Fw: [食記] 定置漁場三代目基隆中正鮮美鬼頭刀湯飯

看板Keelung (基隆)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間3小時前 (2026/02/13 15:21)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1fZj3qwI ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 定置漁場三代目基隆中正鮮美鬼頭刀湯飯時間: Fri Feb 13 15:21:17 2026 餐廳名稱：定置漁場三代目消費時間：2026年/1月地址：台灣基隆市中正區中正路541號B1 電話：無營業時間：11:45 - 18:00 每人平均價位：410 TWD 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：鬼頭刀海鮮湯飯/七星潭炸魚官網：https://www.instagram.com/thefishery.tw/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2026/03/the-fishery.html 2026年1月11日這天和朋友們來到台灣基隆走走傍晚就來到了定置漁場三代目吃晚餐定置漁場三代目的地址是基隆市中正區中正路541號B1 最近公車站是正濱派出所定置漁場三代目除了基隆店之外其在花蓮/宜蘭/台北等地也有分店我們這天約莫是17:30抵達店內還有空位無需排隊即可入座我這天點的餐點則是鬼頭刀海鮮湯飯，330 TWD 並且和朋友們點了份七星潭炸魚，250 TWD 一起來Share 這裡點完餐後需要先付款除了現金之外也可以刷信用卡支付對於客人相當方便 https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWca4AAQC34.jpg

點完餐後大概過了10分鐘我們的七星潭炸魚率先打頭陣送上桌了！這裡的炸魚用的是鬼頭刀外皮炸的金黃其口感酥且很有麵香裡頭的魚肉白嫩吃起來軟嫩中保有點彈性搭配酸酸甜甜的沾醬使這炸魚更加美味可口！ https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWdbsAQO5hs.jpg

而再隔了3分鐘之後我的鬼頭刀海鮮湯飯也上桌了！裡頭有豐富的海鮮料如鮮蝦/蛤蜊/鬼頭刀魚片等看著實在是誘人的流口水而其旁邊還有附上一壺熱騰騰的魚湯 https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWibsAAsBYg.jpg

將乳白色的熱魚湯倒入碗中後便可開始大快朵頤！這魚湯鮮味十足而醇厚還混著油蔥的香和米飯的搭配相當順口而美味 https://pbs.twimg.com/media/HBBKZWebsAUKHXy.jpg

鬼頭刀魚肉的部分外層有經過炙燒利用梅納反應讓其肉香釋放出來裡頭保有魚肉的鮮與軟嫩配上香淳鮮的魚湯讓人讚不絕口蝦子的部分不論滋味和鮮度都是上上之選鮮Q口感無可挑剔而蛤蜊同樣也很鮮美加入在乳白魚湯中更能增添鮮味而在吃了約一半後便想試試看加辣就加了店裡的特製辣椒加入辣椒的乳白魚湯多了辣椒的辛辣開胃風味更加豐富非常讚！而這天同行的朋友們本來都想點基隆正濱店限定的三鮮漁夫盛合麵可惜當天來時早已賣完於是朋友們則都改點了三代目叉燒沾麵，320 TWD 定置漁場三代目的餐點這天享用的鬼頭刀海鮮湯飯湯頭是鮮而醇厚魚湯搭配裡頭的油蔥香更是美味裡頭的鬼頭刀魚肉外層稍微炙燒後不僅香且裡面軟嫩此外鮮蝦和蛤蜊以是非常鮮！還有七星潭炸魚尤其不可錯過！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.6.24.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1770967284.A.E92.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (124.6.24.69 臺灣), 02/13/2026 15:21:30

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