[食記] 埔里梁家臭豆腐，酥脆嫩臭實在好吃

看板Nantou (南投)作者Puck03 (胖克Puck)時間2年前 (2022/10/21 17:53)推噓4(4推 0噓 0→)

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餐廳名稱：梁家臭豆腐時間：2022年/5月地址：南投縣埔里鎮八德路73號電話：0492423955 營業時間：12:00–21:00(周一-周三公休) 每人平均價位：$60 官方網站：粉絲專頁-梁家臭豆腐專賣店圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/355404070 最近到埔里的心頭好，就是這家梁家臭豆腐了！起初只是隨機在google地圖上找到它，評分超高，六百多個評論還有4.6分，身為臭豆腐愛好者豈能放過，不浮誇，這是我近期內吃到的臭豆腐前三名，一吃成主顧，幾乎是每來必吃。梁家臭豆腐位於八德路與西安路轉角，往前面一點就是有名的李仔哥，跟之前推薦過的韓峰韓國料理，西安路直直走通到國道六號，對外地人來說是一大優點。內用區不大只有少少幾桌，我是從疫情後才發掘這家店，必須說店內除了乾淨明亮外，它們的防疫真的是做的非常不錯，除了當時內用必備的隔板及座位限制，桌面上都有放置酒精濕紙巾可供使用，還有密封袋回收使用過的一次性餐具，防疫相關措施到位。依牆面上的介紹梁家是遵循古法製作，一次炸絕不回鍋。最近有小小漲價，臭豆腐來到一份$60，可以使用各種行動支付，(附上最新菜單)，除了販售招牌炸臭豆腐，另外還有清蒸臭豆腐、胡麻和風臭豆腐沙拉、臭豆腐蒸餃等這些創意品項，評價也都很好，很有特色，我自己是鍾愛招牌炸臭豆腐，老闆來一份～【臭豆腐】$60 招牌炸臭豆腐一份五塊，附上泡菜與小黃瓜，傳說中的一次炸外皮炸得很乾淨，它們家的臭豆腐完美符合我喜歡的標準，酥、脆、香、嫩、臭，這五點完全是配合的恰如其分，外皮一口咬下去有酥有脆有香不會刮口，內裡豆腐的嫩含有水分，口中會瀰漫著那迷人的臭，隨著酸甜爽脆的泡菜適時解膩， (小黃瓜我不愛原諒我直接忽視它XDDD) 這就是我心中好吃的臭豆腐呀～～～獨門的醬料不死鹹，比較可惜的是少了蒜泥。總結：梁家臭豆腐很對我的口味，外酥嫩嫩又香又臭比例剛剛好，乾淨衛生明亮，空間雖小但很舒適，把我近期的最愛推薦給大家，來到日月潭、清境附近遊玩時，不妨繞進埔里品嘗一番！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.86.126 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Nantou/M.1666346014.A.362.html