[徵求] 求推薦有特別功夫菜的合菜餐廳

看板Keelung (基隆)作者fansue (蕃薯)時間8小時前 (2025/03/17 14:03)推噓4(4推 0噓 1→)

留言5則, 5人參與討論串1/1

最近看到秦味館的介紹對於那邊大量特色功夫菜的艷羨回想在基隆吃的各間合菜其實味道是不錯~但感覺相似性極高就好比黑胡椒口味、玉米濃湯口味的洋芋片怎麼吃都仍然是洋芋片..... 大家都有的生菜蝦鬆，有加油條、可樂果、荸薺、保水劑但仍然是生菜蝦鬆的味~ 所以想請教有沒有比較特別的功夫菜合菜餐廳推薦~ 到北海岸的也行~ 下面也分享一下幾間吃過的，只是依還有回憶紀錄並非排名 1.基隆天香私房菜一種家常菜但是用不同的材料來填充，所以能吃到很多長相不同但味道和原本差異不大的菜色，材料新鮮價格較高。 2.莆田(基隆店已關門) 這間算是我最喜歡的一間，因為裡面有許多不同於台菜的菜品像是肉骨茶喝起來有濃厚的豬油味(香?)，媽祖米線讓人感覺是不是炒冬粉的不同分支，此外還有許多，很明顯調味著重不同(畢竟是新加坡菜) 價格也是偏高，不過基隆店已經關了....唉唉 3.賞鮨無菜單我對於無菜單的美好印象，始於武暖，被玻璃屋終結..... 賞鮨的擺盤精緻，可能因為是日料，比較重視食材的原味所以去除擺盤，食材新鮮，部分的創意料理(但味道中規中矩) 感覺就是日式料理(價格較高) 4.榮生魚片這間在早期(多年前~)，是CP值極高的海鮮餐廳，價格親民分量澎湃，當然強調的是早期.....現已回歸一般海鮮餐廳 CP值一般，菜色大家有的都有，大家沒有的也沒有。 5.祥師甕雞庄跟榮很像(或者榮跟這間像)，剛開幕時CP值爆表，也一樣的現在就回歸一般的熱炒店，CP值一般，菜色大家有的都有，大家沒有的也沒有。 6.小峨嵋也是曾在頂點的餐廳，不過以前服務態度就一直很差... 菜色味道與基隆一眾的老店相同(華星、彭園、湖南小館~) 味道就這樣，沒有新菜色，價格較高些。 7.榮興海產店比較貴、不給點第二輪、生意好早早關門休息的店裡面有很多神奇別家吃不到的海產，像是曼波魚皮之類的，得一開門就早早到，不然他會跟你說不用排隊了。 8.河豚很多其實就是一般的義大利餐廳，會紀錄是因為當年有河豚餐不過沒有預定錯過了，不知道現在還有沒有河豚餐~ 9.海龍珠同4.5，曾有嚇人的CP值，之後隨波逐流~ ~ 好像聽說有換人經營~不知真假~ 10.三姐妹(中山陸橋旁) CP值高，價低分量多，吃粗飽會很愉快的店~ 11.金牌三姊妹、真鮮活海產會放在一起是因為就如同4.5.9，感覺不用再紀錄，基隆的海鮮熱炒真心多，可能部分餐廳會在CP值巔峰部分則下滑到泯然眾人，但不變的是菜色都差不多，會強調的就是新鮮，或者有自己的漁船...... 12.基隆港海產樓雖然11說不想再紀錄海鮮熱炒餐廳，可是.... 有包廂，餐點也常會分份給人一種高級感，接下來就是可是：為什麼要提供有泡保水劑的蝦子阿~~ 價格也是高的餐廳這樣做對嗎 ORZ 13.ABV 閣樓餐酒館價格是高的，肋排是有調味好吃的，其他炸物、義大利麵是擺盤給人看有想吃的食慾的，不過前陣子有腸胃不適上新聞。 14.Bistro Ares 愛力士餐酒館(已歇業) 價格是高的，擺盤給人看有想吃的食慾的，不過豪華炸物拼盤味道跟擺盤真的有很大的落差......還有沒吃到惡蘋果，不知道算是好還是壞~ 14.喬義思Choice 中規中矩的義式餐館，也有稀有的肋排，不過味道稍遜ABV的，也有可能是個人口味的偏好。 15.檀島香港茶餐廳服務員不太想理人(可能是我們這群去吃的長得窮)，港點類型跟穿越川沒感受到差距，去義二路的好食陳吃可能感受會好很多~ 16.布娜飛餐酒館就餐酒館的價格、餐酒館的菜色~ 點的菜吃起來沒有記憶點.... 沒有想再去吃第二次的感覺~ 17.開飯川食堂因為怕辣，所以很多菜沒辦法享受其特色，印象調味很重喜歡口味重的也許會很喜歡。 18.長榮桂冠酒店家常菜，去的就看看海景，別指望CP值。 19.福記蔬菜羊肉這間是火鍋，不過蠻有特色的，就記錄一下；貴，不過這是我的問題，其實味道很不錯，沒想到蓮藕能這麼甜。 20.饗泰多這間讓我想起當年基隆的瓦城，感覺是加強版(是基隆的瓦城，不是瓦城) 不過就一樣是泰國菜，怕辣者的悲歌~ 以上，再一次求有特色功夫菜的餐廳 -- Send from my MS-DOS3.0 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.186.207 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Keelung/M.1742191389.A.70B.html