Fw: [食記] 憩所 美麗島附近的新餐酒館
※ [本文轉錄自 Wine 看板 #1fpB2tST ]
作者: s7503228 (情報屋) 看板: Wine
標題: [食記] 憩所 美麗島附近的新餐酒館
時間: Wed Apr 1 13:44:14 2026
看一下好像也真的很久沒寫了，最近真的很少探新店，都是喜歡的店家一直重複跑
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憩所 REST around，一間二月才剛開的新餐酒館，美麗島八號出口出來不用五分鐘就到了，門口給我一種很像去台南或嘉義酒吧的感覺XD
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調酒師是灣兜畢業的，在灣兜的時候我就很喜歡他的sidecar，知道他開店之後就有想去，昨天朋友約了就跑了過來
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忘了拍菜單，就直接在他IG抓圖了
餐食
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經典 除了酒單上有的之外，有材料也可以做
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憩所 一杯以店名為酒名的調酒，菊花、白酒跟草本的香氣，蜂蜜的味道在尾段會非常鮮明，一杯很輕鬆、偏甜沒什麼負擔的調酒
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霧下柔霧 老實說我第一口喝下去一點都不喜歡，那個foam是一種嗨啾的軟糖味，過於甜膩，可是吃到那個粉紅胡椒再喝，味道變的很特別，協調很多，很意外的變化，很有趣XD
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黑潮 馬丁尼的twist，滿重的，不會很dry，紫蘇的味道比較明顯，還有香菜，喜不喜歡就很看人
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春事三分 foam毛豆的味道滿鮮明的，下面就是好喝的甜酒，我朋友不喜歡foam但我個人滿喜歡的，這杯也很吃個人喜好XD
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秋菊(Chrysanthemum) 一杯以前算少見但最近很常看人在做的經典調酒，還沒喝過任何一杯一樣的，光艾碧斯的使用(潤杯、加入酒體中或是噴杯壁)，呈現出來的感覺就差非常多，很有趣的一杯酒
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XYZ 現在的君度真的是爆幹難喝，所以我都選擇用風吧醉俠合作做的橙酒去替換(當然酒要自己帶XD)，這支用有加入台灣柳橙、橙花與威士忌，真的超讚，推薦
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Sidecar 老闆做了兩個版本的，一樣是換了橙酒，一個更酸一些，都是同樣酒體飽滿風味充足，但各有特色，真的很棒XD
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麻婆豆腐 這杯我超愛，上面那個是起司，下面是澄清的豆漿調酒，微微辣而已，超喜歡
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有點忘記是什麼，昨天喝的有點多，總之不是馬丁尼XD
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如果沒記錯應該是白露芒種時，白可可跟綠辣椒？滿鮮明的，很酷
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Kiss From Heaven 一杯很少見的經典，以白蘭地為基底、Dry Vermouth與Drambuie(蜂蜜酒) 混合Stir調製而成，滿重的，應該大多數酒吧都會有材料，不過我還沒喝過有人第一次做這酒就成功的XD(通常我們都會建議修改方向，例如：白蘭地少一些、Drambuie多一點、融水調整之類的)，反正千萬不要用經典比例去做，肯定甜到靠北XD
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熾日苦陽 煙燻風味的特調，上面的晶球是芒果(乍看之下還以為是鮭魚卵XD)，喝一半吃下去再喝會讓整杯酒有一種明亮的感覺，喝的時候有種甘蔗汁的感覺(雖然沒這材料XD)
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香料櫻桃紅酒炸雞，好像是加了墨西哥辣粉？炸完之後用紅酒醬去裹，再炒九層塔，初見還以為是糖醋雞之類的東西，不過風味完全不一樣，很好吃
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Miso奶油海鮮義麵，那個融了起司的白醬裹滿麵條，調味超棒，小卷也很脆，好吃!
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說起來我們本來就是來喝酒的，所以沒怎麼注重餐食，結果意外超好吃XDDD
剩下一些隨手拍的雜圖
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我們應該會很快再度回訪XD
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