[新聞] 特色夜市基隆廟口、台中逢甲「最美味」

看板Keelung (基隆)作者k2143 (Ｋ-貳壹肆參)時間15年前 (2010/08/26 14:03)推噓10(10推 0噓 6→)

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http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100825/78/2bqnd.html 特色夜市基隆廟口、台中逢甲「最美味」更新日期:2010/08/25 04:11 〔記者俞肇福、李文儀／綜合報導〕特色夜市選拔公布結果，網路票選只拿到第五或第六名的基隆廟口夜市，勇奪最美味、最友善兩項大獎，表現最突出。基隆奪最美味、最友善兩大獎基隆廟口小吃早已成為基隆觀光及美食的代名詞，各式各樣的小吃，讓達官貴人、影視紅星、平民小百姓及外國朋友爭相湧入。小吃出名早為美食代名詞基隆廟口因位於「奠濟宮」旁而得名，該廟香火鼎盛，也吸引攤販在廟埕旁擺攤，後來周邊出現電影院，才發展成為基隆人休閒商圈。基隆港航運興盛，吸引外地人到本地謀生，再加上二十四小時日夜營業，除了排水溝清除外全年無休，讓廟口具備國際級觀光夜市雛形。全年無休公設齊備人氣旺廟口夜市美食各具獨特風味，六十四個攤位為了大發利市，沒有編號「四」的攤位，從天婦羅、鼎邊趖、炭烤蚵仔煎、營養三明治、豆簽羹、魯肉飯、咖哩飯、泡泡冰、潤餅、炭烤三明治、大腸圈、一口吃香腸、麻（米老）、肉羹麵、麵線羹、紅燒排骨麵…，短短兩百公尺不到的距離，擠滿各式小吃攤，有的甚至沒座位坐，但就是有致命吸引力，吸引各地人來解饞。基隆市廟口飲食攤販小組總代表謝文賢說，早年攤販是點蠟燭營生，當年戒嚴時還有宵禁，一碰到軍方來立刻熄滅蠟燭，造成客人摸黑吃飯，軍方一走立刻點蠟燭繼續營業。廟口夜市美食好吃，名氣大到連蔣經國都親自來看，還到奠濟宮與廟公下棋，成為許多老一輩的話題。逢甲消費群以年輕人為主〔記者張菁雅／台中報導〕同樣被評為最美味的逢甲夜市，消費族群以二十至三十歲的年輕人為主。年輕人喜愛新鮮，要做他們的生意，腦筋當然得轉得快，因而常吃得到創意美食。成為創意小吃的發源地例如，大腸包小腸是傳統小吃，到了逢甲夜市，加入各種配料，有如「台式熱狗堡」；原本在餐廳才吃得到的起司洋芋、烤鴨夾餅、藍帶豬排（雞排）在業者的改良下，也成為超人氣的夜市小吃。競爭激烈攤位汰換頻繁逢甲夜市人潮多，競爭也相當激烈，攤位汰換得也很快，大概三個月就會汰換一批。這是到逢甲夜市常常會有新發現的另一個原因。當然，想在這裡占有一席之地，除了具特色，好吃與否還是最重要的。逛逢甲吃小吃必須具備體力與耐力，因為每家知名小吃都要排隊，排半個小時以上是常見的事，尤其到了假日時，攤位密度最高的文華路上，每走幾步路就有人排隊。有些攤商為避免影響鄰居做生意，還會發號碼牌方式，甚至攤位上頭還會顯示燈號，有如銀行櫃台。中部飯店推薦必遊景點逢甲夜市從逢甲大學門口的文華路開始發展，逐漸擴展至逢甲路、福星路，估計攤販和商家有一千多家，早已是觀光客到台中市的必遊景點，連飯店都特別推出促銷專案，住宿送小吃券、免費接送遊逢甲等，足見其魅力。基隆廟口3道必吃美食天婦羅 16號攤位天婦羅採用新鮮龍紋鯊魚製成的魚漿，由師傅手掌捏成扁圓油炸而成，因此特別富有彈性及口感，佐以小黃瓜並蘸醬吃，吃起來更加清爽有層次。沈家泡泡冰 37號攤位沈家泡泡冰將剉冰改良，手持湯匙打大碗公裡的剉冰，將花生、桂圓等原料藉由鐵湯匙敲打綿密入冰，聞到冰的香味、吃到嘴裡入口透心涼，老闆建議吃單一口味，最能吃出原料鮮美。營養三明治 58號攤位營養三明治，炸過後的長形麵包酥脆可口、色澤金黃動人，夾上小黃瓜、火腿、滷蛋、番茄，還有自製沙拉醬，形成絕美搭配。炸麵包的油每日更換，食材當天製造，讓味道更鮮甜。（記者俞肇福）台中逢甲3道必吃美食大腸包小腸現烤的糯米腸包住香腸，再加入菜脯、酸菜、小黃瓜、薑片等配料，有原味、黑胡椒、蒜味、哇沙米等口味。官芝霖與百膳工坊都賣大腸包小腸，並在同個巷子口打對台。金牌巨無霸香酥臭豆腐比一般臭豆腐厚兩倍，老闆娘以蔬菜醃豆腐，減少臭味，臭豆腐炸好後，表皮酥脆，裡面的豆腐滑嫩。淋上特調醬汁，再撒上香菜，醬汁口味可選擇素食、原味酥炸、地獄麻辣。懶人蝦標榜免剝殼，雙手不會弄髒，老闆以新鮮活沙蝦在炭火上燒烤，將蝦殼烤到酥脆，散發出焦香味，攤位上有十多種調味料可以選擇，包括哇沙米、七味唐辛子、特調咖哩、日式海苔、椒鹽檸檬等。 -- 又餓了....QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.220.59 ※ 編輯: k2143 來自: 118.166.220.59 (08/26 14:03)

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