[情報] 中秋鐵網烤肉小心溶出物

看板Miaoli (苗栗)作者cherngrj (呷班童鞋)時間15年前 (2010/09/17 10:53)推噓2(2推 0噓 8→)

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中秋到，烤肉大家愛!!! 可是，千萬不要 [ 因為一時不察 ] 而犧牲了健康ㄡ。買烤肉器具前，果然還是要 ~ 注意一下!!! ********新聞分隔線******** 新聞來源：2010/09/17 自由電子報新聞連結：http://ppt.cc/aiXh 新聞標題：中秋鐵網烤肉小心溶出物〔記者謝武雄／桃園報導〕中秋節烤肉已成全民運動，不過市售烤肉架品質良莠不齊，經濟部標準檢驗局建議民眾，烤肉時最好不要在鐵絲網食物上直接刷屬酸醋類的醬料，以免產生酸醋效應將鐵絲網上電鍍金屬溶出影響健康，例如烤海鮮時擠檸檬汁的動作就要避免。桃園市民代表林國政接獲許多巿民反應，不知道怎麼購買烤肉架才安全。他因此實際走訪各大賣場後發現，大賣場的烤肉架品質良莠不齊，有的連同下面的炭爐、腳架及上面烤盤一組下來只要70多元，大陸、越南製品只要3、40元。他說，這些都是店內主流商品，但材質清一色是鐵網，有的還使用捕鼠籠鐵網，粗糙的程度讓人不敢苟同。林國政詢問經濟部標準檢驗局才得知，目前台灣並未針對烤肉架訂定國家標準，但以往針對烤肉架進行金屬溶出試驗，大約有1成會溶出重金屬鋅，台灣未訂定檢驗標準，對民眾健康影響甚鉅。鐵網上食物最好不要刷醬料經濟部標準檢驗局也証實說，政府雖未訂定檢驗標準，但每年還是會於中秋節前進行檢驗，由於鐵絲網上還是有些電鍍物質，如果烤肉醬內有酸醋物質，又在烤時刷上醬料，就會將鐵網上金屬溶出。民眾烤海鮮喜歡擠檸檬汁，最好是未上架前或下架後才擠上，避免產生酸醋效應。經濟部標準檢驗局也說，烤肉架應選擇不銹鋼材質，雖然比一般鐵網貴了些，但不銹鋼耐蝕，用起來也比較安全。 ※ 編輯: cherngrj 來自: 210.69.28.132 (09/17 11:00)

[情報] 中秋鐵網烤肉 小心溶出物

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