[食記] 紅陶上海湯包漢來飯店

看板Kaohsiung (高雄)作者vhygdih (ATJ)時間1年前 (2022/12/25 13:23)推噓6(6推 0噓 5→)

留言11則, 7人參與討論串1/1

餐廳名稱：紅陶上海湯包消費時間：2022年/10月地址：紅陶上海湯包電話：07 213 5751 營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30 每人平均價位：$500-600 可否刷卡：可有無包廂：有完整圖文介紹 https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355454071 https://i.imgur.com/adJDRCK.jpg

紅陶上海湯包是漢來飯店的湯包始創品牌, 後面開幕的館外湯包館都是命名為漢來湯包不過位於高雄漢來飯店的紅陶湯包維持原來名稱兩年多前有跟著美食樓層大改裝路線更加年輕還獲得米其林2022高雄指南的推薦名單之一以高雄在地品牌出發趕快來探索一下這間低調的湯包店厲害的地方~ https://i.imgur.com/sYFPqr3.jpg

重新改裝的紅陶湯包明亮的路線讓用餐環境更佳的自在還是走一個中式風的感覺, 像是這種新款籐椅還蠻好坐的, 水墨畫的打燈方式也很漂亮, 感覺和之前非常不同紅陶在漢來飯店的餐廳算是很低調相比起翠園, 漢來海港, 福園臺菜紅陶算是比較家常的美食,也相對親民 https://i.imgur.com/wuM6njn.jpg

沙發座椅坐起來很舒服, 也有提供小型圓桌符合聚餐習慣像我們今天的6人座就是圓桌方式聊天起來比較方便~ 茶資 35/ 人可以選擇四種不同茶品這價位在現在飯店來說算是很便宜茶葉品質也有一定保障~ 個人還蠻喜歡這邊的辣椒醬辣的來有夠香紹興醉雞 $300 紹興酒的帶骨醉雞,也是比較清淡一點肉質鮮嫩完全不會柴, 跟往年吃過幾次的水準保持一樣~ 招牌生煎湯包 $180 咬下就噴汁, 肉餡飽滿外皮比較厚, 可以吃得到底部的黃金脆皮感, 調味上比較偏向清淡一點, 可以自行搭配沾醬享用翡翠絲瓜湯包 8顆 $240 絲瓜佔了這個18摺小籠包幾乎一半口感上非常爽口, 反而肉不是主題多汁口感也不膩口非常不錯,鼎泰豐或者厚德福比較個人比較喜歡漢來這邊絲瓜湯包做法~ 上海小籠湯包 8顆 $190 招牌經典小籠湯包不知道為什麼和絲瓜湯包相比, 一般的小籠湯包的皮好像厚了一點,雖然並不太影響口感完美18折, 肉汁鮮甜採用臺灣豬肉絕對是必點的經典 ~ 素菜蒸餃 $190 整體口感上醬油米酒比例平衡, 雖然只是用蔬菜做為內餡, 但口感很立體外皮也有經過不一樣的設計, 還蠻喜歡內餡粉絲跟青江菜的口感紅油蝦仁炒手 $180 醬基底比較偏酸一點每棵紅油抄手裡都有一整顆蝦仁皮薄鮮嫩味道不會太複雜~ https://i.imgur.com/hUh73Ux.jpg

上海東坡肉 $380 東坡肉上桌時會在桌邊剪成小片,? 沒有綁上麻繩少了一點儀式感XD 但是可以從顏色看到燒得真的非常通透份量也蠻多的可以加購夾餅來搭配, 原始份量會附上4份夾餅現點現蒸 ,濕度都很不錯這邊東坡肉選擇部位是脂肪較低不會有油膩感, 算是非常的厲害雖然少了一點傳統的那種重口味但是也比較符合漢來餐廳一向比較健康元素, 題外話是, 每次在隔壁翠園吃飯點完餐服務人員都會問需要少鹽少油嗎我都很想講說其實多點油沒關係XD 雨來菇 $280 這幾年爆紅的食材也是原住民傳說中''情人的眼淚'' 雨來菇並不是菇，而是藻類口感很像黑木耳又很像海藻但是比較清爽一點, 加上嫩滑蛋一起拌炒個人覺得口感蠻特別的也有別於一般炒青菜~ https://i.imgur.com/LccjxWl.jpg

蝦仁蛋炒飯 $200 印象中做法跟之前比較不一樣, 口感比較粒粒分明, 偏向鼎泰豐的那種做法蝦子是使用大蝦子並不是小蝦仁, 份量很多有誠意算是不錯的主食, 比較會有飽足感綠豆煎餅 $180 採用薄脆的外皮還有甜度很平均的綠豆餡吃起來的口感本身偏甜但是不會太油膩, 也不會很有負擔, 是個不錯的餐後甜點八寶芋泥 $100 把八寶的冰的餡料, 融入在綿密的芋泥當中口感上還蠻古早味的,芋泥吃下來會很有飽足感XD 建議多一點人分享紅陶上海湯包還是維持著一貫穩定的水準雖然不是非常華麗的大型菜色但是卻有著實在家常的美味平日中午來還蠻多附近公司來聚餐消費不會到非常的高, 有著舒適的用餐環境蠻適合商業聚會或小家庭聚餐體驗一下高雄米其林入選名單的魅力~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1671945412.A.A97.html ※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 12/25/2022 13:20:42 ※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 12/25/2022 13:21:57 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 12/25/2022 13:23:07 ※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 12/25/2022 13:24:15

[食記] 紅陶上海湯包 漢來飯店

[食記] 紅陶上海湯包漢來飯店