[轉錄][新聞] 基隆最老牌的牛排館 美頂級和牛肉質媲 …

看板Keelung (基隆)作者 (幸福不滅)時間14年前 (2010/11/01 23:38), 編輯推噓6(602)
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1CpjuEj8 ] 作者: prover (^^) 看板: Gossiping 標題: [新聞] 基隆最老牌的牛排館 美頂級和牛肉質媲美黑鮪魚 時間: Mon Nov 1 23:34:35 2010 基隆有一家歷史最優久的高級牛排館,為了歡慶成立25周年,最近推出一道數量稀少,且 需事先預定的美國頂級和牛牛排,還有每日限量供應的洋蔥湯及新開發的蘑菇湯。 將大塊牛排上下左右表面都煎熟,切開一看內層鮮紅,不沾任何醬汁直接吃進嘴裡,柔嫩 多汁的程度直逼黑鮪魚美味。讓客人讚不絕口的就是油花分布均勻的美國頂級和牛,它是 由日本和牛與美國黑牛配種,肉質這麼好的原因,在於它是採取全穀物飼養,所以油花分 布均勻肉質細緻。 又被稱為極黑牛的美國和牛,由於本身肉質佳,所以料理方式採取最簡單的作法,用煎板 的高溫,把牛肉六面煎熟封住血水,以保持美國和牛原有美味,3-5分熟最剛好,食用時 灑點岩鹽就很美味。 不過這麼頂級的牛排可不是隨時都吃得到,牛排館經理趙懷強解釋,因為和牛數量少飼養 成本高,料理需要新鮮,所以消費者只能在前兩天預定才有。除了有台灣少見的美國頂級 和牛牛排外,這家老牌牛排館的洋蔥湯也是店裡的招牌料理,很受客人喜愛。 這道傳統西式湯品看起來很簡單,製作過程卻很繁複,就是將新鮮洋蔥切絲後下油鍋炸, 然後再與高湯融合煮成洋蔥湯。而讓洋蔥湯好喝的另一項秘密武器,就是加入主廚特製可 以增加香氣的培根蒜末。再放進烤箱烤一下,最後在放上些許炸洋蔥絲就是讓人喝了暖身 的美味洋蔥湯。 而這麼好喝的湯每天卻限量只做十幾碗,趙懷強表示因為洋蔥湯做工繁複,而且他們不做 隔夜,所以每天產量有限。除了香氣濃郁的洋蔥湯外,這道用新鮮蘑菇下去切塊攪碎,然 後熬煮而成的蘑菇湯,則是具有養生效果。另外肉質甜美的大尾明蝦也很獲客人好評。而 這麼新鮮的明蝦料理方式更加簡單,先煎後烤就很美味。 不惜成本引進即使在台北市高級牛排館都很少有的頂級牛肉,加上堅持傳統的洋蔥湯及創 新口味的蘑菇湯,還有來自本港的新鮮海鮮料理,25年來不管是家庭聚餐還是朋友相約, 許多基隆人只要有重大事情要慶祝,都會優先選擇這間開基隆風氣之先的老牌西餐廳,因 為在這裡不只能吃到頂級美味,還能在充滿懷舊的用餐氣氛中感受到生命中最美好的回憶 。(新聞來源:吉隆新聞記者張啟騰) http://www.nownews.com/2010/11/01/91-2660228.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.171.67.226

11/01 23:34,
今晚宵夜文之夜
11/01 23:34

11/01 23:34,
宵夜文之亂
11/01 23:34

11/01 23:34,
紅的明顯
11/01 23:34

11/01 23:35,
南部美食推
11/01 23:35

11/01 23:35,
哪一家阿?
11/01 23:35

11/01 23:35,
「美國」頂級「和牛」………還不就是美國牛肉
11/01 23:35

11/01 23:35,
華星嗎
11/01 23:35

11/01 23:35,
時間點對了 給推
11/01 23:35

11/01 23:35,
我好餓 因為 #1CpijsqE
11/01 23:35

11/01 23:35,
25年就敢叫久...
11/01 23:35

11/01 23:36,
歷史優久是啥,記者是不用學字音字形嗎
11/01 23:36

11/01 23:36,
以前有一間富貴人生也不錯 可惜被納莉水災淹倒了
11/01 23:36

11/01 23:36,
幹 我不能在ptt了 我會餓
11/01 23:36

11/01 23:36,
淡水竹圍有一家很不起眼的牛排館,裡面的牛排很讚 $500↑
11/01 23:36

11/01 23:36,
華星? 不錯吃
11/01 23:36

11/01 23:37,
比起 taste 好吃多了
11/01 23:37

11/01 23:37,
tasty
11/01 23:37

11/01 23:37,
比taste好吃 => delicious
11/01 23:37
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.233.51

11/02 00:03, , 1F
我超愛華星的!!!:D
11/02 00:03, 1F

11/02 01:29, , 2F
華興在哪?
11/02 01:29, 2F

11/02 01:32, , 3F
華星真的可以推~~ 我家常去吃 餓了...
11/02 01:32, 3F

11/02 02:46, , 4F
這一客頂級牛排要多少啊?
11/02 02:46, 4F

11/02 03:33, , 5F
華星真的是不錯吃
11/02 03:33, 5F

11/02 10:06, , 6F
一早起來看到這個真餓
11/02 10:06, 6F

11/02 10:07, , 7F
話說華星真的挺讚的
11/02 10:07, 7F

11/02 15:52, , 8F
網頁下面有店家資料
11/02 15:52, 8F
文章代碼(AID): #1Cpjxdiq (Keelung)
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