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[食記] [苗栗苗栗] 無名臭豆腐(食尚玩家推薦)

看板Miaoli (苗栗)作者 (紅塵無色天亦許)時間15年前 (2011/04/26 00:02), 編輯推噓2(2推 0噓 23→)
留言25則, 4人參與, 最新討論串1/4 (看更多)
好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/24346096 ============================================================= 店名: [苗栗苗栗] 無名臭豆腐 地址: 苗栗市苗栗縣為公路與長安街口的騎樓下(為公路北苗加油站旁) 電話: 無 營業時間: 下午2點半~6點多(賣完為止))(老闆有事才休息) 停車: 機車易,汽車尚可 消費時間: 2011/4月 ================================================================ 每一次到為公路北苗加油站加油時, 總會聞到一陣臭豆腐的香味, 後來,看了食尚玩家的介紹,才發現原來是在騎樓下! 這一家臭豆腐是平常下午2點半才會營業, 只要臭豆腐賣光,就會休息了. 每次營業時,幾乎都可以看見排隊人潮~~ 店家只賣臭豆腐,一份是45元. 右下的的藍色盒子,裝的是生的臭豆腐, 旁邊則是臭豆腐的佐料. 無論你是要內用或是外帶,都要排隊點餐哦! 不然,你會看到一臉很嚴肅的老闆~~ 店家的臭豆腐是很大一塊的豆腐, 一份一共有三大塊~~ 油炸過後,老闆會將每塊的大的臭豆腐切成四小塊, 淋上醬汁後,再放上泡菜~~ ㄧ拿到臭豆腐,深怕臭豆腐悶軟,我就趕快先找了地方先偷拍幾張~~ 上圖是一份的臭豆腐, 裡面有小塊臭豆腐與高麗菜泡菜~~ 泡菜是最後再放上去,所以,一打開袋子,就會看到泡菜~~ 店家的臭豆腐剛起鍋時還算酥脆的, 只要離開店家越久,就會越不酥脆, 其實,現場吃會比較美味~~ 這是有加辣的臭豆腐, 店家的臭豆腐比較厚, 所以,臭豆腐的口感會勝於酥脆的外皮~~ 雖然店家會攙蒜汁,但是蒜味是淡淡的那一種. 辣度其實算是小小辣,沒有超出色~~ 整體而言,算是還ok的臭豆腐~~ 這是騎回家後,已經悶到的辣臭豆腐府, 完全吃不到酥脆的外皮~~ 泡菜浸過辣醬汁後,反而比較美味些~~ 這一款不辣的泡菜,味道還是差不多~~ 口感算脆,酸度倒沒有很明顯~~ 也許是吃過太多的臭豆腐, 也許是對這一家期待過大, 吃完之後,我沒有超推這一家的臭豆腐, 延伸閱讀: [苗栗後龍] 晶園小吃 臭豆腐 http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/23955107 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.240.117 ※ ll2266ll:轉錄至看板 Food 04/26 00:03 ※ ll2266ll:轉錄至看板 NUU_Talk 04/26 00:03
推
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聽爸媽說~~老闆賣臭豆腐賺到好幾棟房子..還有個博士兒子
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只知道文太也有個兒子叫拓海，也是開豆腐店的!
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並沒有期待過大 只是 千萬別對第二代有任何期待
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現在在賣的是第二代了 辣醬 還有泡菜都變了
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以前辣醬是老老闆自己做的(他老老闆以前住我家附近
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國中上課都會看到他在那邊作辣椒醬
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現在的辣椒醬是現成的 並非以前的)
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以前還會有兩種辣度 1種是普通辣椒醬 另一種淺色的
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則是老老闆的獨門辣椒醬
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我只能說 千萬別沒事讓老老闆加2匙淺色的= =
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辣度很持久....就算習慣吃麻辣鍋也無法習慣那種持久
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不過倒是還蠻配他們家的臭豆腐的
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另外....他家老老闆做的時候 那裡的臭豆腐特色有兩種
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1.如果你跟他說你要現場吃 他的脆度很夠
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2.你說要帶走 他的臭豆腐會刻意炸軟一點 但是醬汁多
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也就是兩種口味....帶走會很像麻辣臭豆腐那種感覺
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現在這個就算了 那真的就是軟掉而已
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另外 那老闆沒有賣臭豆腐賺到好幾棟
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也沒有博士兒子....
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印象中只有在南苗買一棟 我家附近那個並非他的
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我記得是一家賣菜的租給他們的(跟老老闆老婆娘家有關
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吧....印象有點久遠)
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然後....那家以前會好吃的另外一個原因.....
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臭豆腐是老闆手工作....後來好像就不是了
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推
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回一篇會不會比較好XD
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