[食記] 南投水里肉圓三重奏之高湯鮮甜董家

看板Nantou (南投)作者Sherlock56 (三少爺的筆)時間9年前 (2016/06/19 19:50)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NPW6UWH ] 作者: Sherlock56 (三少爺的筆) 看板: Food 標題: [食記] 南投水里肉圓三重奏之高湯鮮甜董家時間: Sun Jun 19 10:21:14 2016 餐廳名稱：董家三兄弟肉圓消費時間：2016年/4月地址：南投縣水里鄉民生路299號電話：04-2770355 營業時間：下午1:00起到賣完每人平均價位：30元台幣到90元台幣左右可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：肉圓 ============================================================== 高湯鮮甜網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/116593196 ============================================================== https://pic.pimg.tw/junespring/1466251830-204183434_n.jpg

個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：外皮★★★★☆☆☆☆☆☆ 內餡★★★★☆☆☆☆☆☆ 醬料★★★☆☆☆☆☆☆☆ 高湯★★★★★★☆☆☆☆ 趁著休假回台，到了水里這個地方消磨了一個下午，剛好看到了董家三兄弟肉圓，便有著把三家吃過一遍的想法。其實肉圓我在彰化還蠻常吃的，一次吃一個，吃三次剛好也不會太撐。由於是坐車來的，所以一路都用走的，倒也消化的蠻快的。第一家是位在民生路299號的肉圓店，其實我也不知道這三家的淵源如何，就以口味來區分吧。這一家就在民生路上，還蠻顯眼的，旁邊就是飲料店。曬的白白的招牌，大大寫著董家三兄弟老店。還沒營業就大排長龍了，看來肉圓的魅力真的不錯。這一家是民生路299號上的，由於三家的店名都一樣，就以地址來區分吧。。旁邊有著吃完肉圓配著醬料喝的高湯，與彰化的吃法比較不同。肉圓的醬料不外乎是米漿、油膏跟蒜蓉，好像臺灣的肉圓大多都是這樣的搭配，但米漿好不好吃，也很重要。低溫油炸的肉圓，泡在金黃色的油裡面緩緩發泡，也就是這樣，才有那麼彈牙的外皮。肉圓：30元。我吃了一口外皮，皮的粉味很重，我並不是很喜歡這個粉味，有點沒有炸熟的感覺。其實已經炸熟了，不知道是不是故意調味成這樣的味到。醬料的部分偏淡，鹹味不重，醬油的黑豆香也不太夠。不過肉餡算紮實，鹹香味很足。令我比較印象深刻的，是高湯比較鮮甜，算是收尾的部分還作的不錯。推薦度：★★★★☆☆☆☆☆☆ 整體來說，高湯補足了皮跟醬的缺點，算是收尾收的還不錯，喜歡喝大骨湯的朋友可以試試看。店名：董家三兄弟肉圓地址：南投縣水里鄉民生路299號電話：04-2770355 營業時間：下午1:00起到賣完個人平均消費：30元台幣到90元台幣左右對我來說：醬味淡，皮的粉味重，但大骨湯鮮甜，喜歡大骨湯的朋友可以試試看適合去的時間：開店的時候吃完要消化多久：半個小時左右延伸閱讀水里肉圓三重奏民生路275號：肉餡多汁，豬油微香 http://junespring.pixnet.net/blog/post/116633978 民族路342號：醬味濃郁，皮香四溢 http://junespring.pixnet.net/blog/post/116616209 民生路299號：皮粉味重，肉餡紮實 http://junespring.pixnet.net/blog/post/116593196 -- 所以是不是我的錯覺？我怎麼覺得東京池袋的街頭披薩店，有彰化阿璋肉圓的味道..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.194.52.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1466302878.A.811.html ※ Sherlock56:轉錄至看板 Nantou 06/19 10:29 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (153.206.77.101), 06/19/2016 19:50:10

[食記] 南投水里 肉圓三重奏之高湯鮮甜 董家

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