PTT台灣在地區 / Kaohsiung (高雄)

[閒聊] 瑞玲外省麵&江西傳藝

看板Kaohsiung (高雄)作者 (BinBin)時間2年前 (2022/08/06 22:06), 2年前編輯推噓30(31推 1噓 34→)
留言66則, 36人參與, 2年前最新討論串1/1
今天去義大溜小孩+促進高雄經濟發展 本來晚餐要在義大一同解決的，但義大的美食區就真的不吸引我 所以臨時在網路上找到一間評價頗高的外省麵-瑞玲外省麵 當我點完餐，去用辣椒的瞬間 發現這家店的辣椒、裝潢風格、麵條的外觀 跟仁武的江西傳藝，感覺有90%相似 等麵出餐的時候，麵的口感跟香氣，真心覺得是同一間店 不知道有沒有吃貨大神，可否可以解答，這兩間店是不是出至同門師兄弟 (之前看江西傳藝的紀錄片，他那間是在內門拜師的) 另外想問問，高雄市區還有沒有他們同門的店家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.113.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1659794773.A.14B.html
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08/06 22:18, 2年前 , 1F
大社這是本家 我們從小吃到大都20幾年了 只聽說後
08/06 22:18, 1F
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08/06 22:18, 2年前 , 2F
來有在仁武開了分店 不過沒去吃過
08/06 22:18, 2F
推
08/06 22:24, 2年前 , 3F
你覺得90%像 我覺得100%像 江西在楠梓鳳山都有開
08/06 22:24, 3F
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08/06 22:24, 2年前 , 4F
至於哪個是本家 我想店家說了才準 不然我聽到的版本
08/06 22:24, 4F
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08/06 22:25, 2年前 , 5F
是仁武是本家 大社是親戚 同個師傅教出來的
08/06 22:25, 5F
推
08/06 22:30, 2年前 , 6F
仁武是本家 鳳山跟楠梓有 楠梓是2年多前開 我不知道
08/06 22:30, 6F
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08/06 22:30, 2年前 , 7F
大社也有
08/06 22:30, 7F
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08/06 22:42, 2年前 , 8F
江西的仁武是總店，楠梓鳳山是分店的樣子
08/06 22:42, 8F
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08/06 22:43, 2年前 , 9F
但我是想問瑞玲跟江西有沒有關係～
08/06 22:43, 9F
推
08/06 22:50, 2年前 , 10F
大家覺得江西傳藝好吃嗎，吃了兩次都覺得普普......
08/06 22:50, 10F
推
08/06 22:59, 2年前 , 11F
江西傳藝算不錯 我是吃豬肉乾麵
08/06 22:59, 11F
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08/06 23:00, 2年前 , 12F
阿幕麵店也不錯，住市區一週都會特定去吃個一次
08/06 23:00, 12F
阿慕我第一次吃的時候也覺得超好吃 但第二次吃的時候覺得超級糟糕的…
推
08/06 23:08, 2年前 , 13F
我覺得這兩家吃起來完全不同捏！（本地人
08/06 23:08, 13F
推
08/06 23:08, 2年前 , 14F
這家在仁武至少30年了，原址在中正路上，搬到現址
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08/06 23:08, 2年前 , 15F
才叫江西傳藝
08/06 23:08, 15F
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08/06 23:09, 2年前 , 16F
版主問的是瑞鈴跟江西吃起來一不一樣
08/06 23:09, 16F
推
08/06 23:14, 2年前 , 17F
大社瑞玲以前招牌就是江西傳藝，不知何時改為瑞玲
08/06 23:14, 17F
原來是這樣啊
推
08/06 23:19, 2年前 , 18F
叫外省麵大都是同宗的
08/06 23:19, 18F
推
08/06 23:28, 2年前 , 19F
仁武是本家，大社好像是親戚，聽家人說原本大社也叫
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08/06 23:28, 2年前 , 20F
做江西傳藝，後來有些紛爭，所以才改名字的
08/06 23:28, 20F
推
08/06 23:37, 2年前 , 21F
高雄很多招牌寫外省麵，都是從內門老盧外省麵傳出
08/06 23:37, 21F
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08/06 23:37, 2年前 , 22F
來的，大家說的江西之前有說過師傳內門老盧，其實這
08/06 23:37, 22F
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08/06 23:37, 2年前 , 23F
些麵店味道都差不多，我也覺得很不錯吃！
08/06 23:37, 23F
推
08/06 23:40, 2年前 , 24F
08/06 23:40, 24F
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08/06 23:42, 2年前 , 25F
這youtube 你可以看看，這是江西的影片，他有對他師
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08/06 23:42, 2年前 , 26F
父的傳承介紹一些故事
08/06 23:42, 26F
內門真的都出美食 我也是有看過這集，所以才會覺得他們是不是師出同門
推
08/06 23:44, 2年前 , 27F
永康也有看到瑞玲
08/06 23:44, 27F
推
08/06 23:50, 2年前 , 28F
江西傳藝不是吃滷味的嗎XD
08/06 23:50, 28F
我覺得牛肉麵不錯
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08/07 00:00, 2年前 , 29F
好吃 還有炒小丁香
08/07 00:00, 29F
推
08/07 00:15, 2年前 , 30F
記得燕巢也有一家
08/07 00:15, 30F
推
08/07 00:30, 2年前 , 31F
江西傳藝之前吃覺得鳳山店普普，仁武店比較好吃，
08/07 00:30, 31F
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08/07 00:30, 2年前 , 32F
是我的錯覺嗎
08/07 00:30, 32F
不是錯覺 這我也有聽人說過
推
08/07 00:40, 2年前 , 33F
我都吃大樹街邊那幾間
08/07 00:40, 33F
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08/07 01:05, 2年前 , 34F
都吃十全路保安宮旁邊
08/07 01:05, 34F
我也推，這間好吃
推
08/07 01:09, 2年前 , 35F
吃起來不一樣吧
08/07 01:09, 35F
推
08/07 01:43, 2年前 , 36F
瑞玲以前麵很快就爛掉，現在不會
08/07 01:43, 36F
推
08/07 04:52, 2年前 , 37F
偏甜，跟台北的外省麵不一樣
08/07 04:52, 37F
推
08/07 09:44, 2年前 , 38F
支持
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08/07 10:02, 2年前 , 39F
小時候都去吃中正路那家,但覺得還好,大人很愛
08/07 10:02, 39F
推
08/07 10:43, 2年前 , 40F
我不知哪家才是本家，但小時候仁武那間是在中正路
08/07 10:43, 40F
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08/07 10:43, 2年前 , 41F
租店擺攤。應該20幾年前的事了。
08/07 10:43, 41F
推
08/07 10:53, 2年前 , 42F
瑞玲我覺得還好，我自己比較喜歡高雄菜公路附近的
08/07 10:53, 42F
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08/07 10:53, 2年前 , 43F
那家麵店
08/07 10:53, 43F
求店名～
推
08/07 10:57, 2年前 , 44F
印象中仁武是哥哥，大社是弟弟
08/07 10:57, 44F
推
08/07 11:37, 2年前 , 45F
瑞玲在永康蓋了一棟在賣..
08/07 11:37, 45F
有看到照片，超浮誇的
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08/07 11:56, 2年前 , 46F
小碗60元的乾麵，女生吃都不飽
08/07 11:56, 46F
是真的有點小碗
推
08/07 12:39, 2年前 , 47F
外省麵是會加豬油嗎？之前吃江西傳藝覺得好油，回
08/07 12:39, 47F
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08/07 12:39, 2年前 , 48F
家後隔天臉爆痘
08/07 12:39, 48F
應該不是豬油造成 應該是麻醬的關係 ※ 編輯: kjes924308 (39.9.169.88 臺灣), 08/07/2022 14:36:20
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08/07 15:06, 2年前 , 49F
外省麵有時候跟踩雷沒兩樣
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08/07 15:06, 2年前 , 50F
因為我點湯麵，湯麵應該沒加麻醬吧？而且我有特別
08/07 15:06, 50F
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08/07 15:06, 2年前 , 51F
說不要麻醬，只記得湯浮著一層油，就想說是不是有
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08/07 15:06, 2年前 , 52F
加豬油增加香氣
08/07 15:06, 52F
推
08/07 15:09, 2年前 , 53F
好吃
08/07 15:09, 53F
推
08/07 15:19, 2年前 , 54F
楠梓江西我覺得麵條超軟，筷子用力一點就斷的那種
08/07 15:19, 54F
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08/07 15:20, 2年前 , 55F
我個人是喜歡硬的，所以一次店
08/07 15:20, 55F
推
08/07 16:47, 2年前 , 56F
沒喔 我不加麻醬照樣油
08/07 16:47, 56F
推
08/07 21:09, 2年前 , 57F
外省麵的話推薦2間吃看看1.旗山北站旁(橋頭外省麵)
08/07 21:09, 57F
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08/07 21:11, 2年前 , 58F
這個麵條比較軟.2.燕巢中西路(家家手工麵店).
08/07 21:11, 58F
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08/07 21:11, 2年前 , 59F
這間麵條比較Q彈..然後外省麵是有加豬油.比較香
08/07 21:11, 59F
噓
08/07 21:15, 2年前 , 60F
阿幕的滷味竟然是用微波爐加熱 然後又不夠熱
08/07 21:15, 60F
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08/07 21:16, 2年前 , 61F
都開麵店了不能這樣偷工
08/07 21:16, 61F
推
08/07 21:18, 2年前 , 62F
可以吃鳳仁路的美味小吃 雖然也退步很多了y
08/07 21:18, 62F
推
08/07 22:56, 2年前 , 63F
吃過鳳山店覺得普普 看了這篇才知道原來有這間跟其
08/07 22:56, 63F
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08/07 22:56, 2年前 , 64F
他分店
08/07 22:56, 64F
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08/08 10:49, 2年前 , 65F
朋友今天去吃江西傳藝，問過確定有加豬油，可以在
08/08 10:49, 65F
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08/08 10:49, 2年前 , 66F
點餐時說不要加
08/08 10:49, 66F
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