Fw: [食記] 金益鯊魚羹新北瑞芳軟絲膘配鯊魚羹米粉

看板N_E_Coastal (東北角)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1年前 (2022/11/28 17:40)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1ZX87Adp ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 金益鯊魚羹新北瑞芳軟絲膘配鯊魚羹米粉時間: Mon Nov 28 17:39:18 2022 餐廳名稱：金益鯊魚羹消費時間：2022年/11月地址：台灣新北市瑞芳區深澳路151號電話：+886 932 070 345 營業時間：10:00 - 19:00 (週三公休) 每人平均價位：190 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：炸軟絲膘/鯊魚酥/鯊魚羹米粉/現燙小卷官網：https://www.facebook.com/Joaanchang1981/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/11/jinyi-deepfried-shark.html 2022年11月10日17:30左右我和朋友們一起到台灣新北瑞芳吃晚餐騎著摩托車來到金益鯊魚羹金益鯊魚羹位於瑞芳深澳一帶鄰近深澳漁港地址是深澳路151號店內的用餐環境乾淨明亮讓人感覺蠻舒服的而且可能是因為平日前來店內也不會很擁擠用餐空間蠻開闊的牆上有不少店內料理的照片可以給客人參考也有電視可以看新聞最後我決定點了一碗鯊魚羹米粉價錢是70 TWD 另外我們還有點其他小菜來Share 比如現燙小卷一份是150 TWD 我們還有點了不少炸海鮮像是鯊魚酥和旗魚酥以及軟絲膘每份都是100 TWD 後來在冰箱看到了其他小菜忍不住拿了盤三色拼盤一盤是150 TWD https://imgur.com/pYMJVT4.jpg

三色拼盤主要有鯊魚煙以及曼波魚凍和鯊魚皮凍首先來試試鯊魚煙鯊魚煙有著煙燻的香氣配上鯊魚軟嫩的肉質黃色透明如果凍的則是曼波魚凍曼波魚凍的口感吃起來相當有彈性的Q 相當具有特色而魚皮凍則是以鯊魚皮所煮成裡面還看得到魚皮的花紋口感也是蠻軟Q的沾點醬油芥末更是對味！ https://imgur.com/j4kUQYA.jpg

點完餐大概過5分鐘以後我的鯊魚羹米粉就送上桌了這鯊魚羹湯喝起來清爽回甘配上點香菜提問更是讚米粉搭配著清甜的湯頭享用起來真是舒服而酥炸過的鯊魚肉在浸泡過了湯汁後外皮變得稍微濕軟但多了些湯的香氣搭配裡面柔嫩肉質的鯊魚肉吃起來很不錯而在我們享用鯊魚羹的過程我們點的各式海鮮炸物也陸續送上首先來試試比較少見的軟絲膘基本上我似乎只有在漁港比較常看到 https://imgur.com/Ll7i7nj.jpg

現炸熱騰騰的軟絲膘外皮吃起來挺香酥的裡面則具有些許彈性是相當有魅力而獨特的口感沾著點胡椒鹽吃更是鹹香有味接著來試試旗魚酥旗魚酥炸的外皮比較偏金黃色些旗魚酥也是熱騰騰的香酥裡面的肉質鮮而紮實配點胡椒鹽更是香而炸鯊魚酥的部份看起來顏色炸的比旗魚酥深一些鯊魚酥外層吃起來相當香酥和內部的鯊魚肉質是明顯對比沾不沾胡椒鹽都各有風味！而現燙的小卷尺寸蠻大隻的品嚐起來鮮甜可口鮮Q的小卷沾上醬油和芥末搭配的相性也是極佳！朋友的鯊魚羹麵基本上和我的鯊魚羹米粉一樣只是換成了油麵而另一位朋友則是點了綜合羹不過因為沒有加點主食所以看起來就小碗很多這裡是用完餐後才付款我們一個人吃了約190 TWD 只接受現金付款不能使用信用卡或行動支付金益鯊魚羹這裡的海鮮很新鮮像是現燙小卷就鮮Q好吃又大而酥炸類的海鮮也非常美味尤其是軟絲膘和鯊魚酥此外除了內用之外也還有販售冷凍的海鮮！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.248.47 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1669628362.A.9F3.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (1.200.248.47 臺灣), 11/28/2022 17:40:09

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