[食記] 竹間精緻鍋物

看板Keelung (基隆)作者OrzLee (修飛機的黑手)時間15年前 (2010/11/03 18:08)推噓4(4推 0噓 5→)

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餐廳名稱：竹間精緻鍋物消費時間：2010年/10月地址：基隆市忠二路44號2樓電話：24247575 有圖網誌：http://www.wretch.cc/blog/leegainzch/24834544 印象中這個二樓的位置常常在換不同的店家，不過好像都是以鍋類料理居多。什麼!!!!營業時間中午11:00至凌晨6:00 從來沒聽過宵夜吃到天亮的! 會開到這麼晚是生意有這麼好嘛?真的會有夜貓子去吃嘛? 我們家都不是夜貓子所以選擇某個禮拜日中午時間去吃吃看! 店裡氣氛還不錯，有流蘇跟大吊燈在靠窗的座位上方。可以選擇兩人共鍋或是一人一鍋的方式。佐料區就是基本款都有，有個美味醬應該是辣椒醬或豆瓣醬吧! 我們家都點了比較便宜的石頭鍋來試試口味，其他也有高價位的海鮮、牛肉鍋..等! 鍋底是用洋蔥爆香後加入肉片拌炒然後加入些高湯，肉半熟後就撈起來了，外面的石頭鍋也是這樣處理。菜盤的量不多，有附一顆蛋，我媽吃完說蠻飽的，可能女生吃是剛剛好，男生附餐或許要配飯才會飽吧! 推薦的食材: 芋頭煮過後變得鬆軟，濃濃芋香在口中散開，可惜最中間一小部分沒煮熟透!吃完老媽才說芋頭外面煮透後要在中間搓洞，裡面才會熟。魚卵蝦球店員說是日本進口的，外觀很像市場賣的火鍋料，但是裡面加魚卵是第一次吃到，蠻特別的。湯頭很甘甜應該是炒過肉跟洋蔥的原因吧，單獨吃洋蔥才發現它本身的甜味就很足夠，因此幫高湯加了不少分。白菜煮過後完整吸收湯的精華，連菜葉根部都可以煮軟容易下肚，店員說是來自梨山! 蝦子還蠻大隻的，吃起來肉質有彈性，肉身也甜，算新鮮吧。不推的食材: 肉片端出來的樣子不是很美觀，不同於部分火鍋店切出來的肉是捲起來的，是一片一片攤開在盤子上，大約十片左右，吃起來還可以下肚，因為我算是很好養! 飯後甜點是部分餐廳喜宴結束後會發的爽口冰，我想隨便煮個甜湯都勝過一口冰，但是店家有成本的考量吧。飲料當天去是提供雀巢檸檬茶和冬瓜茶，也是比較簡單稍嫌不足的地方。服務上也還可以，小姐會注意湯的多寡而主動詢問是否要添加湯底，食材煮完也會詢問後才收走空盤。總結: 店家應該是自許成為精緻鍋物，但在最平價便宜的鍋物上，除了上面個人推薦的食材外我感受不到精緻，如果要花到三四百元才能吃到精緻，那我會去台北找吃粗飽的火鍋店。另外營業時間從中午到凌晨六點，在食材保存上是否還能新鮮，也是讓消費者會感到疑慮的地方。 C/P值用100分滿分來說，男性的我認為在60-65之間，女生去吃評價應該會高些。好不好吃因為個人感受不同，我就以比較中肯的方式來描述，第一次PO食記獻醜了! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.231.84.1 ※ 編輯: OrzLee 來自: 118.231.84.178 (11/03 18:12)