[食記] 福樂麵店

看板Miaoli (苗栗)作者guessworld (奶油不飛 )時間18年前 (2007/05/10 01:00)推噓6(6推 0噓 8→)

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圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/guessworld&article_id=5546944 店名：福樂麵店電話：037-224455 地址：苗栗縣公館鄉福基村121號營業時間：7:00-19:00 ( 星期一公休 ) -------------------------------------------------------------------------------- 在公館的小路上，座落了一家餐廳，在漆黑的路上，總是只有他明亮的歡迎著你。一直覺得福樂的感覺很像鄰居的媽媽，就是那種小時候滷了一鍋肉還會叫你進來吃一碗的媽媽。他不會記得你，但你長大後聞到那味道都會記得的那個鄰居。對於小家庭來說，想要去吃個家常菜或是中式炒菜常常是很困擾的，除了人少不好點菜，點多了又怕吃不完。於是福樂便成了調解這種問題的好咖。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024578&p=142 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024582&p=146 (菜單) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024579&p=143 話說來到福樂絕不會忘記點個小菜。小菜種類不少，大概記得的有：滷味拼盤、醃小黃瓜、小魚花生、肝漣肉、大腸.....族繁不足備載。我們共拿了3盤，分別是小黃瓜、小魚花生以及肝漣肉。『小黃瓜』很奇怪，他越作越辣了，以前只是加了蒜頭，最近幾次吃都辣得我直喝水，但是每次又都愛點。其實是好吃的，只是我不太敢吃辣。『小魚豆干』是以前沒點過的菜。以往經驗來說，這種小菜的小魚常常很硬又很難嚼，不過這個卻不是那麼回事，小魚炸得很酥，甜甜地一入口就喀嗤喀嗤吃掉了。『骨子肉』也是每次來得必點菜，我想應該是骨頭旁邊的肉吧，不過我不是太清楚，有沒有人可以幫我解答一下呢。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024564&p=128 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024562&p=126 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024561&p=125 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024561&p=124 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024559&p=123 沒一會，先上來的是『紅棗南瓜盅』，這道應該是新菜，因為我之前來沒看過。整道菜是微溫的，店家送來時有提醒嫌不夠熱可請他們再加熱。南瓜已煮到軟爛入口即化，湯底是糖水熬的，紅棗跟龍眼的香甜已經入味到南瓜，說他是一道菜，他更適合當作一到飯後的甜品，也難怪店家沒有弄很燙，有點涼才好吃啊。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024565&p=129 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024565&p=130 接著居然上了『蚵仔湯』，上菜順序果然有點怪，不過當我們吃完的時候，湯也剛好降到合適溫度了，如果喜愛喝很燙的人，可以請他們晚點再上也可。湯內蚵仔蠻鮮的，搭配飄浮著一些韭菜，湯喝起來不油膩。之前還喝過粉腸湯跟酸菜肉片湯，都還不賴。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024567&p=131 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024577&p=141 『私房豆腐』，這是我最愛的一道，也因為很難在家作，所以每次都央求爸媽帶我來吃。其實作法並不太難，只是為了這菜起個油鍋，實在很麻煩。作法應該是將芙蓉豆腐炸成酥脆，在將蔥、蒜、辣椒爆香後加以鹹蛋以及豆腐快炒。豆腐外酥內非常嫩，加上鹹蛋炒了之後，非常之下飯。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024569&p=133 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024569&p=134 『炒高麗菜』，吃那麼多肉也要吃點菜來平衡，高歷菜一盤80元，還蠻大盤的，裡面還加了蝦米一起去炒，濃郁的香味配著油亮外皮，難怪隔離爸爸看了我們這桌，連忙說高麗菜看起來不錯，要加點上一盤。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024571&p=135 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024571&p=136 『韭菜炒骨肉』，這道菜也是下飯菜之一。骨仔肉好嫩配上炒了之後略有醬色更引人入勝，不過韭菜很容易卡在牙縫，是唯一小缺憾。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024573&p=137 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024573&p=138 結帳的時候順手拍了櫃檯後的一些菜名，應該是他們的招牌菜吧。今天我們也不知道發什麼瘋點那麼多菜，算一算一共是760元，帳單旁我還蓋上了印章，應該是店家配合桐花季的小活動吧。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024580&p=144 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024580&p=145 『薑絲炒粉腸』。看到的人恐怕會說，薑絲大腸才是客家菜的王道，不過爸媽擔心大腸咬不動，索性點了粉腸以為比較好，但事實證明他倆也相去不遠。我也要說點公道話，還是薑絲大腸好吃點，不過沒吃過的或怕酸的人，可得三思啊，不是每個人都喜歡那種酸溜溜的滋味的。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024575&p=139 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=guessworld&b=23&f=1173024575&p=140 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.189.105