[食記] 湖光市場現做肉圓

看板Neihu (內湖區)作者Aqei (內湖蕭業雯)時間15年前 (2009/03/15 15:17)推噓16(16推 0噓 15→)

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網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24594166 ........................................................ 座落於內湖湖光市場旁的的現做肉圓不但是許多附近鄉親成長記憶的一部份，也多次經由報章雜誌刊載報導每每看到報導時，都會覺得怎麼自己已經吃了快20年卻沒寫過它的食記於是這一篇就出爐了 XD 已經忘記這間肉圓最開始的價格是多少了，不過印象中也漲了兩次有了吧有漲價的印象，就表示這間店有點歷史（這什麼鬼判斷標準XD）湯的部分好像只漲過一次？忘記了，兒時的記憶多半跟SEGA有關ヾ(′ε‵*)ゝ嘿嘿就是這樣一碗渾圓的肉圓，讓我一個月如果沒吃到一顆就會有點不自在 =_= 肉圓的吃法因人而異我看過有人叫肉圓不吃皮的也看過有人叫肉圓餡只吃個一兩口，皮卻吃光光順序來說的話，有人是先把皮吃光再吃餡有人是先吃餡再吃皮，我則是喜歡一口皮一口餡這樣的吃法肉圓的皮貴在清爽香滑，尤其忌諱油膩黏牙這裡的肉圓皮有稍微厚一點，帶有淡淡的皮香，非常具有嚼勁有耐心的鄉親咬上個五、六次可能都還咬不爛 (^皿^)+ 內餡使用了大量的筍（絲或乾？我不知道 XD）及肥瘦比例適中的豬肉不知道是不是座落於菜市場入口的原因，總覺得他們的豬肉帶著新鮮才會有的甜味店家所使用的佐醬和蚵仔煎用的那種差不多並會淋上一小匙醬油與蒜泥，再灑上香菜因為佐醬給得算蠻剛好的，不會有越吃勾芡越多，或者越吃越鹹的錯覺值得一提的是，雖然這樣的吃法可能不是太健康但因為內餡的湯汁鮮甜，加上佐醬會先吃光吃到最後我常常就連著碗底的湯汁一起扒進胃裡不知道為什麼，就是覺得這樣又豪邁又美味ﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)哈哈以台北的物價來說，20元的摃丸湯理應不需要去期待些什麼但如果說新竹廟口的手工摃丸彈牙度是100的話這裡的摃丸少說也有80-90的水準，算是台北20元摃丸湯裡頭數一數二的了湯頭的部分也不是那種煮麵水或者煮什麼的水撈起來灑鹽巴、味精進去那種而是真的有經過熬煮才會出來的那種湯頭配上芹菜末，對喜好芹菜的鄉親來說這樣一碗摃丸湯真的超生火呀啊啊 щ(ﾟДﾟщ)朕還要十碗！這年頭招牌上面是現做，其實根本都是事先做好的店可說是不勝枚舉不過我從老闆或者和老闆的同輩在裹皮，看到現在兒子也開始裹了幾年有了從店前是大王椰子樹，經過捷運圍籬，如今是捷運梁柱雖然跟老闆的兒子完全不認識，不過希望隨著捷運即將通車希望再過個十年二十年，能看到老闆孫子輩繼續延續這在地的美味（我好像太一相情願了 o(#ﾟДﾟ)_‐=o)`Дﾟ)･;被毆）每逢週末或者假日，只要有那個時間他們的肉圓配上一碗湯品，都能成就我一個神采奕奕的早晨附近還有什麼好吃的？ http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735633 店家資訊如下餐廳名稱：現做肉圓地址：台北市內湖區成功路四段26號（湖光市場入口側）營業時間：早午餐時段或售完為止（公休日待確）價位範圍(每人)：肉圓35湯品20 -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞㊣ＡniatＺrola㊣你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 說 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.105.83

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helenaprey

03/15 16:09, , 1^F

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millerhuang

03/15 18:15, , 2^F

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Aqei

03/15 18:40, , 3^F

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