Fw: [食記] 沙魚煙大王新北瑞芳軟嫩煙燻香的鯊魚肉

看板N_E_Coastal (東北角)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間1年前 (2023/08/23 20:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1avVPtZH ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 沙魚煙大王新北瑞芳軟嫩煙燻香的鯊魚肉時間: Wed Aug 23 20:07:16 2023 餐廳名稱：沙魚煙大王消費時間：2023年/8月地址：台灣新北市瑞芳區大寮路89號電話：+8862 2496 5585 營業時間：08:30 - 18:00 (週二公休) 每人平均價位：600 TWD 可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：鯊魚肉/魷魚膘/旗魚卵/曼波魚官網：https://www.smokingshark.com.tw/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/08/shayuyandawang.html 2023年8月14日這天下午在從台灣基隆中正出發騎回新北新莊的路上順道來到了瑞芳的沙魚煙大王打算買點吃的沙魚煙大王的地址是新北市瑞芳區大寮路89號最近的公車站是大寮店內沒有內用的空間基本上是外帶買回去吃的這裡主要賣的燻製類的海鮮一盒是150 TWD 有多種海鮮可以選我這天買了4盒分別是：鯊魚肉/曼波魚/旗魚卵/魷魚膘這裡只能使用現金付款不收行動支付或信用卡買完了之後會附上醬汁給的大部份是蒜蓉醬油及山葵美乃滋應該是因爲點了旗魚卵的關係 https://imgur.com/TPX7CBH.jpg

首先來試試鯊魚肉這煙燻的顏色金黃的很漂亮這裡的鯊魚煙肉質細而軟嫩吃的用糖煙燻的香氣不論是沾上醬油及山葵或者美乃滋都很棒而這燻的黃棕色帶著點透明感的則是煙燻曼波魚曼波魚的口感軟Q有彈性搭配煙燻的香味很棒沾蒜蓉醬油好吃而接下來則是煙燻魚卵似乎用的是旗魚的魚卵 https://imgur.com/3xkyY9V.jpg

燻魚卵的外圍呈現咖啡色裡面切面則是灰白色口感吃起來緊實還有細緻的微顆粒感煙燻香配上帶著點甜味的美乃滋也是蠻讓人喜歡的 https://imgur.com/uwzJk4i.jpg

還有這個魷魚膘據說是魷魚的精囊？畢竟是比較少吃到的部位便想買來試試看糖燻過的魷魚膘本身有著不錯的煙燻香吃起來沒有什麼奇怪的味道口感屬於外層稍有彈性和脆度裡面則是比較軟嫩些而醬料搭配的部分除了燻魚卵我覺得只適合配美乃滋以外其他的食物兩種醬料搭配起來其實都蠻不錯的沙魚煙大王這裡的份量和價錢我覺得有比外面餐廳用餐便宜了不少這次選的四種其實都蠻好吃的但硬要選的話我還是最喜歡鯊魚肉下次有機會再來買的話也會想多試試看不同的產品像是龍珠煙/鯊魚皮凍等等比較不常看到的食材 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.77.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1692792439.A.8D1.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 08/23/2023 20:07:26

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