[食記] 南竿鐵板的阿婆“虫弟”餅

看板Matsu (馬祖)作者freiheitkino (無)時間12年前 (2013/06/11 21:08)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/einkino/12711842 今天在南竿趴趴走，無意間發現了一個在旅遊護照上沒有刊出的美食：阿婆“虫弟”餅。是在往北海坑道的途中發現的。昨天去過北海坑道，時間上已經來不及到大漢據點了。本來是想再次前往，到了鐵板以後... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907584&p=11 原想照著昨天的路前往大漢據點，但在左轉下坡之前，看到前方還有一條直行的道路，好奇心驅使之下，往前騎了過去。這時看到了一間阿婆“虫弟”餅。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907583&p=10 對面是馬祖日報報社 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907585&p=12 記得昨天在往北海坑道的下坡路段，也有看到一間阿珠“虫弟”餅。沒想到還不用往下走，這裡就看到了！於是在這裡各買了一份“虫弟”餅、紅糟雞串。阿嬤在製作“虫弟”餅的時候我往前瞧了瞧，有點像是台灣的扣仔嗲。但不一樣的是：內容物放了炒米粉、蛋包、肉片。看阿嬤熟練的樣子，我忍不住問了一下阿嬤賣這味有多久了，她說她賣這一味可是賣了20年了，今年已經八十歲囉！實在是令人讚嘆！老人家手法可是熟練得很呢！在旁邊的就是以前的菜市場，以前阿兵哥多的時候，可是很熱鬧的。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907572&p=0 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907573&p=1 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907574&p=2 熱呼呼的“虫弟”餅 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907575&p=3 咬下去，滿滿的餡... http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907579&p=7 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907580&p=8 紅糟雞串 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907576&p=4 後來決定再買一份甜不辣 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907582&p=9 阿嬤說這甜不辣是台灣進來的，但我覺得吃起來比台灣很多鹹酥雞攤子賣得還好吃！！同行的朋友也這麼說。 “虫弟”餅、肉串跟甜不辣，真的好吃又不油！其中“虫弟”餅的餅皮炸到剛剛好，酥脆不老硬，阿嬤的功夫很厲害喲！阿嬤說以前的野生“虫弟”仔很多，隨便找都有，但是現在沒有了，大陸那邊養的她又不敢放。其實我也不知道“虫弟”到底是什麼，我猜是野生的蚵？而現場看到的料，全都是她自己準備的。我就這樣跟阿嬤閒話家常了一陣子，她真的很可愛。連“虫弟”餅起鍋後，都幫我把餅挖開注入醬料，好窩心... 阿嬤還推薦我們到對面的報社看看。我坐在對面的板凳上吃著她做的“虫弟”餅，笑著跟她說我先吃完再說。對面是馬祖日報報社，原來走進去，還是一間馬祖故事館！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907586&p=13 原來這裡以前是縣政府所在地！裡面陳列的資料很豐富，一樓也有鉛字可以用來蓋做紀念。報社人員也很熱情地做了解說。在這邊又待了一段時間，沒想到一待就到五點，故事館要打烊了。出來之後，又跟阿嬤打了聲招呼，要不是阿嬤強力推薦，我們也不知道原來有這麼一間馬祖故事館。她還說我一定還要再帶家人來玩。阿嬤真的很有人情味。跟阿嬤問了鐵板這邊天后宮的方向，祝她老人家身體平安健康之後，我向阿嬤揮了揮手。看著阿嬤很認真地一直向我揮手再見，實在是很依依不捨。真的是一位超可愛的阿嬤！關於“虫弟”餅，阿嬤笑著說大家都跑去下街另外一攤買，不理老太婆了。我就說“那我會您幫打廣告！”，阿嬤笑著說好。阿嬤的攤子擺在這裡，我還擔心她交通問題呢！還好距離她老人家家裡不遠，就在市場內而已。今天遇到阿嬤的“虫弟”餅，真的是很棒的驚喜！寫上來分享給各位。大家有來南竿玩的時候，記得來跟阿嬤買份好吃的“虫弟”餅喔！來跟阿嬤聊聊天，她老人家會很開心的！ http://www.wretch.cc/album/show.php?i=einkino&b=4&f=1187907578.jpg&p=6 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.250.5.67 ※ 編輯: freiheitkino 來自: 111.250.5.67 (06/11 23:12)