[食記] 范家宴客家餐廳
餐廳名稱：范家宴客家餐廳
消費時間：2021年/12月
地址：苗栗縣苗栗市玉清一街1號
電話：03-7370688
營業時間：11:00~14:00 17:00~21:00
每人平均價位：200-500
停車場：免費很大
可否刷卡：可以
有無包廂：有
推薦菜色：東方美人煙燻雞、麻油松阪豬、仙草甜湯、黃金泡菜
官網：https://www.bossfanyen.com.tw/
ＦＢ：https://www.facebook.com/Bossfanyen
店家簡介：
乘載時代回憶的好味道，苗栗范家自日治時代起便是以好客聞名的當地望族。
范家的好客精神與風味料理，運用具有時代故事意義的烹調手法，為顧客重現具有「復古、懷舊、思鄉情懷」客家菜，無論是婚宴喜慶、工商聚餐還是親朋好友聚會，都能共同品嘗「范家宴」這桌在當時農田水利背景之下蘊藏感恩、冀望與家庭牽絆的真摯宴席。
https://i.imgur.com/FdU3OZN.jpg
因為想吃特別一點的餐廳，巨城塞爆附近餐廳又要排很久，剛好苗栗朋友推薦這家餐廳，就４人一起來吃看看，進到裡面有點吃驚，由法式餐廳改裝有點氣派華麗，在水晶吊燈裝飾裡顯得高貴，但有點怕貴爆，服務生遞上熱茶，先壓壓驚
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東方美人煙燻雞
用東方美人茶去做醃漬，上菜很快，雞肉香嫩可口配上黃金泡菜有點驚豔，一般這種雞肉很可能某些部位是乾柴，但這道菜不會整隻都是軟嫩，雞有泡過茶舒壓過肌肉比較放鬆，就是不一樣，另外友人對黃金泡菜讚不絕口，想外帶(讚讚讚)
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麻油松阪豬
濃郁的麻油香與米酒烹煮過後的香氣，結合松阪豬特有的口感，組合成完美的麻油松阪豬，因為雞肉會比容易吸油，所以把雞肉換成松阪，吃起來松阪豬比較有口感
松阪豬口感鮮嫩極具咬勁，有油脂卻不過軟，簡單烹調後滋味鮮甜加上對人體保健價值超高，讚讚讚
https://i.imgur.com/sDsmxlZ.jpg
和風老皮嫩豆腐
酥皮的外表，柔嫩的內部，一次體驗兩種口感，最重要是那個醬汁，幫他升級了
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櫻桃鴨烤鴨秀
別桌的要三天前預訂，別人的東西總是特別香，看起來好好吃，感覺比宜蘭的還厲害
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黃金香酥鴨
因為沒吃到櫻桃鴨怒加點，聽說是這家店招牌經典料理！
經過繁複的手法製作而成 當日現送溫體全鴨 先使用蔬果滷製 起鍋後再淋上高溫熱油使其外皮酥脆 剝開後爆滿湯汁跟隨著鴨肉滴出！
不同人拍的照片，香氣四溢，炸的剛好不會硬，皮脆肉軟嫩滋味好！
https://i.imgur.com/SkCDroe.jpg
仙草甜湯
甜湯是獅潭仙草自己做的，配料加好加滿，純天然非常好吃
旁邊友人不講話，一沒注意被偷吃到剩半碗
https://i.imgur.com/uyD0rED.jpg
結帳能刷卡還可以行動支付，有點先進
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這家給我的整體感覺很棒，一坐下就遞熱茶，料理也真的很好吃，服務人員充滿熱情且貼心，不會厭世臉更難得
烤鴨及東方美人煙燻雞令人驚豔相較瑩珍園、草根廚房也平價許多，交通距離新竹約30分鐘，大概是從慈雲路Costco塞到巨城
價格算平價，上菜很快，重點是好吃，不像一般的客家菜油膩鹹，一般店家大都招牌菜OK，其他菜就普通，范家宴的菜色每道都是別出心裁，連化粧室都保持很乾淨，CP值高又道地，讚讚讚！
原文：https://lihi1.cc/aBhuu
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