[食記] 程藝鍋燒麵&肉燥飯結果好吃的是鴨肉飯!?

看板Kaohsiung (高雄)作者loveinmind (小情)時間4年前 (2021/11/11 14:05)推噓5(5推 0噓 9→)

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標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標餐廳名稱：程藝鍋燒意麵&肉燥飯地址：高雄市左營區辛亥路160號電話：07- 5508882 營業時間：10:30~14:30、16:0~20:30，休日價位範圍：70左右鄰近捷運：巨蛋4號口走路10分鐘精彩圖文版：https://ailsa.tw/duckmeat/ ------------------------------------------------------------------ 心得：這間程藝的前身是富國麵飯館，我們家很常吃！今年年　初發現易主了，還有點感傷QQ 新店家實際吃了幾次後，飯量足夠、品質不錯，就放心寫食記了。我個人覺得最有趣的，雖然店名是程藝鍋燒意麵&肉燥飯可是店裡鴨肉飯卻最好吃~XDDDD 　正文開始高雄左營辛亥路應屬裕誠商圈，附近上班族跟住家多，美食店與手搖飲店自然遍地開花。最近發現辛亥路程藝鍋燒意麵應是近期剛開，門口紅色的布條寫著「原後驛熱河街鴨肉飯專賣店」，新店除了有鍋燒意麵，菜單品項也有不少鴨肉系列，店內都是銅板價位都沒有破百，堪稱上班族跟小家庭的友善店家，萬一月底荷包乾，這間絕對好吃又平價。程藝鍋燒意麵&鴨肉飯店址前身是富國麵飯館，裡頭用餐環境沒什麼改變，五個四人桌的位置，也足以應付周邊的用餐人潮。除了有衛生餐筷外，店家有提供不銹鋼的碗筷與湯匙，都是消毒過後的，兒童碗也是不銹鋼材質，這點還滿用心的！菜單有當歸類、便當、一般飯類、鍋燒及麵類，其他就是湯品跟小菜。這邊的湯品跟小菜種類非常多，有時人少不好掌握食材，就會來這外帶小菜。之前買過鴨肉切盤、和風洋蔥、豬耳朵、燙青菜等等，價位都相當親民，中午也有不少上班族或伯伯也會來用餐。這次出來吃飯剛好有帶相機，就簡單紀錄一下，之前也曾外帶鍋燒意麵回家，以柴魚跟大骨為基底的湯頭非常濃郁，蔬菜跟食材用料多，很適合冬天來上一碗。鴨肉飯(大碗)/55元白飯上鋪滿細碎煙燻鴨肉，搭配著筍乾與淋上幾勺滷汁，看起來油亮吃起來卻清爽，白飯加上煙燻的香氣微微刺激著食慾，一口又一口，不自覺就去掉半碗。建議食量小的選擇小碗就好，這次想說帶女兒來點個大碗，差點飽到天靈蓋。綜合鮮菇湯/50元這碗是女兒指定要喝，她非常喜歡菇類料理。湯裡用料有杏鮑菇、金針菇、秀珍菇跟豬肉片，湯底本身濃郁但有菇類的鮮度，頗受女兒好評。鴨血/40元老闆對自己的鴨血很有信心，說是店內招牌；齒牙間軟糯熨上醬油膏的鹹度，配飯剛剛好。乾魚皮/50元因為太久沒吃魚皮了，很想念這一味，忍不住點了這小菜。隨虱目魚皮附上還有芥末膏，十足十的台味。這種魚皮本身沒有再裹粉漿，屬新鮮燙過後就撈起，皮上還有不少魚肉，我就趁機讓女兒吃了。鴨肉便當/80元這次也順便買了鴨肉便當回家給老公當晚餐。光看這便當飯量就應該可以應付男生食量，然後鴨肉一樣爆炸多！另外還有筍乾絕對是必備的！其餘兩樣菜都是店家現場燙過，而且都是綠色青菜，非常棒！吃過幾次後，偶爾會跟老闆閒聊，才知道他們之前開在後驛熱河街，但因為需手工剁碎鴨肉，手腕受傷後歇業兩年，今年初剛選好新店址打算重新營業，就遇到疫情，現在倒也撐過之前最慘澹的時期，所以決心再端出鴨肉系列餐點。 (謎之音：難怪吃來吃去還是覺得鴨肉飯好吃) 到現在還是有許多以前客人會特地跑到這兒用餐，老闆說目前就她跟兒子為店內主要經營者，支撐她回歸餐飲業，想要繼續做吃的動力，其實還是客人跟她說：「東西好吃！」雖然很累，但有這樣一句話鼓勵，她覺得比什麼都值得！想想我們身邊有許多習以為常的店家，或許也是這樣走過疫情那段日子的吧！不管怎麼說，程藝鴨肉飯＆鍋燒意麵，價格平易近人、口味家常，要吃飽、吃豐富又不傷荷包，這間的確是好選擇！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 182.235.140.9 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1636610703.A.CD9.html

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