[食記] 南投埔里鎮胡切仔麵

看板Nantou (南投)作者rabbit77610 (志仔)時間9年前 (2017/04/25 00:20)推噓4(4推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1O_YMUE1 ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 南投埔里鎮胡切仔麵時間: Tue Apr 25 00:19:39 2017 餐廳名稱：胡切仔麵消費時間：2017年/4月地址:南投縣埔里鎮新生路10號電話:049-2994225 營業時間:15:00~22:00 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/44943043 享用完了18度C巧克力的美好下午茶後，跑了幾個景點終於到晚上用餐時間，就來之前上網做功課找的這間店家用餐囉。店家雖然開在小巷子裡，但還蠻好找的，且在巷子口店家還做了招牌指示，這樣就不用怕錯過啦。菜單上麵條種類不少，而飯類卻只有肉燥飯可以點選，但小菜選擇性則不勝枚舉，而其中較特別的有菊花肉和過肩肉。肉燥飯，這碗肉燥比例是肥瘦各半，肥肉店家滷到有膠質了，瘦肉則是不柴口，吃起來鹹香夠味，可惜少了我喜歡的甜度。沙拉龍鬚菜，蔬菜冰涼脆口，但沙拉甜度甚低，吃起來不怎麼過癮。乾切仔麵(大)，麵條看起來像油麵，口感滑順有咬勁，整體調味適中，有越吃越涮嘴的感覺，而上頭的肉片有點乾柴，不怎麼讓我喜愛。油豆腐，一咬下去多汁飽滿，但整個鹹味僅在油豆腐的外皮，裡面沒有滷透，這點是比較可惜的地方。過肩肉，看起來很像是肝連肉，但實際部位我就不曉得了，口感偏向軟實有嚼勁，還好而已。大腸頭，菜單上看到這道我就不假思索給它點了下去，誰叫我是貨真價實的大腸控。這大腸頭咬起來軟嫩有嚼感，中間部分清理得很乾淨，沒有油脂依附著，非常好吃。豬皮，看起來乾淨新鮮，口感軟Q微彈，沾著店家醬油膏和薑絲一起食用很是對味。紅茶香豆干，口感很硬實，滷得極其入味，但雖然菜名寫著紅茶香，實際上卻帶點微弱的中藥氣息，口味稍甜，還不錯吃。餛飩湯，這一碗35元而裡頭竟然放了9顆餛飩，著實讓我大吃一驚，簡直是俗擱大碗。先從湯頭說起，喝起來味甜微鹹，上層有油脂浮散著，所以會感覺到稍微油膩。另外餛飩皮薄餡鮮且店家有適當調味過，吃來頗為順口。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.121.51.94 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1493050782.A.381.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (122.121.51.94), 04/25/2017 00:20:02

[食記] 南投埔里鎮 胡切仔麵

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