討論串[閒聊] 已創業或創業中的鄉民
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老魯以過去的經驗為您整理:. 你先花個100W,進餐飲設備、租金、預備金、人事、水電. 賣200份以下-會倒. [做中晚為例;人事得分2班,加計請假備用人員;無冷氣]. 賣200份x70=14,000. (人事約為7500/日,. 材料加耗損約為7000,水電瓦斯約3000,租金約為1000,器具攤
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說到這個 我也有一點點經驗跟你分享. 我雖然不是從事餐飲相關行業 但我身邊好朋友就兩個例子在 希望這些可以幫助到你. 先說高雄 我學生時代的兩個好朋友 都認識十幾快二十年了 前年也是因為受不了工作環境 薪水 以及想要有自己的生活 零零總總的因素 所以約好一起出來開鹹酥雞攤. 為什麼會選擇攤位而不是店
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本魯兩個月前剛創業，可以跟你分享一下. 我是開炸雞攤，本錢不夠還沒辦法開店面. 和傳統鹹酥雞比較不同的是，我是先把食材預炸至九分熟. 客人點的時候再大火炸一下讓餘熱悶熟食材，優點是不用等很久. 基本上兩三分鐘就可以搞定一個客人，而且吃的時候還保有現炸的口感. 目前在鳳山某傳統市場旁的莫名其妙畸零地，
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你沒經驗,記得不要做複雜產品.. 之前養店面無聊自己開簡餐店.. 靠杯,累死了...早上五六點要去買菜,中午晚餐之後再整理完就十點.. 太痛苦了.... 更不用說量很難抓剛好,抓少就算了,抓過多你不倒掉隔天味道一定變.... (初一十五和下大雨和有活動很容易突然客人大量下降). 後來變成一天一餐只賣
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