Fw: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵高雄左營店

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間5年前 (2020/08/04 08:35)推噓21(22推 1噓 13→)

留言36則, 31人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VAArZHo ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food 標題: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵高雄左營店時間: Tue Aug 4 08:35:42 2020 圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229628741 了凡油雞飯‧麵高雄左營店用餐日期：2020.7.21 地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓 (新光三越高雄左營店彩虹市集4樓) 鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站電話：(07) 3431178 營業時間：每天 11:00~22:00 來自新加坡榮獲米其林一星的港式燒臘專賣店『了凡油雞飯‧麵』，今年7/1(三)到高雄展店，店址設在高鐵左營站旁新光三越高雄左營店彩虹市集4樓。 3年前『了凡』首次進駐台灣市場在台北車站對面的『HOYII和億北車站』開設全台首店，當時就有跟好友們去吃過印象很不錯，覺得這家的油雞、燒臘、撈麵都好吃。今年總算展店到高雄了， 7/21(二)那天下午要搭高鐵北上台北，中午就先跟家人在新光三越高雄左營店彩虹市集4樓的『了凡』吃午餐。關於『了凡』的歷史，創辦主廚陳翰銘出身於馬來西亞怡保的務農家庭，曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理，之後他自己研發出獨一無二的配方，於2009年在牛車水開了屬於自己的小攤販。至於店名由來是陳師傅對"了凡四訓"這本書印象深刻，又感念於香港師傅的傳承，於是將店名取為『了凡香港油雞飯‧麵』。短短幾年就風靡新加坡，在2016年榮獲米其林一星，而且是米其林首次破例頒發星等給予攤販呢！櫃台旁展示著油雞、叉燒、脆皮燒肉、排骨等這家供應港式油雞、叉燒、燒肉和排骨搭配飯麵的餐點組合，可以選擇雙拼呢！還有特色雙拼或三拼等選項。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320196-4172612190-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320209-2196592446-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320207-1185140104-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320228-4030952241-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320234-4182514760-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320180-1667850589-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320185-1039032462-g_l.jpg

這家也有販售外帶便當 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320148-1388950885-g_l.jpg

我們各點了一份雙拼撈麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320262-2617453746-g_l.jpg

招牌油雞+蜜醬叉燒雙拼撈麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320243-674001093-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320243-228527417-g_l.jpg

撈麵細細的口感較有嚼勁帶點韌度，跟醬汁拌勻後味道鹹甜鹹甜還不錯吃，再搭一旁的XO醬可以增加了辣味。油雞肉質鮮嫩多汁，表皮油亮醬汁入味。蜜醬叉燒選用肥瘦適中的豬肉，用獨門醬汁醃漬後再烘烤，肉質軟嫩醬汁很入味味道甜甜的，只是有幾片叉燒肉還是太肥了。 @@ 招牌油雞+脆皮燒肉雙拼撈麵 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320257-1439555741-g_l.jpg

https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320254-3610709499-g_l.jpg

脆皮燒肉是選用五花肉，肉質軟嫩油花豐厚，味道相當鹹香，表皮烤得金黃硬脆。招牌油雞（半雞）這家油雞無論任何部位包括雞腿、雞胸、雞翅肉質都很鮮嫩完全不乾柴，家人都蠻喜歡這家的油雞，還再外帶了半雞回家晚餐配飯吃這樣。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595320268-2401940359-g_l.jpg

『了凡』的油雞和燒臘都挺美味的，肉質軟嫩而且醬汁很入味香氣充足，撈麵也很好吃。在高雄也能吃到米其林一星級的港式油雞和燒臘，高雄人真是有福啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.91.58 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1596501347.A.472.html ※ 編輯: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:35:51 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:35:56 ※ 編輯: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:36:03

→

pitalvlu

08/04 08:47, 5年前 , 1^F

08/04 08:47, 1^F

推

sweetmiki

08/04 09:47, 5年前 , 2^F

08/04 09:47, 2^F

→

hantulee

08/04 09:49, 5年前 , 3^F

08/04 09:49, 3^F