[新聞] 卓榮泰真的問「為何搶快」？台中市府鬆口證實 食安攻防再升級
閒的沒事在問AI
設定好條件是2024、2025年查驗油品數據，然後設定說要求查詢其他縣市產油工廠之後得
到下面結果
跟台中市「4年6次稽查、僅1次抽驗」相比，其他縣市在2024至2025年間，對食用油工廠
的常態性抽驗明顯更積極。以下是具體對比數據：
桃園市：58件專案抽驗
뜠抽驗與查核：2025年7月中聯案爆發後，啟動油品製造廠源頭及市售端專案抽驗，已完
成58件抽驗。跨局處查核超過1,214家業者。
뜠裁罰紀錄：南僑油脂桃園廠2024年10月因空污設備破損挨罰10萬元；佳格食品2023年3
月因異味超標55倍遭重罰120萬元。
新北市：每年隨機抽驗
뜠常態與事件稽查：每年隨機抽驗食用油脂。中聯案發生後，稽查74家業者均未發現問題
批號；另查獲6項包裝食用油標示不實。
台南市：有明確抽驗紀錄
뜠2024年抽驗：2月有「馬記小磨香油」抽驗報告；7月有「大統益股份有限公司」抽驗報
告。
彰化縣：有稽查與抽驗行動
뜠稽查行動：針對大統益等40家源頭工廠進行查核，截至10月24日已稽查20家，並抽驗16
件油品送驗。
嘉義市：抽驗全數合格
뜠114年專案：執行「114年食用油脂製造業稽查專案」，抽驗4件食用油成品及半成品，
結果全數合格。
綜合來看，台中市對中聯油脂「4年6次、僅1次驗油」的頻率，在與其他縣市的對比中顯
得非常不合理。這些數據顯示，台中市的問題並非「全國一致」的常態，而是其獨有的行
政怠惰與稽查缺失。
依此來回想，去年的豬瘟案，我又回去問了一下
23、24、25的豬場抽查數據
我直接鎖定2023、2024、2025豬瘟前台南、高雄、跟台中的抽驗數據與有效程度（畢竟台
中抽驗造假已經被打臉）
Ai說
台中市 (疫情爆發前即存在管理漏洞)
뜠稽查頻率與落實度：案場雖稱3年內稽查24次，但關鍵的廚餘蒸煮環節，20個月內僅稽
查2次。且2023、2024年查核紀錄顯示，有養豬場因放流水嚴重超標被稽查裁罰，但針對
廚餘風險的管控明顯不足。
뜠違規處分與警覺性：案場3年稽查24次卻從未開罰。且在2025年10月疫情爆發前，議員
即質疑全市37場廚餘場僅查核2場，稽查率僅5%。
台南市 (疫情前即展現高強度查緝)
뜠稽查頻率與落實度：展現驚人毅力，為追查白河區一處違法廚餘場，農業局不惜稽查8
次，最終於2024年11月17日當場查獲10桶廚餘。
뜠違規處分與警覺性：查獲違規的同時，立即採集5頭豬隻血液送驗，確認非洲豬瘟陰性
。隨後依法對該豬場重罰120萬元。
高雄市 (疫情前即制度化高頻率稽查)
뜠稽查頻率與落實度：建立制度化查核機制，每年定期抽驗約十分之一的豬場。針對高風
險場，更提高監測頻率，每場抽取15頭豬隻血液樣本檢測。
뜠違規處分與警覺性：環保局以每月1至4次頻率稽查廚餘養豬場。疫情前就曾查獲違規使
用廚餘並即時開罰，展現執法魄力。
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結論：查核有效性的關鍵差異
從疫情前的數據可清楚看出：
뜠台南市與高雄市的查核是制度化、高頻率且具備強制力的。他們在平時就能針對高風險
目標（如廚餘、可疑豬場）投入大量資源反覆稽查，並「查到必罰」。
뜠台中市的稽查則明顯流於形式，未能針對真正的風險點（如廚餘蒸煮）確實查核，更缺
乏即時懲處的魄力與警覺性。
正是這種平時就建立的嚴謹管理體系，決定了疫情爆發時，為何台南與高雄能成功防堵，
而台中最終出現防疫破口。
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