[新聞] 全台最難訂位秘密揭曉！一年吃掉6座玉山高雪蟹腳吃到飽雙雄賺翻的「台味密碼

看板Kaohsiung (高雄)作者SK22 (SK2)時間2小時前 (2026/06/30 06:03)推噓1(2推 1噓 0→)

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1.完整新聞連結 (或短網址):https://psce.pw/99t9wq 2.完整新聞標題: 全台最難訂位秘密揭曉！一年吃掉6座玉山高雪蟹腳吃到飽雙雄賺翻的「台味密碼 3.媒體資訊(媒體來源與作者)、日期: 日期: 2026年6月28日媒體:Yahoo新聞網作者:馮萱榕| Yahoo財經特派記者 4.完整新聞內容: 台灣人到底有多愛吃Buffet？每到開放訂位日，網頁轉圈圈、電話打不通，幾乎已成為許多饕客共同的崩潰日常。而台灣人的驚人「食力」，從各大餐飲巨頭的食材消耗量來看更具震撼力。《Yahoo股市》採訪旗下擁有最頂級「饗 A Joy」、人氣王「饗饗」的饗賓集團（7883），以及坐擁最難訂百匯「島語」的漢來美食（1268），揭開令人咋舌的數字：光是饗饗兩間門市，一年就能狂嗑相當於6座玉山高的雪蟹腳；而島語和漢來海港一年消耗11.7萬顆葡萄柚，相當於3座果園的產量。這不僅反映國人對Buffet的熱愛，也揭示吃到飽逐漸躍升為餐飲集團獲利的重要引擎。延伸閱讀：【國人瘋Buffet 2】不辦婚宴流水席？年輕人改包Buffet結婚三大優勢快取代傳統宴會廳台灣「吃到飽」（Buffet）文化歷久彌新，近年更走向「高價位」與「精緻化」。從奢華景觀餐廳到頂級日式、海鮮百匯，儘管客單價頻頻攀升，名店如「饗 A Joy」、「旭集」、「島語」仍經常一位難求。圖／Getty Images https://psce.pw/99t9wy 越貴越難訂！Buffet為何成台灣人聚餐首選？台灣人為何這麼愛吃Buffet？饗賓集團營運督導李光大、漢來美食西餐品牌總經理劉子銘認為，關鍵在於「一次滿足所有人的需求」。不用點菜、不怕眾口難調，海鮮、牛排、甜點、蔬食一應俱全，長輩、小孩都能各取所需；加上可自由走動取餐，聚餐氣氛比傳統餐廳更自在。隨著消費習慣改變，Buffet也從過去追求「吃回本」，轉向重視餐點品質與用餐體驗。隨著高價Buffet加入景觀、酒水、服務與沉浸式體驗，吃到飽更從「吃飽」升級為犒賞自己的生活儀式，例如「饗饗」主打高空視野、「饗A Joy」結合台北101地標景觀，「島語」則延續「一餐檯、一 Fine Dining」的理念，每每開放訂位就秒殺。每天賣5000貫壽司、雪蟹腳堆出6座玉山饗饗人氣王曝光以「饗饗」微風信義店與新北新莊店兩間門市2025年人氣料理排行榜來看，第一名是握壽司，兩家門市每日可賣出約5,000貫，光是醋飯每天就得煮上100公斤；第二名是大蝦天婦羅，每日消耗約2,000尾；第三名是牛排，每日供應約1,300份現煎帶骨牛小排與現切肋眼牛排，換算一年牛排用量，相當於一輛公車的重量。另外，饗饗每月可消耗約2萬顆北海道佐呂間牡蠣，雪蟹腳若以每支32公分計算，一年累積長度相當於6座玉山高度；甜點區人氣招牌舒芙蕾以每碗5.5公分高計算，每年同樣吃掉的高度相當於6座玉山高！一年吃掉2座足球場生蠔島語、漢來海港揭國人驚人食力「島語」及「漢來海港」也不例外，生魚片年用量高達300噸，以鮭魚最受消費者青睞；生蠔一年吃掉約200噸，若換算鋪開面積，相當於吃掉2座足球場。甜點區人氣王焦糖葡萄柚、焦糖鳳梨同樣驚人，全年共消耗11萬7,000顆葡萄柚及160噸鳳梨，其中僅葡萄柚用量就相當於3座果園的產量，也凸顯國人對百匯餐飲的旺盛需求與驚人食力。 Buffet翻身餐飲股獲利引擎劉子銘透露，島語南港店有客人自開幕以來，幾乎每周來用餐三到四天；漢來海港高雄店也有不少一周來兩、三次的常客，甚至曾有退休教師夫妻一周連吃五天下午茶。從來客數來看，以島語來說，高雄店座位數約360席，台北、桃園約280席，單店每月來客數約2萬人；漢來海港因有三個餐期，一般門市若約320席，單月來客數約2.5萬人，漢神巨蛋店座位數較多、約550至580席，單月來客數可達3萬至3.5萬人。若以營收來看，島語高雄店今年營收可望達6億元，南港店年營收約5億元，桃園店因剛開幕，今年有機會達4.5億元；漢來海港方面，漢神巨蛋店年營收約4.5億元，一般門市約3億元。李光大則表示，饗賓旗下吃到飽品牌今年第一季至4、5月整體營業額約年增5%至8%，來客數約成長3%至5%，無論來客數或營業額，都已超越疫情前及剛解封時水準。從今年第一季餐飲股財報中來看，漢來美食每股盈餘（EPS）達5.87元居冠，饗賓以5.16 元緊追在後，兩家單季都賺逾半個股本。過去市場認為Buffet屬於高成本、高人力、高食材損耗的餐飲模式，如今卻翻身成餐飲股獲利引擎之一，關鍵就在於品牌力、穩定來客與消費者願意為「豐富選擇」買單。 5.心得: 須至少50字。島語的主打是蟹類干貝，牛排生蠔，酒類也很多， and 烤生蠔、烤田螺、烤鴨（應該是現在吃到飽裡面最好吃的烤鴨）島語現在平日午餐，延長成3小時^^ 應該是可以吃回本令人詬病的是--島語很難訂，旭集或是饗饗.....還是相對好訂很多一般人搶不到，旅行社位子可多的備註: 一個人一天只能張貼一則新聞。被刪或自刪也算額度內 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.28.143 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Kaohsiung/M.1782770612.A.378.html

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