PTT台灣在地區 / Kaohsiung (高雄)

Re: [問題] 高雄哪邊的市場有賣梅子

看板Kaohsiung (高雄)作者 (肯德鴨)時間4年前 (2022/04/07 20:48), 4年前編輯推噓6(6推 0噓 2→)
留言8則, 7人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
借標題問一下有在作梅酒的大家 去年在二苓買的梅子泡清酒(加冰糖)，裡面的梅子吃起來整個爛爛的 在其它地方買的梅子泡高梁(加黑糖)，吃起來卻不會 是梅子的品種關係還是糖的原因?? 還有今年打算作淺漬(只泡3個月，保留基酒的風味) 泡完後打算把梅子撈起來，但要怎麼保存?? 可以在沒酒的情況下放室溫還是加清酒榨完最後價值 因為去年作2種梅酒(清酒跟伏特加)，喝起來的味道都一樣 想說可能是泡太久的原故，所以才打算嘗試淺漬的方式 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.23.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1649335736.A.345.html ※ 編輯: crassus7217 (218.173.23.97 臺灣), 04/07/2022 20:50:37
推
04/07 20:57, 4年前 , 1F
鳳農
04/07 20:57, 1F
推
04/07 21:01, 4年前 , 2F
是因為清酒的酒精濃度太低吧？清酒大約16%
04/07 21:01, 2F
推
04/07 21:06, 4年前 , 3F
酒的問題吧
04/07 21:06, 3F
推
04/07 21:38, 4年前 , 4F
有剔除蒂頭和擦乾嗎？
04/07 21:38, 4F
→
04/07 21:39, 4年前 , 5F
泡完的梅子可以擺在篩子上曬太陽，就變蜜餞了
04/07 21:39, 5F
→
04/07 22:50, 4年前 , 6F
做梅酒要用黃梅喔 酒跟梅 1:1
04/07 22:50, 6F
推
04/07 23:12, 4年前 , 7F
酒精濃度太低。
04/07 23:12, 7F
推
04/10 02:39, , 8F
酒精濃度要高一點 可用米酒頭 便宜又好喝
04/10 02:39, 8F
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