[食記] 馬祖南竿美食．神農山莊、朋聚樓

看板Matsu (馬祖)作者appsampler (Appsampler)時間11年前 (2014/07/27 14:26)推噓1(1推 0噓 1→)

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神農山莊營業店話：(0836)26333 營業地址：馬祖南竿鄉清水村84-2號朋聚樓營業電話：(0836)26168 營業地址：馬祖南竿鄉清水村117-2號聖托里尼民宿營業電話：(0836)25103、0912-278717 營業地址：馬祖南竿鄉清水村96-7號網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/38221551 大家知道的，馬祖附近的漁獲相當豐富，所以馬祖的海鮮也特別美味這回到馬祖，吃了無數的竹蟶、繼光餅(with海鮮蛋)、老酒黃魚、老酒麵線等連我在台灣不吃的淡菜與紅糟系列，在馬祖吃起來也特別好吃！太神奇了～強力推薦跟我一樣不吃台灣淡菜的朋友，來馬祖一定要試試看，就是特別可口！第一天我們逛完北海坑道、坐完猛男搖櫓與參加完記者會後就被帶到馬祖團客必來的餐廳～神農山莊！神農山莊位於南竿的中心位置，緊鄰南竿機場和福沃港，地理位置方便得沒話說！我們這天行程稍有底類，到達神農山莊的時候早已是飢腸轆轆還好神農山莊上菜速度飛快，立馬就擺了滿滿一桌～前菜是酸甜鹹香的紫菜，還有清爽脆口的海蜇皮，與馬祖名產紅糟肉這三樣都是馬祖的名菜，果然名不虛傳，吃得我們頭也不抬(還是太餓了？) 沒想到才吃了第一道菜，元尊陳高就出現了～(抖) 馬祖果然跟金門一樣，每一餐都會出現高粱酒，哇哈哈哈哈～(仰天大笑) 不過我嘴巴不夠精，傳說中比較好喝的元尊陳高我沒有特別喜歡(但據說是近年來的宴客酒) 倒是覺得馬祖特級58度高粱喝起來比較順口耶，果然是命賤體質鼎鼎大名的馬祖淡菜上桌！其實我在台灣是不吃淡菜的，台灣的淡菜很大部分是冷凍進口...拍甲！我對這些蚌殼裡還有菜瓜布般水草的玩意兒，第一眼印象很差...原本沒有打算要吃它的但是看到滿桌老饕們都很興奮的樣子，不禁讓我起了疑心...這東西真的會好吃嗎？馬祖日報的記者發揮了在地人的熱情，教我們該怎麼吃這個長毛(水草)的淡菜！哈哈～先把淡菜兩片拆開，然後用沒有肉的那片殼，去剷淡菜肉，果然一下就拿起來了～接著，手抓住菜瓜布水草，牙齒輕輕一咬菜瓜布水草跟淡菜就輕鬆分ㄎ肥美的淡菜就落入口中啦！就這麼簡單！ and我吃下淡菜的那瞬間真的是驚訝的瞪大眼睛，怎麼跟我在台灣吃到的淡菜都不一樣？馬祖的淡菜不只又大又肥，吃起來鮮甜得不得了，還一點腥味都沒有耶！第一顆我挑小的淡菜吃(以為不敢吃嘛)，第二顆開始我就搶大的來吃啦，嘿嘿！同行友人笑道：因為這淡菜是活的呀！活的就好吃嘛～ (真的很好吃！猛點頭ing....) 這下好啦，以後回台灣吃不到這麼好吃的淡菜，那該怎麼辦好？(再去馬祖吃？嗯？) 馬祖人很喜歡用老酒入菜，黃酒蒸魚就是ㄧ例馬祖人下手可是很重的，整尾魚是濃濃的老酒香，肉細嫩醬汁飄香，很好吃呢！馬祖人有句話是：當你吃慣了馬祖的魚，回台灣就沒辦法吃魚啦！可見，馬祖人對自己的魚多麼的有信心～紅麴雞湯在台灣我也是不吃紅麴的，總覺得紅麴也種很奇怪的味道但是馬祖的紅麴居然不會耶！一點我害怕的怪味道都沒有，好妙～一開始只是抱持著嚐試看看的心態，最後我默默的一個人K掉了兩碗雞湯(羞) 繼光餅是福建的小吃，在台灣也不難見到，就是台語說的"鹹光餅" 馬祖的繼光餅比較不同的是，裡面還要夾蛋的！就是傳說中的馬祖漢堡囉～^^ 香酥的繼光餅夾上滿滿的蚵仔蛋，就是說不出的好滋味！ BUT～這飽足感也太夠了，把這吃下去就半飽啦，哈哈！端上來一鍋竹蟶(音撐，ㄔㄥ)排骨馬祖日報的記者說牠是"竹蟶"，可是，我怎麼看都覺得它是竹蛤～後來回家一查，才發現原來竹蟶就是竹蛤啦！馬祖地區的語言跟福州比較接近，竹蟶是福州的說法無誤... 話說回來，我覺得排骨跟海鮮煮之後，變得更好吃了耶！於是我幾乎專攻排骨 XD 很妙的紅麴炸蝦，第一次見到！外頭的紅麴炸得香香酥酥，跟蝦肉很搭～新鮮的小卷燙熟就直接上桌，不需調味就很好吃秋蟹的季節，不來點螃蟹怎麼行！這季節的螃蟹就是特別甜美，雖然只有小小的兩隻吃得有點不過癮，haha.. 看到這魚丸大驚，彷彿又來到了福州(之前在福州五天，幾乎天天吃 XD) 果然是福州魚丸來著，哈哈！軟軟的魚丸外皮吃得到魚的鮮味，加上調味不重的豬肉內餡(當然也不臭)，意外的好吃！光是這鍋湯(我大概又喝了三碗)跟繼光餅就把我給搞飽了，噗！在馬祖的合菜餐廳裡，最容易看到的甜點叫作～～地瓜餃！地瓜餃外酥內Q，裡頭包的是芝麻花生等內餡，香甜爽口正好當一餐的結尾 :D 餐後水果是西瓜來著(馬祖也種西瓜？ Q_Q) 據說神農山莊是旅行社喜歡安排的團客用餐地點，物美價廉、宴客也適合如果一起去馬祖玩的朋友們夠多，也可以考慮到神農山莊叫一桌，吃道地的馬祖菜！ ^^ 第一天晚上，我們被安排在朋聚樓用餐這朋聚樓距離我們住的民宿步行只要3分鐘，中途還會經過7-11...真是好地點！我這晚吃完飯後就到7-11補充了很多罐裝茶，很怕上回在金門找不到7-11事件再現 XD 一坐下來大驚，這這這～～這不是我們熟悉的高粱，也不是老酒？據說這兩罐居然是珍藏很多年，很古老的...古酒？拿起酒瓶一看，標籤果然超古老，感覺都快要粉塵化去了～　XD 不過我們這桌都不識貨，開了小罐的喝之後，總覺得喝起來像藥酒，怪怪的.... 還是便宜的高粱比較適合我們啦..(遠目)_ 第一道出現了紫菜，我們笑了～跟中午好像！不一樣的是，這盤底下還有山藥哦～繼光餅！又出現了～哈哈哈！跟神農山莊不一樣，朋聚樓的繼光餅內餡是紫菜炒蛋～照夾照吃！中午一個，晚上一個！haha~ 夾蚵仔蛋與紫菜蛋各有不同風味，都很好吃！但吃完都很飽....冏rz.. 紅麴雞湯我們大家這時候已經笑得前翻後仰，連續三道菜跟中餐一樣耶可見這些都是馬祖的招牌料理！當然嘍，也是相當美味的啦～不過我發現大家可能是吃膩了還是怎的，這碗工幾乎沒有動耶，感覺只有我在不停的吃XD 第四道是福州魚丸湯，我們更是笑彎了腰有必要每餐都出現一模一樣的食物嗎？但我還是很認真的喝了好幾碗湯～第五道是老酒黃魚從第一道菜到第五道菜都一樣，大家真的都是第一次碰到，笑得樂不可支是都很好吃啦，但都一樣實在也很妙！我們決定相信：以上五道....肯定是馬祖特色菜必出現的！第六道終於出現不一樣的老酒麵線囉，哈！我雖然不喜歡直接喝老酒，但對於老酒入菜道是抱持著極高的肯定麵線有著特殊的香氣，淡淡的酒味，相當美味...來到馬祖一定要吃這道啦！第六道菜好不容易不同了，第七道菜又開始鬼打牆了～竹蟶啊竹蟶，咱們又見面了！ XD 第七道是淡菜，哈哈！淡菜呀淡菜～我們又碰頭囉！七道裡面有六道雷同，實在不容易！幸好都是很好吃的菜餚，哈哈～不過晚上這餐我可是被淡菜給嚇到因為一剝開淡菜，就從裡面蹦出了個東西，嚇得我鬼吼鬼叫..一看之下原來是小螃蟹！在地人忙解釋說，這可不是淡菜去吃螃蟹喔！是螃蟹自己鑽進淡菜的殼裡(有什麼毛病啊 =.=) 但我看了還是覺得心裡有陰影，這顆就不敢吃啦！Q_Q 燕餃湯這道湯品我在福州的桌菜也常吃到，很熟悉的感覺～XD 據馬管處的長官說，裡面的"炸雞蛋"才是重點！大家聽到了趕忙搶雞蛋來吃～雞蛋炸過再煮湯，外表吸收了燕餃的鮮味，果然吃起來很不錯～甜點又是地瓜餃，我們笑了 XD 離開朋聚樓後，散步回到這晚住的聖托里尼民宿據說剛開幕沒多久，我們運氣很好...住到很新的民宿，嘿嘿～ check in 櫃檯，據說是馬祖為一一家地中海風格民宿！晚上的泡茶區與用早餐的用餐區我跟室友住在二樓，兩張單人床、兩個初次見面的人睡也不會尷尬 :P 床不是特別大，但是乾淨整潔，床跟枕頭也非常好睡我最愛的就是辦公上網區啦！可以一面看電視一面上網耶～哈！而且民宿提供的電腦快得跟鬼一樣，立馬把我的老筆電給比下去了這天晚上，我就用這台桌機辦公，還寫了一篇文章哩！真好用～浴室乾乾淨淨，雖然不華麗，但很舒適隔天的早晨，我有認真早起吃早餐！(隔天就睡懶覺懶得起來吃早餐啦～) 這早餐真是豐盛得太OVER，還有炸紅糟鰻魚，不說的話還以為是中午的自助餐呢＞＜就是我這天的早餐囉～ :D 這天吃飽飽、參觀完酒廠，就準備前往我此行最愛的東莒去囉～ :D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.136.104.2 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Matsu/M.1406442417.A.0B7.html