[分享] 全鐵板料理精緻餐點 滝鐵板燒
https://www.dongwa.tw/taki-teppanyaki/
滝鐵板燒的位置就在新北林口的文化二路二段上，這裡鄰近民視電視台，不管是開車還是
騎機車都很方便，附近有收費停車格或收費停車場可以停車，滝鐵板燒開幕於2024年1月
，是知名「潼精緻鐵板料理」的姊妹店
一進來就可以先看到一座可容納14人同時用餐的鐵板燒吧台，寬敞挑高設計，來這裡用餐
感覺很有高級感
一旁有一間10人包廂，適合家族聚餐或公司員工聚會吃飯
每個人的桌面上，各種餐具、調味料和茶水都已經準備好，讓人很有尊榮感
桌上會有和風涼拌洋蔥、胡麻醬以及熱茶可以享用
滝鐵板燒菜單價目表
滝鐵板燒主打高質感無菜單鐵板料理，吃得到日本A5和牛、活體龍蝦、南非鮮鮑、北海道
干貝等高級食材，本季套餐有兩種價位：2080元、3080元(需加收10%服務費)
另外還有兒童套餐、單點和酒精類菜單
滝鐵板燒最大的特色就是所有的餐點通通都是在鐵板上完成的，有吃過其他無菜單鐵板燒
的朋友們應該有過這樣的經驗，有些餐點都是從後廚端出來的，部份餐點才是在鐵板上製
作完成的，但滝鐵板燒完全不一樣，我們吃的每一道餐點通通都在我們的面前完成的，有
點像是在吃板前料理
第一道料理的茶碗蒸就是在鐵板上蒸煮而成
三鮮茶碗蒸
三鮮茶碗蒸在上桌前還會淋上海鮮高湯，最後放上現煎鮮蝦和舖上滿滿的蝦卵就完成了
這道三鮮茶碗蒸真的好好吃，茶碗蒸的口感非常的滑嫩，就像是雞蛋布丁一樣入口即化，
還有鮮蝦和蝦卵提供了豐富的口感和鹹香，好吃
牛肝菌菇濃湯
第二道上桌的是牛肝菌菇濃湯，附的麵包會在鐵板上煎烤過
第一口的牛肝菌菇濃湯真的可以感受到那濃郁的風味，感覺滿滿的牛肝菌菇通通都濃縮在
湯裡
煎烤過的麵包外酥內香，沾滿濃湯一起吃也非常可口
這是當天我們準備要享用的活體波士頓龍蝦，看起來真的是活力滿滿，讓我們拍完照後就
會送回廚房「處理」一下
料理南非活鮑魚中，滝鐵板燒用的海鮮品質真的很不錯，看那南非活鮑魚的厚實感就知道
一定好吃的
北海道干貝、花枝魚子醬
接下來上桌的是兩種海鮮美味，分別是北海道干貝以及花枝魚子醬
花枝魚子醬真的好好吃，煎的熟度剛剛好，吃的時候可以先感受到脆的口感，然後才是軟
Q和鮮甜，表面的魚子醬給與迷人的鹹味，一口咬下超滿足
北海道干貝是一座美味金字塔，從最上層的薄餅、鮭魚卵、北海道干貝到舖底的櫛瓜，不
管是一起吃還是分開吃，都能吃到不同食材的原始風味
南非鮮鮑佐鮮菇溫沙拉
這道南非鮮鮑佐鮮菇溫沙拉絕對有主餐等級，而且我們吃到的是「半顆」南非鮑魚，光是
吃到的份量應該就是一般整顆的份量
盤裡的生菜用的是「貝比生菜」，顧名思義就是生菜的小Baby，只採用成長期15~20天內
的嫩葉，口感會更加鮮脆多汁，只需要淋上些許巴薩米克醋就非常好吃了
南非鮮鮑吃起來真的非常的彈性，愛吃鮑魚的朋友一定會懂
中場休息時間，來滝鐵板燒用餐會附上免費的冷熱飲可以品嘗，最重要的是，還可以免費
續杯，真的太佛心了
時令鮮魚佐紅燒洋蔥醬
這裡的每一道料理真的都不馬虎，不管是擺盤還是食材的處理方式，真可說是道道主餐
這道時令鮮魚佐紅燒洋蔥醬吃得到健康的時蔬以及軟嫩的煎魚，就連長輩或小朋友都可以
放心享用
起司牛肉捲料理中
起司牛肉捲
如果不吃牛的可以換成伊比利豬，這道起司牛肉捲雖然只有一口，但那種滿足感真的只有
吃過才能體會，軟嫩多汁的牛肉片，包裹住香氣四溢的起司後一口吃下，在口腔裡咀嚼的
時候真是越嚼越香，好吃到真想再來一份呀
當我們在吃起司牛肉捲的同時，主廚正在料理剛才的波士頓龍蝦了
看著龍蝦在鐵板上料理時，真的會肚子越看越餓
當天很幸運的能吃到一公一母的波士頓龍蝦，一般來說仍是以公龍蝦為主
鮮活波士頓龍蝦
每個人都可以吃到半隻波士頓龍蝦，這隻是母波士頭龍蝦，母龍蝦的特徵是吃得到蝦卵、
蝦身較寬、蝦螫比較小支
當天吃到的母龍蝦有滿滿的蝦卵
另一份是公波士頓龍蝦，特徵是吃得到蝦膏、蝦身比較窄、蝦螫比較大支
公龍蝦的蝦膏可是極品
公母龍蝦的蝦肉吃起來也會有點不一樣，公龍蝦吃起來會比較有彈性、比較Q，而母龍蝦
吃起來會比較軟一些
蝦卵香煎後吃起來真的很香
蝦膏可以沾點胡麻醬也很好吃
公蝦螫會比母蝦螫來得厚實大支，吃起來都很鮮甜
料理日本A5和牛牛排中，主廚會跟我們確認每個人的熟度
每一塊日本A5和牛牛排的表面都有美美的梅納反應
日本A5和牛牛排
不吃牛的朋友可以改選雞腿或鴨腿
日本A5和牛牛排的油脂豐富，一入口會先感受到表面的梅納反應焦香口感，接著才是和牛
的豐富油脂香甜，推薦沾點山葵、玫瑰鹽或胡椒粉會更對味
松葉蟹櫻花蝦撈飯
一般來說，無菜單鐵板燒的最後一道料理都會以炒飯收尾，但這裡吃的到卻是松葉蟹櫻花
蝦撈飯，本體一樣是炒飯，但會淋上高湯和加上松葉蟹肉和櫻花蝦，看起來會更加可口
主廚說，加上高湯會讓人更方便享用，米飯吸飽湯汁後也會更加可口，加了松葉蟹和櫻花
蝦後真的超香，當下雖然已經很飽了，但還是忍不住通通吃光光
飯後甜點銅鑼燒正在鐵板上製作中
精緻飯後甜點水果
當天的餐後甜點是地瓜銅鑼燒，剛做好的銅鑼燒吃起來還是熱呼呼的，一旁還有各種當季
水果，味道鮮甜
主廚手作地瓜銅鑼燒真是不錯吃，吃完真的是大滿足，滝鐵板燒真的是一間相當不錯的林
口鐵板燒餐廳，價格實在、食材很有水準，每個人只要2080元就吃得到日本A5和牛和活體
龍蝦真的很有吸引力，還沒來吃過的朋友，快來滝鐵板燒試試吧！！
滝鐵板燒基本資訊
名稱：滝鐵板燒
地址：新北市林口區文化二路二段62號
電話：02-8601-8441
營業時間：11:30~15:00；17:30~21:30 (週二公休)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.36.209 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/LinKou/M.1753419713.A.50A.html
LinKou 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章
