[食記] 聯盈發港式點心-香港人經營平價又道地

看板Kaohsiung (高雄)作者vhygdih (ATJ)時間2年前 (2021/12/08 01:46)推噓6(6推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1XhvtCV0 ] 作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food 標題: [食記] 高雄聯盈發-香港人經營平價又道地時間: Wed Dec 8 01:45:45 2021 餐廳名稱：聯盈發港式點心專門店消費時間：2021年/12月地址：文化路153號電話：07-790-5818 營業時間：11:00-14:00 , 17:30-20:30 每人平均價位：$100-200 可否刷卡：否有無包廂：無完整圖文: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/354435715 來自台南的聯盈發港式點心高雄分店選在大潤發旁, 附近也有另外一間港式- 鴨寮街聯盈發是走純港點茶餐廳路線, 還蠻多在高雄認識的香港人推薦給我來到高雄居住的香港人, 想吃港式大多還是會選擇飯店, 雖然普遍來講口味會比較正統但是飯店的港點畢竟貴, 聯盈發是少數在這個價位, 聽到香港人會推的所以決定要來朝聖一下~ 內部裝潢佈置很簡單, 大型香港街景輸出圖完全透明化廚房, 是個舒適樸實的環境, 比較偏向香港茶餐廳的感覺~ 服務人員只會幫忙帶位子跟送餐 , 需要自己到櫃檯結帳跟自取餐具醬料, 不過優點是不額外收服務費服務也不會到很不好還蠻不錯, 符合平價餐廳形象餐點部分都有圖片可以參考自助吧台除了各種的醬料之外也歡迎可以自助打包還蠻方便的茶資 $20 一壺普洱茶現在茶資30到50都很正常而且還人頭收費 4個人可能就要150到200, 這邊是直接提供一整壺才20元真的夠便宜復古茶壺很有港式舊酒樓味道我記得香港一些比較舊的茶樓, 一個人茶資大概3塊港幣, 也就12塊不知道香港現在還有沒有這麼便宜的哈哈~ 冰火菠蘿油 $50 不過不失的表現, 優點是使用港式菠蘿就是上面那層是脆的, 而且價位是外面一般外帶店的價位更不用說便利商店, 一顆菠蘿麵包現在也要35塊XD 個人覺得奶油不夠香, 香港現在很多菠蘿油都會強調使用安佳奶油, 或者更高級的用艾許真的是完全不同層次XD 接受度其實不低, 覺得店家可以升等, 提供更好的選擇海苔炸麻糬 $60 有點創意, 不過還蠻好吃的炸麻糬, 海苔不是甜的口感, 吃起來清爽也不會太油膩~ 來港點店經典蒸籠點心推薦要吃一點蝦子燒賣皇 $65 這邊點心單價比我想像中還要便宜, 不知道在這波物價上漲老闆還可以撐多久XD 我自己經驗八月本來準備購入冰箱看好價錢9月漲一次, 11月下訂時又漲了一次, 然後進口冰箱還沒貨, 要等3個月真的是不誇張.... 回到燒賣本身, 吃起來肉質口感很明顯, 真的是手工港點, 並不是一般冷凍+機器出來的感覺肉質有彈性 , 皮不會有粉粉的口感醬汁蒸鳳爪 $70 微甜口感加上鳳爪濃鬱郁香氣稍微咬開就會骨肉分離很多平價蒸鳳爪, 吃起來都會有點像台式滷鳳爪的感覺這邊完全就不會~ 珍珠鮮肉丸 $65 很推薦這個冷門港點, 手打肉丸有Q度糯米也不會太黏, 保持比較分明感蝦仁腸粉 $90 幾乎每篇港點文章都會講到腸粉是個不好做的品項, 成本高, 所以飯店都會賣很貴尤其是腸粉皮, 需要經驗師傅才會拉得好聯盈發這個晶瑩剔透的視覺感, 加上整隻大蝦子完全就是道地水準, 加上油蔥我覺得蠻香的飯店半價但是完全不輸, 絕對必點港式鮮蝦餛飩撈麵 $100 首先我真的蠻欣賞老闆不會為了市場, 加一堆莫名其妙的蔬菜影響味道XD 就是很傳統的老抽下去拌麵 4顆大餛飩都很真材實料, 口感做得蠻道地偏乾, 比較偏向炒麵的那種feel 喜歡吃乾麵蠻推薦, 附上一碗湯品有點薑味的老火湯很特別, 但老實說, 個人不喜歡這個味道哈哈整體來講聯盈發比想像還要更真材實料香港師傅不是只有掛名, 在品質上管控很不錯, 開了幾年下來還有維持著簡化式服務得到更平價的消費, 想要品嚐港點也不用花大錢絕對會再度光顧 ~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.214.233 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1638899148.A.7C0.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (36.238.214.233 臺灣), 12/08/2021 01:46:20