[美食] 孝三路大腸圈

看板Keelung (基隆)作者blueherobest (孤獨的藍英雄)時間14年前 (2011/09/08 12:48)推噓5(5推 0噓 1→)

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圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/29680959 很少來到基隆吃東西，有也只是去廟口夜市那隨意吃吃，但對於廟口夜市的食物，我實在是不感多大興趣。這次藉著搭乘中遠之星前往廈門的機會，順道來一嚐基隆當地較熱門的小吃。位於孝三路的大腸圈，是隱藏在一條晦暗破舊的小巷子口，沒有仔細看還挺容易錯過的，但這攤大腸圈的生意相當好。這盆蒸籠裡頭擺滿了各類豬內臟，全部混合在一起，想要吃什麼跟老闆娘說，他會直接拿出來切，就像麵攤切小菜般。這讓我想到去韓國吃的血腸與肝璉，也是類似的作法，同樣是韓國的著名小吃，只是韓國賣的種類沒這那麼多。大腸圈＄40 大腸圈的腸衣頗有彈性與嚼勁，糯米飯飽滿，不過口感也比較硬一點，沒有蒸煮的很軟，裡面沒有包花生真是太好了，很合我的口味。不過糯米確實是稍硬了些，比較難消化的感覺。豬心＄40、肝璉＄40、豬肺＄20 全是清蒸的豬內臟，豬心口感很有彈性，我挺喜歡的。肝璉就比較普通一點，就與一般小吃攤肝璉差不多，不過豬肺我倒是第一次吃，吃起來軟嫩軟嫩，裡頭有肺泡聚集了口氣的感覺，口感相當特別，但吃多了這軟軟的口感，會有點膩。裡頭我最喜歡的還是豬心，雖然是清蒸的，但還加了甜辣醬，不過我覺得肉的本身就蠻清甜的。孝三路大腸圈地址：基隆市仁愛區孝三路80號旁巷口電話：0932258621 網站：http://www.xiaosan.idv.tw/xiaosan/ -- 一個人的旅行、美食與生活 http://bluehero.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.165.44.243