[美食] 手工炭烤吉古拉基隆特有好鮮超美味

看板Keelung (基隆)作者salbkbamily (Lover)時間10年前 (2015/10/15 17:43)推噓13(13推 0噓 8→)

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既然版標都是基隆少女吉古拉了, 想要跟大家分享這間手工碳烤的吉古拉聽說基隆只有四間這樣的店... 還有聽說日文好像是念吉古阿~ 網誌有圖無音樂 http://amilymemory.pixnet.net/blog/post/204467539 小時候全家人括親戚都說這是吉古拉!! 直到長大跟男友約會到麵攤要點吉古拉(ちくわ)，他都聽不懂我再說什麼， (那時都有種:難道我說外星語嗎?) 一定要我跟他說竹輪！然後他總會跟我說這就叫竹輪哪是叫吉古拉! 後來才知道真的只有基隆才這樣念!! 但我也要說只有基隆的吉古拉(ちくわ)才最好吃!!最好吃!!最好吃!!最好吃!! 今天要分享的就是現做的手工炭烤吉古啦! 基隆據說有三間手工碳烤的吉古拉，這次分享的店家是位於和平島， (也有人說是四間，但我問老闆娘他也是說三間！) 你問我有沒有店名，沒有耶！但你到和平島橋頭一問大家都知道。好像每間店都有每間店調配的比例，和魚漿的魚種！涂老闆說吉古拉是他岳父之前家傳的，因為使用炭火烤才能使風味更棒，所以縱使這是一個又熱又累又費時的工作，老闆夫妻每天仍使用新鮮的沙魚(回家想到底是沙魚還是鯊魚?!)加以調味後，再裹上鋼管中下去炭烤，再冷卻。我們去的時候老闆剛完成一批再吹涼，另一批還是魚漿狀態，沒能拍到在火烤時的狀態，但是一根根吉古拉真的也好壯觀阿~ 基本上都是賣給店家的，但是你個人去買老闆娘也是會賣，我們就直接買一百元，但我真的忘記有幾條，就是一袋有十條吧(?) 當場直接咬，就真的QQ的，充滿海的味道，還有炭烤的香味，因為有調味過會有點微微鹹..... 買回家給家人分享，媽媽說真的好懷念的味道啊！他說現在很麵店都不是用這種手工的而是直接跟工廠叫貨，這間店的除了吃的到海味以外，比較有彈性，口感也比較好！另外，買回家真的好便宜，麵店一條就要$15-20跑不掉， $100一大包真的可以煮很多次麵啊! ============================================ 涂老闆手工炭烤吉古拉(ちくわ) 地址:基隆市正濱路27號電話:0921140048 營業時間:沒有固定，欲前往者請先打電話詢問 -- 旅遊/美食/攝影/秘境/寵物/商攝/婚攝 https://www.facebook.com/amilymemory 【執著】讓玩樂豐富生活【分享】讓生命更加美好 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.83.235 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1444902202.A.6A0.html ※ 編輯: salbkbamily (1.160.83.235), 10/15/2015 17:44:36

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