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討論串[問題] 哪裡買野生烏魚子自己吃不用禮盒
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#3
Re: [問題] 哪裡買野生烏魚子自己吃不用禮盒已刪文
推噓0(0推 0噓 0→)留言0則，0人參與, 最新作者tasimho (11)時間5年前 (2021/02/01 09:47), 編輯資訊
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烏魚子要烤之前先用酒把烏魚子沾濕约一二分鐘後再把烏魚子外表的膜撕下來，再用酒（高梁最好)點火烤，不要烤太久，就不會太乾，像在吃普通的魚卵，有的配白蘿蔔或蘋果就是怕太乾不好吃，重點是把膜撕下來比較好吃。. --. ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.63.54 (臺灣).
#2
Re: [問題] 哪裡買野生烏魚子自己吃不用禮盒
推噓11(13推 2噓 16→)留言31則，0人參與, 5年前最新作者yulanlin (yulan)時間5年前 (2021/01/30 10:14), 5年前編輯資訊
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個人小小的見解如下. 決定烏魚子美味的關鍵在於烏魚子的製造(30%)，保存(30%)及料理(40%)方式. 1. 製造. 確實的將水分壓出，配合充足的日曬及耐心的翻曬是製造過程的基本要件。簡易判斷烏魚子乾濕與否，可以將烏魚子輕敲桌面，如有清脆的聲音表示烏魚子夠乾。但也不能過乾，此時用手指輕壓，如果表
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[問題] 哪裡買野生烏魚子自己吃不用禮盒
推噓26(28推 2噓 13→)留言43則，0人參與, 5年前最新作者leko (....)時間5年前 (2021/01/30 02:58), 5年前編輯資訊
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請問高雄有可以買到野生烏魚子的嗎？. 某次在朋友家吃到之後念念不忘. 外皮酥脆裡頭黏牙. 今年過年想要在家自己煎看看. 聽人家說野生的風味特別棒. 搜尋了一下版上詢問的已經是兩三年前的事情了. 然後我是要自己吃所以不用禮盒不用包裝. 只需要是真正野生不要騙我的QAQ. 如果自家或是親朋好友有在賣的話
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