Fw: [食記] 三姐妹餐飲店基隆仁愛五味軟絲炸紅燒鰻

看板Keelung (基隆)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1周前 (2025/03/21 19:00)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dtKQhhn ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 三姐妹餐飲店基隆仁愛五味軟絲炸紅燒鰻時間: Fri Mar 21 18:59:52 2025 餐廳名稱：三姐妹餐飲店消費時間：2025年/3月地址：台灣基隆市仁愛區孝四路7號電話：無營業時間：11:30 - 02:00(+1) (週日公休) 每人平均價位：300 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：紅燒鰻/炸蚵仔/五味軟絲/味噌湯/炸魚皮官網：無圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/04/3-sisters-stir-fry.html 2025年3月18日這天中午和朋友們約好在台灣基隆吃午餐我們選了仁愛區的三姐妹餐飲店三姐妹餐飲店的地址是基隆市仁愛區孝四路7號最近車站是台鐵基隆車站我們這天約莫是13:00前來店內坐滿了客人不過我們抵達時剛好有一桌空出來所以不用等待就可以入座這裡的菜單沒有價錢不過會依照客人的數量調整菜色的份量這裡的菜色除了各式海鮮還有鵝肉和豬肉等等我們這天點了以下：味噌湯軟絲五味現燙鮮蝦生魚片紅燒鰻鮮魚皮酥炸魷魚蚵仔酥以及一人一碗的白飯這裡可以自帶酒水不過每瓶要200 TWD 但我們這天沒有點飲料 https://imgur.com/sqVu2U9.jpg

點完餐後大概過了5分鐘我們的一部份菜就先上桌了！首先就是這個味噌湯聽說這樣大碗只要60 TWD？！裡面的料也很紮實除了滿滿的豆腐還有不少的魚肉湯頭喝起來鹹香中帶鮮甜魚肉鮮嫩豆腐滑嫩味噌鹹香比例稍多很有日本風味個人覺得十分順口而五味軟絲的部份軟體吃起來既鮮又Q 搭配滋味豐富的五味醬很讚而五味軟絲下面還有不少高麗菜絲其爽脆的口感搭配醬汁滋味也是相當不錯而這裡的鮮蝦一盤是120 TWD 這鮮蝦每隻的個頭不小蝦肉滋味鮮而Q彈沾點醬油和芥末就非常棒而這裡的生魚片則是這天吃下來相對讓人失望的看起來應該是旗魚和鮪魚其切成接近方塊狀吃起來口感偏硬還帶冰晶沒有那種鮮而軟嫩的口感總之生魚片是完全不推薦早知道點個鯊魚煙或魚皮凍可能會好上不少 https://imgur.com/4NlBhzl.jpg

而緊接著送上的則是紅燒鰻及炸魚皮這紅燒鰻外觀略帶紅色吃起來不僅口感香酥魚肉細嫩還有著紅麴的香甜滋味極佳沾上店家準備的沾醬有點像基隆特有的丸進辣醬吃了辣中帶甜且有香氣不過要注意的是紅燒鰻用的海鰻魚刺較多吃的時候要特別注意而炸魚皮雖然主角是魚皮不過其實還帶著不少魚肉炸魚皮用的帶皮魚肉吃起來沒什麼魚刺香酥又有彈性和這像是丸進辣醬的醬料搭配起來相性極佳而炸魷魚的部份看起來沒有裹上什麼粉就直接下鍋去炸了不過這個炸魷魚口感很非常有彈性吃起來意外很不錯 https://imgur.com/kMkif4V.jpg

炸蚵仔的部份給的份量倒是十分大方一整盤滿滿的蚵仔新鮮的蚵仔經過油炸外層非常的香酥裡面則有蚵仔的鮮美沾上胡椒粉更顯其鹹香可口最後我們三個人合計是吃了890 TWD 價錢算是相當親民以品質和鮮度來說是蠻划算的順帶一提這裡只能使用現金付款不收信用卡或行動支付三姐妹餐飲店這次用餐下來其海鮮最推薦的還是熟食類尤其是炸紅燒鰻和炸蚵仔還有五味軟絲和燙鮮蝦也很讚但兩相比對之下生食類的生魚片就建議還是去專門的店家吃了 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1742554795.A.AF1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 03/21/2025 19:00:00

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