[食記][高雄市] 義點點 A Little Pasta

看板Kaohsiung (高雄)作者JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)時間1小時前 (2026/04/10 17:42)推噓3(3推 0噓 2→)

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完整圖文網誌： https://jeremyfoodie.tw/a-little-pasta/ 義點點 A Little Pasta 地址：高雄市苓雅區自強三路125號苓雅市場內鄰近捷運站：高雄捷運紅線R8三多商圈站電話：0979 673 978 營業時間：星期二~六 18:00-21:00 (星期日、一公休) 高雄市苓雅市場內的手工義大利麵專賣店「義點點 A Little Pasta」，老闆兼主廚曾經經營知名義法參酒館「猶大獅廚」，在收掉這間餐廳後， 2024年8月選擇在苓雅市場內落腳，專注在手工義大利麵的創作和烹調。這家的義大利麵麵條是純手工製作，搭配自煮濃郁醬汁和嚴選食材，每道義大利麵都很美味很受好評。清明連假回到高雄， 4/3(五)晚上跟高中同學到苓雅市場「義點點 A Little Pasta」吃晚餐，品嘗看看這家的手工義大利麵。 https://pse.is/8x7gfx https://pse.is/8x7ggm 義點點 A Little Pasta：店內環境木造簡約攤位，旁邊也有座位區。 https://pse.is/8x7h54 坐在攤位前還可以觀賞主廚現做義大利麵的精湛廚藝，無論烹調和用料都很用心，麵體都收汁地恰到好處，看到現刨帕瑪森起司撒上義大利麵的過程真療癒！ https://pse.is/8x7h3y 義點點 A Little Pasta：菜單這家供應4道義大利麵，其中兩道會公布在社群上，其他還有甜點、特色調酒、無酒精飲料。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) https://pse.is/8x7gzm https://pse.is/8x7h2w 義點點 A Little Pasta：餐點介紹一開始先送上前菜蒔蘿雞胸起司小塔 https://pse.is/8x7gx6 滿滿起司的香濃奶香和蒔蘿的清香，吃起來很開胃！我們點的義大利麵登場啦！ https://pse.is/8x7gvk 炭燻豬頰肉‧熟成蛋黃醬直麵 https://pse.is/8x7gs4 https://pse.is/8x7gt9 熟成蛋黃醬以土雞生蛋黃和大量帕瑪森起司製作，濃郁稠密又充滿蛋香。手工義大利麵麵條軟Q有嚼勁，扒著滿滿濃郁蛋香的熟成蛋黃醬很滑順，又有帕瑪森起司增添整體香氣。炭燻豬頰肉煎得很焦脆，鹹香可口又充滿炭燻香氣，跟蛋黃、起司融合地很好。脆脆的馬鈴薯絲也讓整體口感更豐富。西西里油封蒜味蝦手工寬麵 https://pse.is/8x7gns https://pse.is/8x7gps 鮮蝦以橄欖油、大蒜、等低溫油封，鮮蝦口感相當Q彈，蒜香襯托著鮮蝦的鮮美。手工寬麵條也相當彈牙有咬勁，爬著滿滿濃郁蝦的鮮味的自熬蝦醬，跟油封蒜味蝦更是融為一體。蜂蜜檸檬冰茶 https://pse.is/8x7gm8 酸酸甜甜冰涼又解膩義點點經典提拉米蘇 https://pse.is/8x7gk9 https://pse.is/8x7gkx 手指餅乾浸泡過咖啡酒，鬆軟濕潤又入味，放上加入蛋黃打發過的馬斯卡彭起司，再撒上可可碎餅，不但苦甜平衡，馬斯卡彭起司的濃郁奶香中還多了蛋香點綴，味道層次更豐富。在高雄又造訪了一間市場內很厲害的義大利麵店，「義點點 A Little Pasta」的手工麵條Q度和嚼勁都表現地很好，跟自製醬汁完美搭配，食材用料很實在。主廚不但呈現精湛手藝，在市場內顯得親切又充滿人情味。在此推薦給喜愛義大利麵的朋友們！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.79.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1775814144.A.C24.html