Fw: [食記] 南投埔里 鬍子叔叔義麵工坊
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NQx7LcZ ]
作者: maying730621 (玫) 看板: Food
標題: [食記] 南投埔里 鬍子叔叔義麵工坊
時間: Thu Jun 23 17:54:25 2016
【店名】鬍子叔叔義麵工坊(埔里店)
【消費時間】2016/6/19 17:00
【電話】(049)2906295
【地址】南投縣埔里鎮西寧路72號
【營業時間】11:30 - 22:00
【WIFI】有
【停車場】無，路邊停車
【FB粉絲頁】鬍子叔叔義麵工坊埔里店
圖文網誌版：http://maying730621.pixnet.net/blog/post/124123721
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（個人主觀感受，僅供參考）
與友人到南投遊玩第一天，只是想先入住小木屋民宿放鬆，壓根忘記民宿是沒有附餐的，
臨時抱佛腳的搜尋週圍美食，發現一家網友推薦有排餐和義式料理，氣氛也很棒的餐廳，
於是立馬開車前往。
【店家外觀】
位於中正路和西寧路交叉口的鬍子叔叔，對面有一座公園，停車在路邊很方便。
雖然外觀是兩層樓高的建築，但實際只有一樓開放使用，透過整面透明的落地窗可以看到
店內用餐狀況。
窗面張貼了簡易菜單和刷卡優惠公告，門口旁栽種的小盆栽上頭插著小風車轉阿轉的，後
方還有一個可愛的搖搖小馬，頗具童趣。
【店內景況】
鬍子叔叔算是埔里鎮上的高級餐廳之一，所以店內裝潢走高貴典雅的路線，座位都是雙人
桌，但可依來店客數彈性併桌，紅色的座椅墊柔軟好坐，沙發區也很舒適。
近門口的座位是兒童專用區，放置了泰迪熊和小木偶娃娃可以陪伴孩子用餐，很是貼心。
【MENU】
店員帶位就座後就馬上倒檸檬水並遞上菜單，主要分為義大利麵、燉飯、精選排餐、沙拉
、濃湯、麵包、飲品和甜點等。還有A、B、C和雙人、四人套餐組合可供選擇，另有單張的
特製排餐僅供單點不得搭配套餐優惠。
最後與友人討論後，決定點雙人套餐(含精選排餐任選一+200元以內的義大利麵/燉飯任選
一+沙拉、麵包任選一+濃湯、甜點、飲品各選二)。
其中義大利麵或燉飯可先選料再選主食，最後搭配醬料，選擇組合餐點完全客製化，更顯
示店家在餐點的用心。
【牛肝菌濃湯】
牛肝菌菇完全融入到湯中，口感略為濃稠，每一口都喝得到淡淡的菇香，但調味得有點淡
，還跟店員要了黑胡椒粒做添加。
【麵包佐莎莎醬】
切成四片烤過的小圓麵包，店家貼心用布包住保持熱度，口感略為紮實，原味吃起來帶點
奶香，搭配酸甜的莎莎醬很爽口。
【凱薩雞肉沙拉】
雞肉不像外面餐廳用的雞絲，而是放了0.5公分厚的雞肉片，口感鮮嫩多汁，量也給得很大
方，搭配凱薩沙拉醬和蘿美生菜一起吃相當開胃，可惜套餐只提供一盤。
【丁骨牛排(5分熟)】
店家點餐時會親切詢問是否需要去筋去骨，因為想要看到完整的餐點所以都保留了，一端
上桌肚子又餓了。
碳烤過的表面留下了網紋讓人食指大動，牛排厚度約為1.5公分左右，盤中還附上了黃瓜醬
、蕃茄醬和牛肝菌菇醬。
友人點了5分熟，但吃起來的熟度比較接近7分熟，肉質鮮嫩但口感略為偏乾，有點可惜。
【雞米花青醬焗義大利麵】
比想像中還要大顆的雞米花放了整整8個，肉質紮實略帶嚼勁，外皮麵衣很薄，整塊塞到嘴
裡嚼非常過癮。中間融化的起司下面是充份裹滿青醬的波菜寬麵，麵條口感Q彈能嚐到青醬
的香，還能看到香菇和甜椒躲在裡面，份量相當飽足。
【紫莓果乳酸&抹茶奶凍】
紫莓果乳酸上面放了一片薄荷，沈在底部的乳酸和紫莓果形成了漂亮的漸層，但喝起來乳
酸味淡淡的，比較像無糖的莓果氣泡水。
抹茶奶凍底部的白色奶凍很大一塊，口感柔嫩滑順帶點奶香，抹茶牛奶微甜，奶味較重但
還是能喝到淡淡的抹茶味香，表現比紫莓果乳酸還要出色。
【法式烤布蕾】
表面焦糖的脆和柔嫩的奶蛋布蕾餡搭配得恰到好處，一旁附上的香草冰淇淋口感也很細緻
，不會沙沙水水的。
【焦糖蜜地瓜】
外形和烤布蕾有幾分神似，地瓜顏色較深一點，能看到地瓜天然的纖維，口感鬆軟香甜，
搭配焦糖脆融化在口中，蜜甜回味無窮阿！
【總結】
這樣的份量兩人吃得非常飽，餐點美味度與店家用心也是相當值得肯定的，雖然牛肝菌濃
湯和紫莓果乳酸味道偏淡還是需要加強一下，但未來再到南投遊玩時，絕對是會帶朋友回
訪的好店，附上店家名片供大家參考。
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