[食記] 大社 顏記豆莊
店 名：顏記豆莊
地 址：高雄市大社區三民路98-1號
電 話：07-355 1350
營業時間：15:00–22:00
價位範圍：40-80
鄰近捷運：無
消費日期：2026/6
其 他：有化妝室、無停車場、接受LINEPAY
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心得： 個人圖文blog https://linyu.tw/yanjidouzhuang/
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位於高雄市大社區，店家位置相當醒目，就在三角窗，一眼就能找到。
不過這一帶停車比較不方便，先生先放我下車排隊，他再去找停車位，彼此分工合作。
一開始他找到一塊停車場，結果是隔壁麵店的專用停車場，
總而言之在星期六的下午，他可能花了10-20分在找停車位。
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用餐空間是半開放式，沒有冷氣，只有幾支高吊的電扇。
座位數不算多，目測大約20個。
我們6/27週六抵達時15:29，店門口已經是大排長龍，而且有兩個隊伍！
不管內用外帶，都要排櫃檯前的隊伍進行點餐，
外帶者會直接現場點餐、付款、製餐，製完餐才會再接待下一位客人；
內用者則是先索取號碼牌、點餐、付款，等有座位時入座後，店家才會開始製餐。
所以取得號碼牌的內用者要再在店門外等待(叫號!不用排!隨意站)
注意注意：招牌的烤豆花限內用限內用！不接受外帶！
菜單
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招牌烤豆花可以選三種配料，80元
綜合豆花、綜合剉冰則都可以選五種配料唷！！價格都是55元
要再額外加料一款就是5-10元。
紅豆、綠豆、大豆、花生、薏仁、愛玉、仙草、珍珠、湯圓、雙圓、雪蓮子、
白木耳、黑糖粉粿都只要5元！
芋頭、薑汁、煉乳、鮮奶則要10元。
招牌烤豆花
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烤豆花其實就是在豆花表面撒上一層砂糖，再用噴槍炙燒，
讓糖融化後形成一層薄脆的焦糖外殼，概念就和烤布蕾相當類似。
只是顏記豆莊很厚工，來來回回總共鋪了四層的砂糖!!
炙燒完成後，店家才會依照客人先前點選的配料，一樣一樣加入碗中，最後再送上桌。
也因為每一碗都是現點、現烤、現組裝，從炙燒到完成大約需要 2～5 分鐘，
所以尖峰時段稍微等候一下也是正常的。
不過，正因為堅持現做，才能吃到焦糖酥脆、豆花滑嫩的最佳口感，等待很值得！
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我們點了仙草、花生仁、雙圓!
一碗烤豆花還貼上附上剉冰，而剉冰跟糖水都能續碗唷。
建議先敲開焦糖搭配豆花吃一口原味，再視個人喜好搭配剉冰入口。
而豆花是古早風味，滑嫩口感，不誇張是屬於入口即化的程度。
焦糖酥脆不會苦，炙燒技術有夠棒的啦XD
而且旁邊三款的配料也都在水準之上，
一開始還嚷著八十不便宜，但吃進嘴裡後我改觀啦!
真的好好吃唷~很享受，等待是值得的。
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