[食記] 國王牛肉麵館,一週只賣15小時的牛肉麵

看板Kaohsiung (高雄)作者 (鍵盤小妹)時間2月前 (), 編輯推噓8(8014)
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地址:80053高雄市新興區七賢一路116號 電話:(07)223-1817 營業時間:11:00~14:00,週四、日公休 每人消費:200元左右 消費時間:2022年11月 鄰近捷運站:O6信義國小站,步行約10分鐘 無音樂圖文:https://chaos810126.pixnet.net/blog/post/355512055 == 這次來到的是位在七賢一路上的國王牛肉麵館。其實早就久仰這間的大名,因為他的營業時間實在太短了,一週只賣5天、一天只賣中午3個小時,應該是自家的店面才有辦法負擔這個營業時間,不然正路的店面店租哪撐得住。 中午一到,外面居然在排隊。而且是大家自發性地排隊,讓老闆娘確認人數之後才進到店內。真不得了。 一進到店內,座位很少,的確不像能負擔多少人的樣子,最多僅能容納20人左右,而且是由老闆夫婦處理內外場全部事宜,翻桌自然快不起來。店內裝潢也很簡單,雖然乾淨但都能看出歲月痕跡了。 菜單。三種麵、兩種湯、兩個冷凍包,沒了。品項非常簡單,湯頭也僅有紅燒一種。另外也有小菜、烏梅汁等飲料可點,但當天去時小菜也已經所剩無幾。生意真的有夠好。 https://imgur.com/5Q8Jsir.jpg
桌上都會有兩種調味料。一個是辣椒、不特別愛吃辣的我就沒有嘗試了;另外一個乍看之下是香油或者香醋,一嘗之下才知道是花椒油。而且這花椒油初入嘴沒有感覺,但過一下子後麻味和香味全湧上來,而且香氣停留非常久。稍微用一些油加進湯裡就可以改變整個湯頭的風味,非常有趣。 問了老闆娘,她說無論是花椒油還是辣椒都是自製的,市售的花椒油沒辦法有這種麻味和香氣。辣椒不知道,但這花椒油真的超讚,建議一定要試。 https://imgur.com/4yzIUu7.jpg
合照,旁邊有一卡通作為比例尺。 https://imgur.com/UJIBC0q.jpg
紅燒牛肚麵(200元)。牛肚香軟還帶點嚼勁,而且量也不少;麵條是圓麵、偏向拉麵的感覺,口感Q彈;身為靈魂的湯頭非常好喝,香料味重但不膩、也沒有過多的油花,回口甚至帶點清甜味。 如果搭配花椒油和辣椒的話,就可以自由調整麻度和辣度的比例,讓風味自由變化。 https://imgur.com/4Xc06AS.jpg
招牌半筋半肉麵(200元)。一開始老闆娘說牛肉賣完了、只有賣半筋半肉時我有點納悶,『沒有牛肉只有半筋半肉』?結果一上桌,原來是一整塊的半筋半肉,視覺上也是滿有衝擊力的。整塊肉在牛肉部分燉煮得很軟爛、筋雖然沒辦法像肉一樣煮爛,但已經整個煮軟,口感上不硬、帶點Q勁,整塊肉感十足。 https://imgur.com/edGPdun.jpg
https://imgur.com/DgnbNAS.jpg
結論。不難理解為什麼排隊,除了座位少、內外場效率有限之外真的就是好吃,無論是湯頭、麵條、肉類跟配料都很有特色,而且老闆娘也很親切。絕對是納入口袋名單了,介紹給各位參考! -----------------------本文警語------------------------ 本篇推文禁止出現政治人物或與其有關之內容, 推文若違反警語內容,發文者可依高雄板規 6-1 或 6-5 向板主提出檢舉。 相關說明請參考 #1SWxH4fS ------以上警語請自行決定是否使用,若無須使用請刪除----- -- ┌─── ◣▂▄▆ ──◣▂▄▆ ──◣▂▄▆ ──◣▂▄▆ ──┐ 這讓 ha cool man 篇您 ● ● \ ● ● \ ● ● \ ● ● \ 文覺 _ _ _ _ 章得 █◣ █◣ 馨 █◣ █◣ └─── ▍ / \ ▍ / \ ▍ / \ ▍ / \ ──┘ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.76.6 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1670028884.A.FF6.htmlctx705f:轉錄至看板 Food 12/03 08:54

12/03 09:19, 2月前 , 1F
要訂位嗎? 還是直接現場排就好?
12/03 09:19, 1F

12/03 09:22, 2月前 , 2F
我是直接去排,不知道他們有沒有空接電話...
12/03 09:22, 2F

12/03 09:28, 2月前 , 3F
高鐵附近不知道有沒有這麼厲害的牛肉麵…
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12/03 11:37, 2月前 , 4F
這間的問題是老闆態度糟糕,東西是真的好吃
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12/03 11:57, 2月前 , 5F
哪有什麼特別?
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12/03 14:09, 2月前 , 6F
只買過一次 完全沒印象的店
12/03 14:09, 6F

12/03 14:57, 2月前 , 7F
半筋半肉不錯吃
12/03 14:57, 7F

12/03 15:01, 2月前 , 8F
態度就一般般 不會特別熱情也不會特別臭臉
12/03 15:01, 8F

12/03 17:22, 2月前 , 9F
好吃,辣椒值得買
12/03 17:22, 9F

12/03 18:47, 2月前 , 10F
我覺得好吃的店人家又不是賣服務的,態度不要太差
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12/03 18:47, 2月前 , 11F
都能接受
12/03 18:47, 11F

12/03 18:48, 2月前 , 12F
注重服務的還是去吃連鎖的比較好,反正你也沒比較在
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12/03 18:48, 2月前 , 13F
意好不好吃
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12/03 20:13, 2月前 , 14F
到底要什麼服務啊?進去點餐取餐吃完也沒怎樣,為
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12/03 20:13, 2月前 , 15F
何那麼多玻璃心?
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12/03 20:14, 2月前 , 16F
高鐵附近就豫湘
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12/03 22:57, 2月前 , 17F
在附近上班,因為午休時間是13:00,每次13:05趕到
12/03 22:57, 17F

12/03 22:57, 2月前 , 18F
都賣完了,有一次終於有機會買到,但只能外帶,回
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12/03 22:57, 2月前 , 19F
辦公室非常開心的跟同事分享,但吃完後完全沒有什
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12/03 22:57, 2月前 , 20F
麼記憶點,湯麵肉都不錯,不會難吃但也沒有覺得沒吃
12/03 22:57, 20F

12/03 22:57, 2月前 , 21F
到會可惜的感覺。
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12/04 04:43, 2月前 , 22F
吃過一次不難吃,也不至於需要特地或排隊的店。
12/04 04:43, 22F
文章代碼(AID): #1ZYfvK_s (Kaohsiung)
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