Re: [問題] 頭份鍋大爺在哪啊
頭份鍋大爺食記
優點 食材比較好 又新鮮 湯頭比較好
缺點
1.座位在2樓去1樓取食材比較費力 (2樓只有飲料跟冰)
2.無標示 食材就算了 醬料沒標示的話 就容易搞錯
而且醬料擺放位置略高+擺放在甕中 對身材矮小者不便利
醬料似乎沒看到沙茶醬 幸好我沒特別需求
3.湯頭濃厚對愛吃清淡的人來說是缺點
光是中藥材辛香料跟大蒜就佔湯頭1/3
肉丟下去沒看好的話就只能在大蒜海裡撈了
毛肚煮下去更慘跟某藥材很像 容易傻傻分不清
吃了一段時間後湯頭已經鹹到可以用來當沾醬
可能後續追加的高湯本身也鹹
濃縮以後就有點像是沾醬煮火鍋的感覺
4.食材放太小盤 而且都只放一盤
被掃光只好等 坐2樓的 只好賭運氣
有時候下樓去看到很多盤都是空的
5.肉類得用點的 很大盤子裝但實際上肉只有一小點
5盤肉約是1個男人食量標準值 愛吃的就是5盤x2回
2人以上的話就得多點了 以免斷肉
6.服務不確實 第一次追加5盤肉的時候
點1次 催2次 大約總共等約1小時才出現1盤肉
好像服務生都搞不清楚狀況
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 1.168.8.238
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因為坐2樓所以服務生都找黑色T恤妹
烤雞肉因為不好切 第一次切就切到生肉 @~@
火鍋料裡面的雞肉煮好萊還比較好吃 又不油
雖然抱怨不少 不過以吃來說算是OK
有不少食材都覺得不錯
最好把桌上高湯叫服務生換成白開水就不會這麼鹹
辛香料過多 只能暫時先撈起來
不然就只能刷一下就拿起來
要煮久的在辛香料裡撈就有點困擾
訂1樓取料就不會有太大問題
2樓取食材的盤子應該給大一點的
火鍋的鍋子可以在改善一下
頂端不要有洞 就可以火烤兩吃了~(乖孩子不要學)
辛香料可以用不鏽鋼網隔離
※ 編輯: AirFang 來自: 114.26.125.251 (11/20 23:09)
※ 編輯: AirFang 來自: 114.26.125.251 (11/20 23:40)
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忘了說 2樓的雙茶花跟蘋果汁飲料也是沒有標示的
但是在1樓有標示 路過的時候有看到
我沒仔細比較1樓跟2樓還有什麼不同
我追加肉的時候隱約感覺中年服務生可能只用腦中記憶
我想說應該沒問題隔了約30分鐘去催年輕的服務生
結果只得到口頭回覆會幫我們催肉
在隔約20分鐘再去催一次告訴服務生快等一小時了還不見肉
這時服務生才開始按電腦查 隔10分鐘後出現象徵性的一盤肉
在隔5-10分鐘左右才陸續出現肉 而且服務生沒說任何抱歉的話
只不斷反覆看我桌上的單
============以下故事純屬個人不負責任推測================
從故事前後發展 如果我是編劇的話
劇本應該是第一個中年服務生就忘了去電腦登記
第二個年輕服務生雖然口頭答應 但是其實只是敷衍
也沒去確認電腦
再次去催第二個年輕服務生的時候 說明等了快一小時
第二個服務生感覺不妙 馬上電腦查發現根本沒追加肉紀錄
於是先緊急調用原本應該給別桌的一盤肉
然後第三個服務生送第一盤追加肉的時候
趁機偷看桌上單子紀錄還有什麼肉 然後才把肉補齊
※ 編輯: AirFang 來自: 114.26.121.147 (11/21 15:34)
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