[美食]在「品悅」用餐的感想心得

看板Miaoli (苗栗)作者iprolavie (櫻花林)時間15年前 (2011/08/04 13:48)推噓4(4推 0噓 4→)

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此篇偏抱怨，不喜勿入。其實我不是想要說它的美食，而是服務上的一些細節，我真的非常在意。我想許多人也會在意服務態度這方面，雖然這家店沒有收服務費，會收服務費的餐廳至少要會做到幫顧客倒水、隨時來看有什麼需要或者將用完的餐盤拿走、端盤上來也會禮貌周到談吐有佳的說用餐愉快等等，這才是服務中的服務。沒有收服務費的店家，起碼也要做到基本禮貌，不然為什麼要開店？然後賺顧客的錢？一個學過專業的餐飲事業，應該要有的服務態度、上餐速度、用餐環境、菜色用心新鮮等，而且知道顧客的需要，而不是等顧客開口。餐廳賣的本來就不是只有美食而已，它可以賣的是顧客在環境中用餐愉快的心情，所以我看上這間店，因為擺設溫馨舒適、架上還有雜誌、也可無線上網。最令人不悅的是服務態度！我湯都還沒喝完，正在翻雜誌，服務生就急忙把桌上收一收，要準備上下一道菜，我覺得這種行為根本只是在忙她的工作，並非真的在服務客人，忙可以理解，忙中出錯就是不應該。把湯端走那一刻，我心裡十分不舒服，也很訝異，然後不太客氣的說：「等下！我還沒喝完。」服務生一句話也沒說，甚至「喔」也省略，直接走掉。真是又更令人生氣。這是什麼情形？要拿走我的湯之前，是否可以先說「不好意思，請問這還要用嗎？」或者不小心拿走了，至少再把我的碗放為桌上時，說一聲「抱歉」，哇靠！現在是怎樣啊？服務生看來都是學生，也難怪年紀小真的實在不懂事，不懂事就不要出來做事。其實我也並非故意吹毛求疵，只是一個週末的用餐時間，餐廳氣氛這麼好，卻有這樣的服務態度，顧客是來用餐的，不是花錢受罪的。這種服務生，太欠教育。還有另一點，我可以了解店家會代位安排客人一定要做什麼位置，這樣比較好服務，也就是說樓下要坐滿，才會安排樓上的位置。可是樓下環境空間個人是覺得人多很吵，想換到樓上，服務生直接告訴我不行。我認為以顧客的需要與意見為主才是最佳的服務態度。而且我並不覺得換到樓上非常麻煩，因為樓下也快滿了，並不是非常的空。難道可以如此蔑視顧客的需要嗎？其實我也只是想要比較安靜的用餐、看雜誌啊！真的服務生的回應很不尊重顧客耶！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.241.245.206