[食記][高雄市] 茶六燒肉堂高雄博愛店

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間2年前 (2023/02/14 10:41)推噓15(15推 0噓 14→)

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完整圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/232704094 茶六燒肉堂高雄博愛店地址：高雄市左營區博愛二路238號鄰近捷運站：高雄捷運紅線R13凹子底站、環狀輕軌C24愛河之心站電話：(07) 5566657 營業時間：每天 11:00~隔日凌晨2:00 高雄市捷運凹子底站附近博愛路和明誠路路口的「茶六燒肉堂」，是一間高人氣知名頂級燒肉餐廳，以高品質肉品和優良服務和環境聞名。自2015年年底創立以來一直廣受好評，後來還到台中開了4間分店也都很夯。這家訂位超級難訂常常兩三週內的訂位都被訂滿，我到了今年年初才總算訂到2/5中午時段的位置。 2/5(日)那天得以跟家人一起到「茶六燒肉堂」博愛店大快朵頤啦！當天是元宵節，我們簡直把元宵節當中秋節了吧！XDDD 一進店裡就看到相當精緻的中式風格水池裝置藝術餐廳空間很寬敞座位數很多，依舊還是滿滿用餐人潮啊！餐廳裡採用木質裝潢為主，柱子還呈現樹幹意象，各桌之間都有足夠間隔，不會擁擠而且動線很方便，整體用餐環境整潔舒適。我們點的是 "御。和牛賞" 三人套餐，整份套餐的燒肉包含日本A5和牛、澳洲牛、雞肉、豬肉、鯖魚、海鮮等，其他還有沙拉、湯品、米食、山藥、甜點、飲品等，內容非常豐盛！ https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583070-2026636975-g_l.jpg

每人都會送上一份沾醬，包括燒肉醬、檸檬汁、海鹽。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583079-2837887848-g_l.jpg

先上的是沙拉、泡菜和湯品主廚特調沙拉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583080-2401072510-g_l.jpg

綜合生菜搭配雞肉絲淋上酸甜的紅酒醋醬，清爽又開胃。泡菜 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583082-2051036727-g_l.jpg

精燉湯品是味噌鮭魚湯 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583085-337435985-g_l.jpg

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鮭魚和豆腐、昆布、洋蔥以味噌湯燉煮，鮭魚肉質細嫩味道鮮美，味噌湯湯頭溫潤鹹香又帶有洋蔥的鮮甜，風味蠻棒的。接下來三道燒肉登場 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583087-187351093-g_l.jpg

去骨雞腿肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583088-366488543-g_l.jpg

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雞腿肉以獨門醬汁醃製入味，肉質相當鮮嫩，味道鹹香微辣。醬燒中里肌 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583089-3854847386-g_l.jpg

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中里肌肉質軟嫩帶點彈性松阪豬肉 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583089-2925992408-g_l.jpg

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松阪豬肉鮮嫩Q彈又帶有香脆的口感。鮭魚烤飯糰 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583110-158922536-g_l.jpg

飯糰的米飯香Q，表面刷上日式醬汁鹹香入味，外表烤得焦脆，裡面吃得到鮮香的鮭魚肉以海苔包著一起品嘗蠻好吃的。接下來主角和牛盤登場啦！有日本A5和牛角切、肩小排、肩捲心以及澳洲醬燒橫膈膜，和牛角切、肩小排和肩捲心都是取自日本A5和牛肩胛部位。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583127-259844108-g_l.jpg

日本和牛角切 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583132-1442245587-g_l.jpg

和牛切成骰子狀，各面烘烤後完整鎖住飽滿又豐腴的肉汁，鮮嫩多汁味道甘美。燒肉搭配燒肉醬、檸檬汁和海鹽都很適合，搭配酸酸的檸檬汁有解膩效果，海鹽則是質地細緻輕盈而且鹹味清淡柔順，可以襯托和牛的鮮美。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583137-2844357319-g_l.jpg

日本和牛肩小排 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583147-2894765740-g_l.jpg

和牛肩小排肉質非常柔嫩，油花豐厚又分布均勻，口感入口即化，牛肉的鮮美滋味和油脂香氣在嘴裡化開來的滋味真迷人！日本和牛肩捲心 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583170-1009315617-g_l.jpg

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肩捲心同樣取自肩胛部位，不同於肩小排的地方是比較有肉的緊實感，也相當鮮美柔嫩而且肉汁豐盈。醬燒橫膈膜(澳洲) https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583172-3339423579-g_l.jpg

牛橫膈膜帶筋，口感相當彈牙又很具嚼勁，醬汁入味味道鹹甜。鯖魚 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583156-2381684517-g_l.jpg

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鯖魚相當厚實，烘烤時有鎖住滿滿肉汁，鮮嫩多汁而且味道很鮮美，皮薄薄的又焦脆，很適合沾檸檬汁享用。草蝦、蛤蠣、日本干貝 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583149-3908995468-g_l.jpg

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海鮮都蠻新鮮的，草蝦肉質緊實又Q彈，干貝相當肥厚飽滿又多汁，味道非常甜美！蛤蠣也相當鮮美。日本山藥 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583152-3914488402-g_l.jpg

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烤過的山藥相當脆口綠色蔬果汁 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583090-2773812192-g_l.jpg

綜合新鮮蔬果現打的，充滿多種蔬果鮮甜，口感柔順又解膩。綠茶 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583103-1091645406-g_l.jpg

在享用完燒肉後，店員會送上冰涼的荔枝醋飲解膩。 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583171-318331291-g_l.jpg

最後是餐後甜點紫米紅豆粥 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583183-1772811617-g_l.jpg

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紫米紅豆粥溫熱香濃又甜，加入些許附上的椰奶增添香醇，整體的味道層次和風味更為提升。裡面又有6顆Q彈的包餡小湯圓，芝麻和花生各3顆。當天是元宵節剛好在這家吃到湯圓應景啦！哈哈！花生雪花冰 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583186-246485778-g_l.jpg

雪花冰的造型蠻可愛的，花生雪花冰味道相當濃郁，口感細緻綿密入口即化，搭著上方滿滿碎花生，使得整體花生香氣更為香濃。特濃奶蓋巧克力蛋糕 https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1675583198-429236534-g_l.jpg

巧克力戚風蛋糕上方一層奶蓋又撒上巧克力餅乾碎，將將外膜拉起讓奶蓋流下。 https://www.youtube.com/watch?v=meniIhbXYoE

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巧克力戚風蛋糕充滿濃郁的巧克力苦甜，甜度低蠻好吃的，口感相當鬆軟，搭著奶香濃郁的奶蓋吃起來較為濕潤，搭起來的味道很像在吃Oreo，XD 不過整體甜度比Oreo低不少就是了。哈！當天我們在「茶六燒肉堂」享用了一頓豐盛的和牛燒肉以及海陸饗宴，每道燒肉、海鮮都很新鮮又頂級，其中日本A5和牛的肉質和口感都超棒，其他各菜色也都呈現地很精緻。服務又相當細膩又貼心，難怪這家如此高人氣！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.218.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1676342501.A.510.html

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Throwout

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mekiael

02/14 12:53, 2年前 , 2^F

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ken282406779

02/14 13:23, 2年前 , 3^F

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