以捷運來說,剛好卡在凹子底站跟巨蛋站之間, 在大熱天之中,從捷運站走過來會稍微讓人想要放棄。 臥龍拉麵的門口算是還滿典型的日式店家的裝潢, 不會有讓人看錯或是走錯的疑慮。 門口很貼心的放置了菜單, 也可以讓人進門用餐之前先有個底。 臥龍拉麵的價錢不貴,大概就在160元~220元, 對於想吃碗拉麵的人,是不算太重的負擔。 菜單上品項看起來不少, 但是實際上只有豚骨拉麵一種口味, 只是因為有不同的加料方式而看起還比較多。 不過滿貼心的地方是,所有的餐點都有附上照片, 可以讓點的人會比較安心一些。 豚骨拉麵(160元) 這一次依舊沒有例外,選擇了湯濃與細麵硬, 就一樣從湯,麵,料三個面向來看這一碗豚骨拉麵。 首先是湯的部分, 看起來的感覺跟叢林,獺(魚告),鍛鑶,五賀這些拉麵店一樣, 都是湯頭偏白,但是沒有什麼濃郁度湯頭。 喝起來的感覺也是類似,有味道有鹹度,但是就沒有厚度, 不確定這樣的湯頭是怎麼弄的, 不過最近越來越不愛這樣的豚骨湯頭了。 雖然選擇了湯的濃度, 但是喝起來的感覺並不是在口感上的增加, 而是在鹹度上的上升,會稍微有點刮喉的感覺。, 所以建議大家, 如果不是吃重鹹,就不用選濃了, 如果真的想要吃很濃稠的拉麵,那也不用選這間, 高雄還有其他的選擇。 當然,換個方向說, 如果喜歡以上幾間拉麵店的湯頭, 那臥龍拉麵喝起來的感覺差不多, 如果路程比較近,可以當作一個替代的選擇。 接下來是麵的部份, 臥龍拉麵的麵有兩種,細麵跟粗麵, 不過就只有細麵可以選擇軟硬度,粗麵不行。 這一次先吃吃看細麵,吃起來的口感, 跟之前去矢野系、幸花拉麵、麵屋武藏、瀧澤軒食堂所吃到的麵差不多, 有點像是陽春麵中會看到的那種細麵, 臥龍拉麵的細麵吃起來還會有比較明顯的麵粉味, 之前吃其他間的時候好像沒注意,這次特別有發現。 麵硬的口感是吃起來有硬度,但是彈性沒有這麼高, 不過比起那些軟軟的麵條來說,這樣吃起來是也OK的。 臥龍拉麵所用的叉燒肉片, 吃起來有點彈性,帶有微微的油脂又不會太油, 味道讓人喜歡,是中間偏上的叉燒肉。 臥龍拉麵所用的不是木耳絲,而是用雲耳, 吃起來有點脆度,比起木耳更讓人喜歡。 感想: 臥龍拉麵給人的感覺不差, 但是也沒有太突出的亮點, 就是一間調味還滿常見的日式拉麵店。 不過, 壽司羊只是一個消費者, 也不能要求店家要做到什麼特色, 但是要在這個拉麵的戰國時代, 附近有麵屋祥、麵處小林,虎拉麵,一風堂, 田中板前,麵屋趣等店家夾殺的狀況下順利的生存下來, 壽司羊是認為, 臥龍拉麵還要發展出一些自己的特色, 畢竟來這邊用餐的人多, 但是可以選擇的店家也很多, 單只有一種口味,而且還是很常見的那種豚骨白湯, 在這邊的競爭力會比較不足, 再加上臥龍拉麵開在大馬路上,租金應該也不便宜。 如果不要看剛開幕的新店紅利, 大家會想要來嚐鮮,其實是會讓人擔心的, 不過這也只是壽司羊的猜測, 也要看看北高雄人的接受程度~~~ 最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.204.160.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1590246594.A.F00.htmlkamgx58:轉錄至看板 Food 05/23 23:10
1周前
超愛吃拉麵 來高雄都在找 先卡
05/23 23:13, 1F
哈, 希望您會找到好吃的拉麵店, 不過這間不是很推薦喔~~~
1周前
拉麵控表示有機會來踩,感謝分享~
05/23 23:14, 2F

1周前
雖然我喜歡吃濃的但又不太鹹的 @@
05/23 23:15, 3F

1周前
目前只有師大附近那間我吃起來覺得不錯~ @.@
05/23 23:16, 4F

1周前
只能說口味怪要挑到自己喜歡的真的難~只好什麼都踩
05/23 23:17, 5F
哈,這間不濃但是很鹹XDDDD 師大附近的是???麵屋秀,瀧澤軒還是一本拉麵梟???
1周前
這家吃到最後有點鹹, 會很渴, 但白開水要走到最後去
05/23 23:19, 6F

1周前
裝, 很不方便
05/23 23:19, 7F

1周前
我那天選普通就一直喝水, 喝到後來懶得走去後面就買
05/23 23:20, 8F

1周前
果汁了 = =
05/23 23:20, 9F

1周前
比較喜歡在桌上就有冰開水的拉麵店
05/23 23:22, 10F
哈,這間印象中沒有冰水, 有點扣分,而且沒有濃度的鹹味,實在不喜歡。
1周前
我最愛正統日式鹹死人的 吃完喝完再灌冰開水 目前
05/23 23:27, 11F

1周前
很喜歡美術館的研田跟大順博愛那個麵屋祥 持續尋找
05/23 23:27, 12F
研田感覺不會很鹹啊~~~
1周前
有冰開水才讚!
05/23 23:28, 13F
真的!!!
1周前
拉麵的戰國時代ww.希望高雄多開一些拉麵店呀
05/23 23:34, 14F
哈哈哈,也是要好吃的才可以啊~~~
1周前
研田讚!!
05/23 23:38, 15F
高雄清淡系的代表~~~
1周前
甜點比拉麵好吃的一家店
05/24 00:59, 16F
噗噗,真的嗎~~~
1周前
要走來走去倒冰水的拉麵店通通不及格
05/24 01:37, 17F
哈哈哈,mekiael的要求太嚴格~~~
1周前
另一個部落客也發這間。
05/24 11:45, 18F
嗯嗯嗯,壽司羊有看到~~~
1周前
他的唐揚雞比拉麵好吃
05/24 16:32, 19F
該不會又是一間被拉麵耽誤的炸雞店了~~~ ※ 編輯: kamgx58 (101.10.18.161 臺灣), 05/26/2020 12:20:41