Fw: [食記] 耿記牛肉麵新北瑞芳大塊軟嫩厚切牛肉麵

看板N_E_Coastal (東北角)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2年前 (2022/11/12 22:52)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZRxBYyu ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 耿記牛肉麵新北瑞芳大塊軟嫩厚切牛肉麵時間: Sat Nov 12 22:51:10 2022 餐廳名稱：耿記牛肉麵消費時間：2022年/10月地址：台灣新北市瑞芳區中正路57號電話：+8862 2497 1818 營業時間：11:00 - 22:00 (週日公休) 每人平均價位：245 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：厚切牛肉麵/大腸/餛飩官網：https://www.facebook.com/KengChi.Jen 圖多Blog好讀版中文: https://reurl.cc/x19jpN 2022年10月22日的17:45 我和朋友騎著摩托車來到了台灣新北瑞芳吃晚餐我們最後是抵達了耿記牛肉麵耿記牛肉麵的地址是瑞芳區中正路57號距離瑞芳車站不遠店內的生意蠻好的當天即便是下著大雨店內的客人也不少這裡的用餐環境看起來乾淨且明亮令人感覺相當舒適我這天點了一碗小碗的厚切牛肉麵價錢是130 TWD 並且加點了餛飩價錢則是20 TWD 此外我們還有點了些小菜總計點了大腸一盤以及滷蛋兩份和豆干兩分大腸價錢一盤65 TWD 豆干是一盤15 TWD 魯蛋一顆則是10 TWD 點完餐後需要先付款這裡只接受現金支付不接受信用卡或行動支付 https://imgur.com/7P2pS8c.jpg

大概過了3分鐘以後我們的小菜就全部送上桌了小菜再加點店內特製的辣椒吃起來香氣更加足豆干滷的入味好吃淋上醬油膏配辣椒更香滷蛋個人覺得中規中矩可能平常吃習慣溏心蛋對於一般的滷蛋比較還好但是大腸就要大大的推薦一下了滷的軟Q保有彈性但有相當的入味不死鹹接著再過個5分鐘之後我們的紅油抄手及牛肉麵就全部送上桌了紅油抄手辣度不會很辣但多了酸菜的酸香不過我個人比較沒有愛這味所以這道菜相對比較還好同行的朋友點的是大碗的厚切牛肉麵+餛飩價錢總計是170 TWD https://imgur.com/jCPKEEl.jpg

大碗的牛肉看起來有夠大碗的！一度懷疑朋友有沒有辦法吃完不過最後他還是清碗了而我的小碗厚切牛肉麵一樣也是非常豐盛牛肉量似乎和大碗是一樣的只有差在麵量而已這牛肉應該是用牛腱肉雖然是整塊厚切的牛肉但燉的相當入味而口感非常軟嫩好入口 https://imgur.com/7QgCVgJ.jpg

而有些牛肉還帶著牛筋的部分燉的口感軟中帶有彈性品嚐起來美味又可口！配上這清爽而韻味深厚的湯頭更是為整碗牛肉麵增添了不少風味這裡大而飽滿的餛飩吸收了這層次豐富的牛肉湯汁比起紅油抄手更加美味麵條有點類似基隆一帶常見的乾麵，廣東麵形狀扁平但吃起來保有彈性也容易吸附這好味的湯汁在享用了原味的牛肉麵之後也強力推薦可以試試這裡的辣椒加進做個轉味之後整碗牛肉麵魅力變的更加豐富加辣以後的牛肉麵獨特的辣椒香氣讓湯頭層次更加豐富且美味是會讓人極為滿意的印象深刻耿記牛肉麵的厚切牛肉麵牛肉大塊厚實卻軟嫩可口帶著筋的部份更是軟Q有彈性湯頭本身清爽而有韻味加入店內特製的辣醬讓整碗牛肉麵變的更有層次更美味！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.25.166 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1668264674.A.F38.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (1.200.25.166 臺灣), 11/12/2022 22:52:00

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