Re: [閒聊] 關於阿華炒麵

看板Keelung (基隆)作者wrongnumber ( <=妖魔鬼怪化)時間8年前 (2016/07/25 09:12)推噓3(4推 1噓 3→)

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※ 引述《Raphael666 (Raphael)》之銘言： : 身為一個基隆人，常常吃阿華炒麵吃到有點膩，而且最近也覺得阿華炒麵沒有以前那樣好 : 吃了，但每次去廟口經過那邊總是排一堆人，好奇那些人是不是都是外縣市來廟口吃的， : 我有個朋友曾經半夜一點從中壢來基隆只為了吃阿華炒麵....吃完就回去了看了板上關於阿華很多文章自己吃了多年阿華不禁想說說個人的感想由於喜歡吃咖哩炒麵，本身也是做吃的相關所以基隆幾家有名的咖哩麵常常跑阿華也是其中之一基本上料理這東西幾乎人人會做但同樣的材料同樣器具甚至吹毛求疵的連調理時間、調味料多少都一模一樣的情況下不同人去做，吃起來就是完全不同話說回到阿華的情況因為生意好的關係，所以他們各個時段有多位不同人在炒長期吃下來後幾乎都是在半夜三點後才去了半夜固定炒的那兩位師傅我認為真的是味道濃厚好吃的咖哩炒麵相對晚上時段的情況感覺就要碰碰運氣其中有個我覺得滿雷的不知是火候不到還是天份不足或態度問題總之就是觀感口感都不佳也可能是我比較挑吧另外像中華路流浪頭的三德幾乎都是老闆親自來炒品質穩定覺得很專業舊遠東戲院斜對面的阿美?(久沒去不確定,非轉角那家) 舊老闆娘好像年紀大身體也不好的關係退休店頂給人後去吃過一次我是不確定頂讓時有沒有技術傳承但是點同樣名稱的炒麵吃到卻是記憶中完全不同的味道了以上多是個人感覺或許你感覺和我不同但如果去阿華也曾經像我那樣經驗不佳建議不妨換個時段試試一點經驗分享 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.60.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1469409126.A.C12.html ※ 編輯: wrongnumber (36.225.60.244), 07/25/2016 09:13:54