[食記]傳說中南竿必吃~阿妹鼎邊糊、萬家香餛飩
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萬家香二店
營業電話：(0836)25155
營業地址：南竿鄉介壽村162號1樓(7-11後巷內)
營業時間：6:00~14:00
阿妹的店鼎邊糊
營業電話：(0836)223675
營業地址：南竿鄉介壽村363號獅子市場2樓
營業時間：05：50到賣完為止(周日公休)
馬祖因為地緣關係，特色小吃跟台灣不太一樣！
就讓我們來瞧瞧傳說中馬祖南竿非吃不可的兩家特色小吃店吧～
分別是介壽獅子市場的阿妹鼎邊糊，以及市場旁7-11後面的萬家香狗麵/扁肉！
我們到達的時間是早上九點多，市場居然已經收攤了(大驚)
趕緊衝上市場二樓，看看阿妹的店還有沒有營業！
一看之下鬆了一口氣，人潮洶湧嘛根本～ (眾人：.....這群明明是你們團員...)
其實，九點多去確實是太晚了！只剩下鼎邊糊～餛飩已經賣光啦！
市場二樓阿妹的店，專賣鼎邊糊、米粉湯與餛飩
可惜我們九點多到的時候，只剩下鼎邊糊啦！各位冰友啊，想吃請早唷～
產品價目表，這裡就只賣這三樣！
鼎邊糊其實跟鼎邊銼很像，煮一鍋高湯、再把米漿糊在鍋邊加熱煮熟
待米漿成型後，把它刮下來讓它掉入高湯裡(據說高湯是用蛤蜊熬煮的，所以格外鮮甜！)
為了應付我們這麼一大群人，老闆娘阿妹(應該是吧)弄了一大鍋的鼎邊糊！
然後加入大量的肉絲、冬瓜、木耳及當令的各種魚類一起煮熟
再加入一大把蔥花，就可以起鍋啦！
一大碗滿是魚肉、又鮮又美味的鼎邊糊就完成啦！
鼎邊糊的口感好嫩好滑，湯頭滿是海鮮的鮮味，又甜又好喝～
早餐吃上這樣一碗，應該很過癮！
不過，我們發現在阿妹鼎邊糊前面的在地居民更豪邁，一面吃鼎邊糊、一面喝保力達+金
牌！
( 未成年請勿飲酒 )
我們一群沒見過世面的鄉巴佬，對於馬祖人早餐要喝保力達+金牌感到大驚
阿嬤好熱情，還要請我們喝一杯！噗～
拗不過阿嬤的好意(其實根本是自己想喝)，試了一小口看看
咦？甜甜香香的，真的滿好喝的耶！哈～但一早喝酒總是不好吧，怎麼工作啊＞＜
這位阿嬤非常的可愛，跟我們聊著聊著，還展示她做的指甲給我們看，水啦！哈～
聽起來原本導遊想把餛飩在阿妹一起搞定，但因為阿妹的店餛飩已經賣完
所以臨時改到市場對面、7-11後面的萬家香二店！
我們也算是因禍得福啦，萬家香也是馬祖南竿很著名的小吃之一哦！嘿嘿～
為什麼招牌上寫著狗麵？扁肉？
原來...狗麵是馬祖話"擀麵"的意思，就是用擀麵棍擀麵(棍麵)的意思啦，諧音！
並不是真的是狗肉麵，或是狗吃的麵唷！是一般家常麵的意思～
而扁肉也不是阿扁的肉，是台灣的餛飩啦！只是馬祖地區的說法是扁肉罷了...
萬家香主要賣的東西也很簡單，就是狗麵(家常麵)、扁肉(餛飩湯)，以及另外三種湯品
看到馬祖的物價我嚇了一跳，還真不是普通的貴耶～
不過，想來也不奇怪，因為馬祖除了海鮮之外幾乎什麼都沒有，一切仰賴進口
物價會比較貴，也是在所難免的！
餛飩麵 $70
一看到這份量，我再也不敢嫌貴了，夭壽大碗！我一個人肯定是吃不完的....
狗麵(家常麵)裡的扁肉(餛飩)
個兒小小的，跟宜蘭的小餛飩很類似，肉的調味滿重的...很夠味！
再加上木耳、紅蘿蔔、榨菜等等，就是一碗清爽可口的家常麵啦！
家常麵的麵條還滿粗，口感QQ的...相當可口呢～
萬家香賣早上+中午，看來馬祖人是把狗麵+扁肉當早餐吃的呢！
(早餐吃這不會太Over嗎？and後面的保力達是什麼？)
家常乾麵 $70
一樣是重量級的，男生當早餐吃應該可以吃很飽！
但是，後面有保力達+金牌又是哪招啦？哈哈哈～
馬祖的小吃店裡，好像一定要賣這兩種東西才行耶！＞＜
我們也只好入境隨俗的來喝一下嗎？
看完很妙的狗麵與扁肉後，咱們來瞧瞧馬祖的另一款必吃小吃～虫弟(ㄊ一\)餅！
據說， 虫弟(打不出這個字啦，那是馬祖話)，就是蚵仔
從前從前的虫弟(ㄊ一\)餅，跟台灣的蚵嗲很類似
我們第一天下午在林義和工坊釀老酒的時候，忽然有人送了一箱很特別的下午茶給我們
大家立馬決定放下手邊正準備釀酒的任務，跑到外頭開吃了起來(真的很愛吃)
虫弟餅的外皮，是由再來米與黃豆磨成米漿製成，經過油炸...外型跟蚵嗲很類似！
不過，不知道是不是馬祖人吃太多海鮮，膩了還是怎麼的
近年來的虫弟餅裡面已經沒有蚵仔了！反而以豬肉片、荷包蛋取代，還有冬粉與蔬菜等等
～
炸得酥脆的外衣吃起來不油不膩很清爽，加上滿滿的內餡，是很有飽足感的下午茶！
這麼神奇的點心，在台灣本島吃也吃不到，當然在馬祖是一定要試試看的囉！
(我真的不知道這是哪家的虫弟餅，我在網路上查了一下..看來在馬祖還不難找到這種小
吃！)
南竿算是馬祖人口最多的地方，特色小吃當然比較有名
不過我個人還是更喜歡其他小島，例：北竿、東莒，還有這次無緣的東引...
我一定還要找機會到馬祖旅遊，這次的三天行程，一點都不過癮啊啊！
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