[食記][高雄市] BASSOTTO PIZZA 巴索托拿坡里披薩
完整圖文網誌： https://jeremyfoodie.tw/bassotto-pizza/
BASSOTTO® PIZZA 巴索托拿坡里披薩
地址：高雄市新興區民生一路52號
鄰近捷運站：高雄捷運橘線O6信義國小站
電話：(07) 222 4993
營業時間：每天 11:30-14:30、17:30-21:00
高雄市民生路上近民權路口新開了一間義式窯烤披薩專賣餐廳「巴索托拿坡里披薩」，
由世界冠軍披薩職人蔡松霖(Giuseppe)經營，
主打正統義大利拿坡里式窯烤披薩。
清明連假回高雄最期待的就是造訪這家餐廳品嘗義式窯烤披薩，
4/6(一)中午我跟高中同學們相約在「巴索托拿坡里披薩」聚餐。
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巴索托拿坡里披薩：主理人介紹
「巴索托拿坡里披薩」的主理人蔡松霖是一位很熱愛義大利的披薩、肉腸、咖啡職人，
他曾經在高雄市知名正統義式窯烤披薩專賣店「波市多拿坡里披薩」擔任披薩師傅，
並且曾經在2019年與新北市「Gino Pizza Napoletana」鄭羽辰、 台北市「BANCO Pizza
」李品儀(現在已改至「Solo Pizza 台北店」任職)一起組隊，
代表台灣遠赴義大利拿坡里參加「第18屆拿坡里CAPUTO盃世界披薩職人錦標賽」勇奪世界
冠軍。
後來他自行創業「巴索托食品有限公司」販售歐式肉腸，
有販售給國內多間知名義式料理餐廳。
2023年7月開了「巴索托咖啡館 Bassotto Caffè」推廣義大利當地咖啡飲食文化。
今年重回披薩冠軍身手，
開設義式窯烤披薩專賣餐廳「BASSOTTO® PIZZA 巴索托拿坡里披薩」，
於3/27開業試營運。
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巴索托拿坡里披薩：餐廳環境
餐廳裡採用白色牆面搭配深褐色木質裝潢，
牆上擺放許多老闆在義大利拍的照片，
以及義大利風格海報，
周邊有許多義大利風格擺飾和公仔，
使得店裡充滿義大利風情，
採用大窗讓陽光得以透進使得室內很明亮，
空間很寬敞整體環境舒適。
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廚房是開放式的，
窯爐是老闆從義大利訂製海運回來的，
披薩的製作都遵循義大利拿坡里式傳統做法。
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巴索托拿坡里披薩：菜單
這家供應的披薩多達18種口味，
其他還有前菜、沙拉、炸物、窯烤料理、甜點，
飲品有軟性飲品、咖啡、義大利進口的開胃酒、調酒、葡萄酒、啤酒等。
(注意：禁止酒駕，未成年禁止飲酒！)
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巴索托拿坡里披薩：餐點介紹
我們各點了一道披薩
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莫札瑞拉起司為基底，
搭配肉質柔嫩又鹹香的開心果火腿，
香濃又濕潤的絲綢乳酪，
再加上開心果青醬又撒上開心果碎，
濃厚奶香和開心果堅果香交織，
口感和香氣層層堆疊，
這道披薩真的太美味我超推薦！！
BASSOTTO 傳統拿坡里肉腸披薩
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帶有煙燻香氣的煙燻莫札瑞拉起司為基底，
搭配拿坡里肉腸、蕪菁葉，
淋上橄欖油又撒上帕達諾起司粉，
肉腸紮實又鹹香，
蕪菁葉細嫩味道酸酸的。
黃檸檬燻鮭魚披薩
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有莫札瑞拉起司、鮮奶油、煙燻鮭魚、芝麻葉、蒔蘿，
又淋上黃檸檬橄欖油，
柔嫩又鹹香的煙燻鮭魚搭配微苦芝麻葉、蒔蘿等完美搭配，
黃檸檬橄欖油帶來黃檸檬的酸味和果香，
使得整體吃起來帶有清爽感。
寇帕生火腿芝麻葉披薩
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酸香的番茄醬汁為基底，
搭配莫札瑞拉起司、蔻帕生火腿、芝麻葉、帕米吉諾起司、初榨橄欖油，
生火腿肉質柔嫩鹹度蠻高的，
整體吃起來酸酸鹹鹹很夠味。
我們還有合點一道熱前菜
拿坡里炒蛤蠣
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蛤蠣搭配番茄、白酒、橄欖油爆炒，
蛤蠣吸附滿滿湯汁入味，
飽滿鮮美又帶有酒香和橄欖油香氣，
湯汁還蠻適合將披薩外圈餅皮沾著吃。XD
我的家鄉高雄市又多了一間正統義式窯烤披薩專賣店啦！
而且還是世界冠軍披薩職人經營的。
「巴索托拿坡里披薩」的各道披薩都很美味，
尤其開心果火腿與絲綢乳酪披薩更是少見的口味，
卻是令我感到非常驚豔的一款。
這家可以說是成為我在家鄉高雄市新的愛店啦！
也很期盼高雄也能有越來越多這樣的正統義式窯烤披薩專賣店，
讓大家更認識道地義式料理的美好！
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