[食記][高雄市] PASTAIO 高雄店

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間1周前 (2025/09/01 11:35)推噓3(3推 0噓 1→)

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完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/pastaio-kaohsiung/ PASTAIO 高雄店地址：高雄市左營區新慶路286號鄰近捷運站：高雄捷運紅線R14巨蛋站電話：暫無營業時間：每天 11:30~16:00、17:00~21:00 台北主打手工義大利麵的義式料理餐廳「PASTAIO」，今年8月在高雄開設分店，高雄店開在漢神巨蛋附近新慶路和新勝街路口，於8/21開幕。我剛好8/23、24那個周末有回高雄，所以在8/18(一)開放訂位的當天就搶著訂位，還好有訂到8/24(日)下午2點的位置。 8/24(日)當天又約了高中同學們一起在「PASTAIO」高雄店聚餐啦！我先前曾經在「PASTAIO」新店店吃過一次，對這家的手工義大利麵印象很不錯！ https://jeremyckt.pse.is/83rfgs PASTAIO 高雄店：餐廳環境「PASTAIO」高雄店的店面採用橘色，外觀很有歐式風格，門口前有戶外座位。 https://jeremyckt.pse.is/83rgsj 餐廳內部的牆面也延續門口的橘色系，靠牆的沙發座位也採用橘色，布置裝潢很典雅又高質感，廚房是開放式的。 https://jeremyckt.pse.is/83rgmg https://jeremyckt.pse.is/83rgpv 這家供應的義大利麵都是自家製多種造型的生麵烹調的，造型相當多元，並且加入天然食材呈現不同顏色。 https://jeremyckt.pse.is/83rgjx PASTAIO 高雄店：菜單這家供應的主餐包括主打的手工義大利麵，還有披薩、排餐，其他還有小菜、分享盤、湯品、沙拉，以及飲品和甜點。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) https://jeremyckt.pse.is/83rgcq https://jeremyckt.pse.is/83rge3 https://jeremyckt.pse.is/83rgfe PASTAIO 高雄店：餐點介紹一開始先送上餐前麵包 https://jeremyckt.pse.is/83rg9p 我們合點了一份開胃菜臘腸肉末炒小卷 https://jeremyckt.pse.is/83rg76 小卷搭配西班牙臘腸肉末，以櫛瓜醬、酸豆奶油醬、薄荷、蒜片等拌炒的香氣十足。小卷脆又Q彈相當鮮美，搭著鹹香微辣的西班牙臘腸，吃起來相當開胃。接下來我們點的義大利麵陸續上菜咖啡手撕羊 (草形麵) https://jeremyckt.pse.is/83rg3m https://jeremyckt.pse.is/83rg4x 草形麵搭配手撕羊腱肉、咖啡高湯、玉米醬，手撕羊腱肉肉質細緻軟嫩又多汁，以蔬菜及濃縮咖啡製作的咖啡高湯燉煮入味，帶有咖啡深厚醇香。草形麵麵條口感相當彈牙，再拌入香甜玉米醬，整體吃起來感受到深厚與輕盈交錯的獨特風味。雪崩肉醬起司 (通心麵) https://jeremyckt.pse.is/83rfzn 通心麵搭配牛豬混和的波隆那肉醬和帕瑪森起司，上方蓋上滿滿香濃的特製起司醬，將外圍的鐵環拉起後，呈現出起司醬崩塌的效果，XD 猶如皚皚白雪流洩般。 https://jeremyckt.pse.is/83rfvm https://jeremyckt.pse.is/83rfwx 看起來很有另類千層麵的fu，差別只在沒有焗烤，麵體則是通心麵。這家的通心麵比較類似筆管麵，口感彈牙又很能吸附醬汁，搭配酸鹹香的肉醬和奶香濃厚的起司醬很美味。清炒蛤蠣 (粗直麵) https://jeremyckt.pse.is/83rfnu https://jeremyckt.pse.is/83rfq5 粗直麵和蛤蠣搭配辣椒、羅勒油拌炒而成，蛤蠣相當大顆飽滿多汁又鮮美，清香羅勒油和辣椒提味地很棒，能襯托蛤蠣的鮮美。粗直麵較粗口感挺有咬勁。海鮮煙花女 (細吸管麵) https://jeremyckt.pse.is/83rflz 細吸管麵搭配緹魚、小卷、鳳尾蝦、淡菜、橄欖、酸豆、小番茄、蒜碎等，味道鹹中帶酸還添了點辛辣感，加入了柳橙汁提味又增添酸甜，使得味道層次更加豐富。各道海鮮都很新鮮，跟煙花女義大利麵很搭。「PASTAIO」的各道手工義大利麵都表現高水準，麵體口感都相當彈牙，搭配的食材很新鮮，醬汁調味都很適宜。很開心「PASTAIO」能在高雄開分店，讓大家在高雄也能吃得到高水準的手工義大利麵，高雄真的越來越棒啦！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.36.20.43 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1756697706.A.701.html